Sbírání vína je mnohem víc než jen koníček, více než vášeň, je to známka kultury a způsobu života. Jaké rozměry může mít vášeň sběratelů, závisí jednak na prostředcích, které má k dispozici, ale také na inteligenci jednotlivce. Tuto vášeň završuje touha cestovat, zkoumat různé kultury a tradice, dívat se do historie, znovu objevovat tajemství tvorby vína, potěšení vlastnit velmi vzácný exemplář, který zůstane během několik let. V následujícím článku prozkoumáme všechny aspekty navrhování vinného sklípku doma. Užij si to!
Vinný sklípek jako prostor pro relaxaci a potěšení
Sbírat víno také znamená dopřát si neuvěřitelnou zábavu, potěšení vyhrazené pouze pro určité následovníky, pro ty, kteří jsou připraveni následovat jejich vášeň, bez ohledu na to, jak bude jejich chování interpretováno. Pro mnoho lidí se rituál otevření první láhve Beaujolais při sklizni v konkrétní čas - třetí čtvrtek v listopadu - může zdát divný a neoprávněný. Takový zážitek však bezpochyby nelze popsat slovy, stojí za to žít …
Jaké úložiště pro vinný sklípek?
Kde hledat začátek? Možná ve skutečnosti, že víno má svou cenu, ne jako čistě komerční produkt, ale jako prostředek, který dává potěšení a vytváří příjemnou atmosféru. Cesta, od první ochutnávky dobrého vína až po touhu mít ho u sebe, když ho chcete, je krátká a bez povšimnutí. Než si uvědomíte, co se děje, už se potýkáte s problémem, kam uložit své vzácné zásoby a zda jsou skladovací podmínky vhodné. To vám naznačuje, že nastal čas něco udělat. Chystáte se omezit pouze na speciální regály, vinné skříňky nebo celou oblast k tomu určenou? Je zcela na vás, kam svou sbírku nainstalujete. A pokud je váš postoj k vínu již zvláštní,místo, které ve svém domě uvedete, bude také.
Vinný sklípek s tavernou na ochutnání s přáteli
Nejprve je třeba poznamenat, že bez ohledu na to, jaké rozhodnutí učiníte ohledně umístění vaší sbírky vín, nejdůležitější je, že jste řádní a odhodláni projekt dokončit. Proto je nutné si od začátku uvědomovat své touhy a možnosti. Při navrhování domácího vinného sklepa se musíte rozhodnout, zda bude osobní nebo bude sdílen s přáteli a hosty. Můžete se spolehnout na své vlastní znalosti a dovednosti, ale nezanedbávejte názor odborníků. Pokud jste se rozhodli investovat do svého oblíbeného koníčka, nepokazíte se, pokud to uděláte moudře, podle rady architekta a enologa. Úkol si vyžaduje čas, ale vinný sklípek je na celý život!
Základní doporučení pro návrh vinného sklepa doma
Největšími nepřáteli vína jsou světlo, teplo, vibrace a oxidace. Protože víno je látka, která se neustále mění, a to i po plnění do lahví, musí být podmínky prostředí, ve kterém je skladováno, udržovány za velmi přísných parametrů.
Teplota ve vinném sklípku
Teplota kolem 13-14 stupňů je optimální pro uložení kolekce různých vín - bílých, červených, šumivých a dezertních vín. Tato teplota je nejblíže přírodním podmínkám v jeskyních, kde se víno nejlépe uchovává a zraje. Udržování této teploty zahrnuje chladicí systém a také velmi dobrou izolaci, která brání vniknutí horkého vzduchu zvenčí.
Vlhkost ve sklepě
Vlhkost ve sklepě by měla být udržována mezi 60 a 70%. Světlo ve sklepě by mělo být při používání minimální a po zbytek volna. Umístění sklepa je obvykle v suterénu, kde lze relativně snadno dosáhnout požadované teploty a vlhkosti. V případě, že je sklep umístěn nad úrovní terénu, musí být velmi dobře izolován a zamezeno pronikání přirozeného světla. Stěny a podlaha pozemku musí být pevné, pevné a suché. Dveře by také měly být pevné a dobře uzavřené.
Stojany na víno a degustační bar
Dřevěný úložný prostor a kamenná čelní stěna
Dřevěný úložný prostor pro lahve na víno
Vytvořte svou první kolekci vín na základě doporučení someliéra