✅ Vinárna doma - tipy na úspěšné plánování

Při plánování domu poskytněte v suterénu prostor pro vinárnu doma . Nejdůležitější věcí pro vinný sklep je stálá teplota - 12-13 stupňů je ideální teplota pro zrání vína. Teplota 20 až 21 stupňů víno „nezkazí“, avšak kolísání teploty by nemělo být příliš náhlé, ale pozvolné. Při vyšších teplotách víno stárne rychleji, ale ne tak dobře, jako kdyby pomalu zrálo, v chladném a větraném sklepě.

Vinárna doma - elegantní nápady a užitečné tipy

Při výběru umístění vinného sklepa se kvůli teplu a vibracím vyhněte kotelnám. Pokud existuje riziko, že teplota klesne pod bod mrazu, zajistěte ohřev. Podlaha vinotéky může být zemina, beton, terakota - materiál není důležitý, ale je nezbytné, aby byla podlaha rovná. Nezapomeňte ponechat 5-10 cm volného místa na všech stranách - mezi poslední řadou lahví a podlahou, vedle polic a za nimi.

Úspěšné uspořádání vinárny doma - 14 inspirativních fotografií

Pokud jde o vlhkost, měla by být mezi 50% a 75%, vlhkost nad touto úrovní může etikety poškodit. Při 70% vlhkosti korky nevyschnou a chrání víno před oxidací. Pokud je vlhkost vyšší než 80%, zaizolujte stěny sklepa řadou cihel. Na druhou stranu, pokud je vlhkost nízká, vložte do sklepa nádobu s vodou.
Takže doma ve vinotéce musíte mít dvě povinné jednotky - teploměr a vlhkoměr. Vibrace jsou také škodlivé. Je tedy lepší, když je sklep v podzemí, ale zároveň dobře větraný. Měli byste se také vyhnout silnému světlu - umístěte žárovky s minimálním výkonem.

Elegantní vinný sklípek s dřevěnými policemi a barem

Při skladování jsou bílá vína umístěna úplně dole a nad nimi - červená. Víno může stárnout v dřevěných bednách, ale musí se z krabic vyjmout. Je nutné vést deník vinotéky - kdy bylo víno zakoupeno, množství, kdy bude nejlepší jej vypít, tj. Nejvyšší kvalita.

Zelené barové stoličky a dřevěné obklady stěn

Pokud nemáte vhodný prostor, můžete víno skladovat ve speciálních skříních s kapacitou 50 až 500 lahví s integrovaným teploměrem a vlhkoměrem a automatickým udržováním potřebné teploty a vlhkosti. Pokud není vyhřívaná, měla by mít vinotéka podle zvoleného místa také funkci ohřevu. Vinné skříňky určené k instalaci v kuchyni jsou určeny k zabudování jako trouby nebo myčky nádobí. Spotřeba energie se pohybuje mezi 150 a 200 kilowatty pro malé a 650-750 kilowattů za rok pro ty větší. Při výběru jejich umístění si uvědomte, že tyto skříně nejsou tiché.

Dobře vybavený vinný sklep s oranžovými židlemi a kulatým dřevěným stolem

Při plánování individuálního domu je lepší poskytnout v suterénu prostor pro vinotéku. Můžete požádat architekta, aby zvážil blízké místo ochutnávky, ačkoli profesionální degustátoři dávají přednost přirozenému světlu, aby víno hodnotili nejen podle chuti, ale také podle barvy a průhlednosti. Pokud chcete k stávajícímu domu přidat vinný sklep, můžete kopat dále (například pod garáží), ale náklady jsou již vyšší. Francouzští someliéři vám doporučují, abyste si ve vinném sklípku nechali 70% červených vín, 20% bílých, 5% šampaňského a 5% růžových.

Moderní domácí vinárna v obývacím pokoji