Hádáme, co si myslíte! Ne, nejde o vtip, ani o lest! Mimochodem, můžete získat dobrou grilovanou příchuť bez vůně spáleného masa s jedním oblíbeným zařízením na podzim - vnitřním grilem. Bez obav z kouře napadajícího každou místnost v domě můžete připravit originální recept na grilování, který navrhl skvělý kuchař, kterým je Jamie Oliver. Letní večeře jsou perfektní výmluvou, proč jít ven a zapálit gril. Ale v zimě, i když toužíte po čerstvé chuti grilovaného hamburgeru nebo kuřecích prsíček, může být příliš chladno, než abyste se mohli věnovat vaření na zahradě. Chcete-li ušetřit tuto malou námitku, zveme vás, abyste objevili snadné recepty bez kouře na grilování, které přinášejí neuvěřitelnou chuť grilovaných pokrmů uvnitř,nezáleží na tom, zda máte gril nebo ne.
Recepty na grilování bez kouře: vášeň a mistrovství
V každém kruhu přátel je vždy jeden nebo dva, kteří s velkým nadšením a prokázáním jistoty cordon bleu převezmou místo před grilováním. Proto je grilování považováno za mužskou aktivitu. Kolem hrnce a s přáteli můžete uvařit ten nejchutnější toast s domácí grilovanou omáčkou a lahodnou marinádou pro kutily. Můžete dosáhnout skvělé chuti s bezdymovými recepty na grilování uvnitř? Ano, je to zcela možné!
Úspěšný grilovací večer
Na straně inovace se můžete rozhodnout pro elektrický vnitřní gril, jehož deska je nepřilnavá a odnímatelná (horní a dolní), se zvýšenými okraji, které tvoří tradiční značky grilu.
Pokud hledáte ke koupi vnitřní gril, měli byste v zásadě vědět dvě věci: nastavitelnou teplotu a prostor pro vaření. Šťavnaté steaky, dobře naložené hamburgery, párky v rohlíku, kebab, tacos a další můžete připravit na brojlerové pánvi, kde si můžete dát chutné obědy a večeře. Ale než začnete, několik připomínek: Nejprve zahřejte pánev, abyste zajistili minimální přilnavost (super horká grilovací pánev znamená, že se vaše jídlo spálí). Nezapomeňte zapnout ventilátor, abyste se vyhnuli zakouřenému bytu nebo domu. Ponořte se do těchto snadno připravitelných receptů! Dešifrování!
„Chutná“ řada receptů na grilování bez kouře
Pokud jste pohostinní a po celý rok se bavíte, nebudete se ani v následujících měsících izolovat. Organizace grilování nějakou dobu trvá, než půjdete k řezníkovi a nakoupíte čerstvé maso. Zbytek je kvůli bezdýmným grilovacím receptům a hitové grilované příloze. Vyzbrojte se zástěrou, špachtlí a jděte na gril.
Přiblížit recept na zčernalého grilovaného lososa se smetanovou okurkou a koprovou omáčkou
Pokud zkoušíte perfektního grilovaného lososa, tento recept se vám bude líbit. Pokud jde o krémovou okurkovou a koprovou omáčku, poskytuje tomuto kořeněnému jídlu dokonalou rovnováhu. Z ingrediencí budete potřebovat: ½ kilogramu lososa, 3 lžíce rozpuštěného másla. Kouzlo se skrývá v kombinaci několika koření: 1 lžička. na s. citronový pepř, 1 polévková lžíce. kořeněná sůl, 1 ½ lžíce. uzená paprika, 1 čajová lžička, ½ lžičky ½ lžičky mletého bílého pepře mletý černý pepř, lžička prášku ancho chili. Nezapomeňte na sprej na vaření olivového oleje, několik čtvrtin citronu a několik větviček čerstvého kopru.
Trochu více trpělivosti, protože u krémové okurky a koprové omáčky musíte zahrnout:
- ½ střední okurky, nasazené a jemně nakrájené na kostičky
- ¼ šálek zakysané smetany
- ¼ šálek majonézy
- 2 čajové lžičky suchého kopru
- 1 čajová lžička mletého česneku
- Šťáva z ½ citronu
- sůl a pepř na dochucení
Jak to děláme
Nejprve filety z lososa potřete rozpuštěným máslem a lehce je dochuťte citronovým pepřem a dochucenou solí. Poté pomocí středně velké mísy zkombinujte 10 ingrediencí (koření a byliny). Koření hojně vmasírujte na holou stranu lososa a lehce na dno kůže. Chladnička asi hodinu.
Za druhé, zatímco se losos ochlazuje, smíchejte v malé misce okurku, zakysanou smetanu, majonézu, suchý kopr, mletý česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Poté ochlaďte krémovou okurku a koprovou omáčku v chladničce, dokud nebudete připraveni na podávání.
Za třetí, předehřejte svůj bezdymový vnitřní gril a nastříkejte lehkou vrstvu olivového oleje. Poté lososa položte na gril kůží dolů asi na pět až osm minut. Poté otočte a vařte stejnou dobu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 60 ° C.
Nakonec vyjměte z grilu a okamžitě podávejte se smetanovou okurkou a koprovou omáčkou, zdobenou snítkou kopru a čtvrtkou citronu.
Nahraďte citronové klíny plátky limetky
Pamatujte, že citronové klíny můžete nahradit plátky limetky. Stejně tak můžete nahradit šťávu z limetky citronovou šťávou ve smetanové okurkové a koprové omáčce.
Ponorný mixér je nejlepší způsob, jak kombinovat přísady do krémové okurky a koprové omáčky z druhého kroku výše. Pokud však žádný nemáte, můžete jej ručně namíchat. Jen si nakrájejte okurku na malé kostky.
Teriyaki steak s grilováním
Chcete-li co nejlépe připravit tento klasický grilovaný pokrm po celý rok bez obav ze špatného počasí, postupujte podle našich tipů a rad. Samozřejmě začněme přísadami: ½ kila steakové sukně, ½ šálku teriyaki omáčky, 2 mleté stroužky česneku, 2 lžíce čerstvého, mletého zázvoru, ¼ šálek zelené cibule, nakrájené na plátky, šťáva z „limetka, extra panenský olivový olej, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř + 1 čajová lžička sezamových semen na ozdobu.
následuj instrukce
Jako první aktivitu nakrájejte steak sukně příčně na tři stejné části. Poté ve velké misce rozšleháme teriyaki omáčku, česnek, zázvor, nakrájenou zelenou cibuli a limetku.
Poté ponořte steak do marinády, dokud není zcela obalený. Poté misku přikryjte igelitovou fólií a nechte v chladu alespoň 30 minut. Jakmile je maso marinováno, předehřejte svůj bezdymový vnitřní gril a povrch potřete extra panenským olivovým olejem.
Zatřetí, když je gril horký, vyjměte kousky masa z marinády a položte je na gril. Poté vše dochuťte solí a pepřem podle chuti a grilujte asi tři minuty z každé strany na středně vzácné. Chcete-li to dobře uvařit, trvá to pět až šest minut na každou stranu.
Nakonec steak vyjměte z grilu a přeneste ho na prkénko. Zakryjte ho hliníkovou fólií a nechejte jej tři až pět minut vychladnout. Před podáváním nakrájejte steak na zrnko na tenké proužky, ozdobte sezamovými semínky a… voila!
Steak ze sukně můžete vyměnit za jiný kus masa
Pokud máte chuť, vyměňte steak z sukně za jiný kus masa, například svíčkovou. Vzhledem k tomu, že teriyaki omáčka slouží jako změkčovadlo, není třeba se rozplývat nad dražšími řezy, jako je rib eye. Pokud nemáte čerstvý zázvor, můžete nahradit dvě čajové lžičky mletého zázvoru dvěma lžícemi čerstvého zázvoru, které jsou v receptu požadovány.
Nakonec se doba vaření bude lišit v závislosti na tloušťce steaku.
Grilované medové limetové kuře
Je pravda, že kuřecí maso je oblíbené u každého, protože nedostatek tuku je lehký a snadno stravitelný. Určitě vaši přátelé a členové rodiny budou tento chutný recept milovat. Dva a půl kilogramu kuřecích stehen stačí na sekání s koriandrem, na ozdobu. Pokud jde o slaný nálev, potřebujete 12 šálků vody, ½ šálku soli, ¼ šálku cukru. Existuje však také poleva, která vyžaduje 1 ½ šálku medu, ½ šálku limetkové šťávy, ¼ šálku sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžíci strouhaný čerstvý zázvor, 1 lžička sušené drcené červené papriky a ½ lžičky soli.
Jak pokračovat ?
Zatímco by kuře mělo chvíli zůstat ve slaném nálevu, vložte ho do několika uzavíratelných plastových sáčků, každý po 4 l. Poté ve velké misce smíchejte vodu, sůl a cukr a připravte solný roztok. Směs dobře promíchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Poté zalijte kuře solankou a před utěsněním odstraňte vzduch z pytlů a ujistěte se, že je kuře zcela ponořeno. Chladnička alespoň dvě hodiny.
Třetím krokem bude předehřátí bezdymového vnitřního grilu. Mezitím smíchejte polevy ve střední misce a polovinu si vyhrazte na grilované kuře.
Když budete grilovat kuře, kůží dolů, asi 10 minut, můžete ho pravidelně obracet dalších 10 minut. Potom velkoryse po dobu pěti minut potřete vrchní část kuřete glazurou a grilem, kůží dolů.
Nakonec kuře vyklopte, potřete polevou a vařte dalších asi pět minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 70 ° C. Vyjměte z grilu a podávejte s vyhrazenou omáčkou. Koriandr pro koření.
Směs kuřete a solného roztoku nechte přes noc v chladničce
Doporučujeme, abyste směs kuřecího masa a solného roztoku nechali přes noc v chladničce. Pokud nemáte čerstvý zázvor, můžete jako náhradu použít ½ čajové lžičky sušeného zázvoru.
Pokud chcete ochutnat naše veganské recepty
Grilovaný česnekový parmezán na klasu
Bude se vám líbit, pokud jste nikdy nezkusili grilovanou kukuřici. Vezměte 4 klasy sladké kukuřice, vyloupané, ¼ šálku parmezánu, ½ čajové lžičky česnekového prášku, ½ šálku olivového oleje, soli a pepře podle chuti, pažitka je volitelná.
Pokyny, které je třeba dodržovat
Nejprve předehřejte svůj bezdymový vnitřní gril. Poté v malé misce smíchejte olivový olej, parmezán, česnek, sůl a pepř. Poté každou kukuřici položte na klas na kousek alobalu a do vrchu přidejte směs olivového oleje. Poté fólii zavřete a vložte kukuřici na gril.
Nakonec vařte asi 35 až 40 minut a občas otočte, dokud nebude vařená kukuřice. Vyjměte a podávejte s pažitkou.
Grilovaný meloun s avokádem, okurkou a jalapeño salsou
Ohromte svou rodinu a přátele tímto jedinečným receptem na grilovaný meloun, pro který budete potřebovat ¼ šálek medu, šťáva ze 4–6 limetek, 2 čajové lžičky kajenského pepře, 1 čajová lžička soli, a střední meloun, nakrájený na 2 cm silné kousky a ½ šálku mátové šifonády.
Pokyny níže
Nejprve v malé misce rozšleháme med, limetkovou šťávu, kajenský pepř a sůl.
Za druhé, předehřejte svůj bezdymový vnitřní gril. Po každé straně melounu potřete kořeněnou směsí medu a limetky. Poté vložte meloun na gril a vařte asi dvě minuty z každé strany, dokud se nerozvinou značky na grilu. Nakonec odstraňte meloun z grilu, ozdobte mátovou šifonádou a podávejte.
Poznámka
Guacamole kousky jsou perfektní pro tento recept, pokud jsou v sezóně avokádo. Chiffonnade je technika krájení, při které se zelená listová zelenina a bylinky krájí na dlouhé tenké proužky.
Ve smyslu vegetariánské stravy zkuste připravit salát z grilované zeleniny.
Pokud však chcete vědět, jak udělat skvělý karfiolový biftek, zvažte, že teď je ten správný čas.