Když je venku horko, je čas na čerstvé nápady na talířích. Na jaře a v létě trávíme více času v srdci přírody, na cestách nebo prostě nechceme připravovat složitá jídla trávením nekonečných hodin kolem sporáku. Naštěstí v tomto ročním období je na trhu široká škála ovoce a zeleniny - základní ingredience pro lehké a chutné recepty na studený salát . Bezkonkurenční zdravé jídlo! Vyzkoušejte našich 10 receptů na míchané nebo jednoduché saláty, veganské nebo s masem, ale stále bohaté na vitamíny a načerpejte více energie pro mnoho letních aktivit!
Recepty na veganský salát - celer a okurkový salát
250 g citronů
50 ml citronové šťávy
1 červená cibule
150 g cherry rajčat
300 g celeru
3 zelené cibule
5 větviček máty
5 větviček koriandru
5 větviček petrželky
1 srdce římského salátu
100 g zelených oliv
4 lžíce
sůl a pepř olivový olej
Recepty na letní salát - asijský salát s miso pastou
6 ředkviček
1 okurka
1 zelený salát nebo jedlé mořské řasy
2 zelená cibule
3 lžičky miso pasty
5 lžiček strouhanky Panko (k dostání v asijských obchodech)
mletá červená paprika
2 lžičky sezamu
4 lžíce octa z bílého vína
2 lžíce rostlinného oleje; sůl, cukr a pepř
Veganský salát s restovanou zeleninou a tofu
2 malé cukety
100 g oliv
200 g cherry rajčat
1 červená paprika
400 g zeleného salátu nebo rukoly
200 g tofu
5 lžic olivového oleje,
pepře a soli
1 špetka cukru
3 lžíce balsamico
Většina receptů na letní salát obsahuje převážně syrovou zeleninu, přesto je zde nutné krátké tepelné ošetření. Cuketu restujte 3–4 minuty, přidejte cherry rajčata a papriky a v průběhu 2 minut dobře promíchejte. Ochlaďte, přidejte rukolu, tofu a olivy, dochuťte zbytkem ingrediencí a rozdělte na talíře. Promluvme si o snadných receptech na salát!
Salátové recepty s ovocem: jahody, mango a … slanina!
250 g čerstvých jahod
1 mango
1 avokádo
1 šálek cherry rajčat, rozpůlené
1/2 šálku rozinek ¼ šálek posekaných
mandlí
¼ šálek nasekané červené cibule
plochý petržel
4 plátky slaniny
Snadné recepty na studený salát: jablka, bílé zelí a majonéza
3 šálky nakrájeného bílého zelí
2 jablka - neloupaná a nasekaná
1 nastrouhaná mrkev
½ šálku nakrájené červené papriky
2 zelené cibule
1/2 šálku majonézy
Salátové recepty s masem: pečený hovězí salát
350 g pečeného hovězího masa
Pro marinádu:
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce nuoc-mâm (rybí omáčka)
1 špetka cukru
1 stroužek nasekaného česneku
Lahodné recepty na salát, které vám dodají energii
Ingredience na salát:
1 bílé zelí
1 okurka
1 šálek cherry rajčat, rozpůlené
1/2 žluté papriky, jemně nasekané
1 šálek julienned nebo "oloupané" mrkve
1/4 šálku nasekaného koriandru
1/4 šálku nasekaná máta
1/3 šálku nasekaných pražených arašídů
Kuřecí salát
Složení salátu:
2 šálky vařeného a nasekaného kuřecího filé
4 šálky nasekaného bílého zelí
1 šálek fazolí edamame
1 červená a 1 žlutá paprika nakrájená na kostičky
1 šálek nastrouhané mrkve
1/2 šálku nasekané koriandru
2 zelené cibule nasekané
1 lžíce sezam
Snadné a vitamínové recepty na léto
Pro koření:
1 lžička česnekového pyré nebo pasty
4 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce medu
1 špetka zázvoru v prášku
Salátové recepty s rybami: rybí salát Taco
Pro jednu porci:
50-70 g filé z platýse
1 šálek mletého červeného zelí
¼ cibule fenyklu, mleté
½ avokáda nakrájené na kostičky
¼ šálek manga nakrájené na kostičky
½ limetkové šťávy
extra panenský olivový olej
nasekaný koriandrový
pepř a sůl podle vašeho chuť
Letní předkrm: pečené filé z platýse s kapary a citrony
Asijské salátové recepty: těstovinový salát se sojovou omáčkou a sezamem
450 g špaget připravených podle pokynů v balení, zbavených a vychlazených
400 plochých zelených fazolí vařených s trochou soli a vychlazených
2 jemně nasekané červené papriky
2 zelené cibule
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Pro omáčku:
4 lžíce rýžového octa
4 lžíce sójové omáčky
3 lžíce černého sezamového oleje
3 lžíce sezamu
2 stroužky jemně nasekaného česneku
1 lžička strouhaného zázvoru
1 lžíce arašídové máslo nebo 1 lžíce medu
Studený předkrm z malých brambor (grenailles)
1200 g malých brambor (pro dosažení nejlepších estetických výsledků můžete použít granule v různých barvách, ale dávejte pozor, aby použité odrůdy měly přibližně stejnou dobu vaření). Vařte je ve slané vodě a nechte vychladnout. Smíchejte se zbytkem ingrediencí:
1 červená paprika, nakrájená na
400 g rukoly
1 ½ šálku oliv Kalamata
½ šálku slunečnicových semen bez skořápky
4 lžíce olivového oleje
4 lžíce jablečného octa
celer, sůl a pepř podle chuti
