✅ Jak připravit seitské a snadné vegetariánské recepty

Mnoho vegetariánských alternativ masa je vyrobeno ze sóji, což může být problematické pro vegetariány, kteří mají alergie na tuto živinu. Pro ně a pro všechny, kteří hledají vegetariánské recepty, které obohatí jejich stravu, máme zdravou a lahodnou alternativu - seitan! Jedná se o náhražku masa vyrobenou z pšeničného lepku, která byla zpracována za účelem odstranění škrobu a udržení vysokého obsahu bílkovin. V tomto článku vysvětlíme, jak si vyrobit seitan sami, a poskytneme vám tipy na vegetariánské recepty seitan, které můžete vyzkoušet.

Snadné vegetariánské recepty: jak připravit seitan?

Je to jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších vegetariánských receptů. V tomto návrhu jsme použili cibuli a česnek v prášku, nutriční droždí, tymián a rozmarýn, ale můžete přidat další koření nebo odstranit jakoukoli přísadu, abyste ochucovali seitan podle vaší chuti. Možností je mnoho: čerstvý česnek, citronová šťáva, restované houby, sušená nebo drcená rajčata atd.

Složení:

2 šálky pšeničného lepku
1 1/2 - 2 šálky vody
2 lžíce droždí
1 čajová lžička cibulového prášku
1 čajová lžička česnekového prášku
1/2 čajové lžičky tymiánu
1 / 2 čajové lžičky rozmarýnu

Pro vývar:

6 šálků vody
2 lžíce sójové omáčky (pokud na ni nemáte alergii)
2 lžíce melasy

Alternativa: zeleninový vývar

Příprava:

Smíchejte všechny suché přísady dohromady a poté přidejte vodu - 1/2 šálku najednou, aby se vytvořilo měkké těsto. V průběhu 5 minut hněteme, těsto rozválíme na pracovní plochu a nakrájíme na kousky.

Vložte přísady do vývaru do hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu, vařte a pomalu přidávejte kousky seitanu do pánve. Dusíme 1 hodinu a občas mícháme. Nechte sedět 15 minut. Výsledný seitan může být také restovaný, grilovaný nebo pečený k přípravě vašich oblíbených vegetariánských receptů. Seitan lze skladovat ve vývaru v chladničce po dobu jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až osmi týdnů. Objevte několik nápadů na vegetariánské recepty seitanu prostřednictvím níže uvedených fotografií!