Vegetariánská strava je založena hlavně na konzumaci zeleniny, obilovin a ovoce, ale můžete také jíst mléčné výrobky a ryby. Ideální případ - ingredience vegetariánské receptury jsou tepelně ošetřeny co nejméně, aby neztratily cenné živiny. V tomto ohledu jsme pro vás připravili 5 jednoduchých a rychlých podzimních receptů přizpůsobených vegetariánskému životnímu stylu. Doba přípravy na každou z nich je přibližně 30 minut, přesto vám z výsledků bude lít ústa.
Pád vegetariánského receptu za 30 minut - rajčata plněná sýrem
Kromě konzumace plněných rajčat jako salátu nebo studeného předkrmu je lze vařit v troubě. Zde je postup, jak připravit tento jednoduchý a chutný vegetariánský recept. Nakrájejte rajčata, nastrouhejte sýr a smíchejte je s jemně nasekaným nebo roztlačeným česnekem. Do směsi můžete také přidat několik špenátových listů a trochu petrželky. Naplňte rajčata a pečte při teplotě 200–220 ° C po dobu 10–15 minut *.
* Doba vaření se může lišit v závislosti na odrůdě rajčat a druhu sýra
Rajčata jsou základní složkou vegetariánských receptů pro všechna roční období
Snadný vegetariánský recept - pečená rajčata s gaudou a kořením
Varianta receptu: vyzkoušejte druh cukety a zapečené rajče se sýrem
Podzimní vegetariánský recept - houbový guláš
Složení
1 kg hub
60 ml (1/4 šálku) olivového oleje
3 stroužky česneku
3 malé cibule
80 ml (1/3 čajové lžičky) suchého bílého vína
1/2 šálku (125 ml) zeleninového vývaru
2 lžíce strouhanky
2 lžíce nasekané petrželky
Sůl a mletý černý pepř
2 lžíce másla
Houby se často nazývají „zeleninové maso“
Příprava:
Houby očistíme, nakrájíme na čtvrtiny a olej rozpálíme na velké pánvi. Houby restujte asi 5 minut a přidejte nakrájenou cibuli. Za 2-3 minuty přidejte česnek a po 1 minutě zalijte vínem a vývarem. Snižte teplotu a vařte 10 minut. V případě potřeby přidejte strouhanku (absorbují přebytečnou tekutinu). Dochutíme petrželkou, solí a pepřem. Přidejte máslo a dobře promíchejte.
Pečené houby s rozmarýnem - super snadný vegetariánský recept
Podzimní vegetariánský recept - těstoviny Riso s mrkví a parmezánem
Složení
3 mrkev
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
4 lžíce rajčatového pyré
200 g těstovin riso (Orzo, risoni, risetti)
400 ml zeleninového vývaru
1 stroužek česneku
60 g strouhaného parmezánu
1 cibule
Rosemary, sůl
Těstoviny s rajčaty a mrkví - příprava:
Na pánvi nebo pánvi rozpusťte olivový olej a máslo a nakrájenou cibuli osmažte asi 1 minutu. Přidejte vymačkaný česnek a nastrouhanou mrkev a dobře míchejte asi 5 minut. Nakonec přidáme rajčatový protlak. Orzo těstoviny vařte v zeleninovém vývaru podle pokynů na obalu, trochu osolte a dobře vypusťte. Obě dobře promíchejte na ještě horké restované pánvi, naservírujte na talíře a na každou porci nastrouhejte parmazán.
Rychlý a lahodný vegetariánský recept - krémový květák
Složení:
1 kg květáku
2 stroužky česneku
50 ml. mléka
200 ml. creme fraiche
petržel
3 lžíce másla
Černý pepř
Sůl
Květák nabitý vitamínem C - základní zelenina pro každý podzimní nebo zimní vegetariánský recept
Gratinovaný květák se smetanou - vegetariánský recept za 30 minut
Vařte vrcholy květáku po dobu 10 minut (měly by zůstat mírně křupavé). Dno pekáčku dobře vymastíme a naaranžujeme scedený květák. Dochutíme česnekem, petrželkou, pepřem a solí a zalijeme smetanou a mlékem. Pečeme a necháme 15 minut zhnědnout.
Variace tohoto zdravého vegetariánského receptu - květák, brokolice nebo krémové artyčoky
Zdravý a rychlý vegetariánský recept - pečená brokolice s červenou paprikou
500 g brokolice
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky
1 červená paprika
1 lžíce sezamových semínek
Super zdravá brokolice - zelenina bohatá na základní živiny
Příprava:
Brokolici vařte 3-4 minuty ve slané vodě (nechte mírně křupavou). Smíchejte olej s medem, nakrájeným pepřem a sójovou omáčkou. Vložte brokolici do zapékací misky, přidejte zbytek přísad a opečte po dobu 10-15 minut. Podávejte chlazené plátky citronu (volitelně).
Podívejte se také na naše nápady pro dezerty z jablečných jablek!
Nápady na zdravé ingredience pro každý podzimní vegetariánský recept
Vegetariánská potravinová pyramida ilustrující každodenní potřeby
