Libanonský hummus se v posledních letech stal v Evropě velmi oblíbeným jídlem. A není náhodou, že každý miluje toto lahodné cizrnové pyré. Libanonský hummus se konzumuje hlavně jako exotický dip, který obohacuje chuť pita chleba, syrové zeleniny nebo hranolků. Ve skutečnosti jej lze kombinovat s několika různými potravinami. Dnes bychom vám chtěli představit 4 snadné a chutné recepty na hummus, které můžete vyzkoušet doma. Užij si to!
Ingredience pro základní libanonský hummusový recept
Pro základní recept přirozeně potřebujete cizrnu. Pokud používáte sušený cizrnu, měli byste jej přes noc namočit ve studené vodě. Budete také potřebovat česnek, olivový olej, citronovou šťávu nebo citronovou kůru, sůl. Poslední velmi důležitou ingrediencí je tahini, tahini nebo tahini. Je připraven z drceného sezamového semínka a trochy vody v hladké pastě. Chutný krém si můžete koupit nebo připravit doma.
Klasický libanonský hummus jako dip pro syrovou zeleninu!
- 350 g cizrny
- 100 až 150 g tahini
- 1 citron
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička soli
Vařte cizrnu nebo ji trochu zahřejte, pokud používáte plechovku. Vypusťte je, ale trochu vody na vaření si nechejte. Přidejte citronovou šťávu nebo trochu kůry, sůl a česnek. Všechny přísady se poté v mixéru opatrně rozmačkají trochou vody na vaření a postupně se přidá olivový olej. Je nutné získat hladkou a krémovou strukturu. Nakonec přidáte tahini a základní libanonský hummus je již připraven. Můžete také přidat pepř a kmín.
Libanonský hummus jako exotická omáčka k vašemu salátu
- libanonský hummus ze základního receptu
- 50 ml zeleninového vývaru
- 200 g cherry rajčat
- 1 srdce římského salátu
- pažitka
- petržel
- 2 lžíce bílého octa balsamico
- 2 lžíce olivový olej
- 0,5 lžičky kmínu
- pepř a sůl
Nakrájejte rajčata a římský salát jako obvykle na salát. Ochutíme pažitkou, petrželkou, balzamikovým octem a olivovým olejem. Na konci smíchejte připravený libanonský hummus s trochou zeleninového vývaru. Je nutné získat nepříliš husté pyré a dochutit je solí, pepřem a kmínem. V případě potřeby přidejte ještě trochu vývaru.
Pikantní hummus recept
Pro horký hummus nebo turecký hummus použijete všechny přísady ze základního receptu, ale přidáte do něj papriku (drcený červený pepř). S toastem to jde dobře!
Homos, zakysaná smetana a koriandrový dip
- přísady základního receptu
- 100 g zakysané smetany (zakysaná smetana)
- 3 lžíce koriandru
- olivový olej
- paprika (volitelně)
Zkombinujte libanonský hummus a zakysanou smetanu v poměrně hluboké misce. Posypeme jemně nasekaným koriandrem, trochou olivového oleje a paprikou (volitelně). To je perfektní dip pro toastový pita chléb!
Překvapivý červený hummus s červenou řepou jako přísada
Kuřecí filetová paštika, drcená rajčata a hummus na špenátovém salátu
Döner kebab s libanonským humusem - super lahodná kombinace
Veganský hamburger s ředkvičkami, okurkami, avokádem a libanonským humusem
