V horkých letních dnech a nocích každý sní o svěžesti, kterou mu může dát melounový recept nebo nápoj. Meloun vyrobený z smoothie nebo letního salátu je velmi, velmi chutný. V kombinaci s rajčaty, avokádem a krémovou fetou zcela změní vaši představu o letním salátu. Vybrali jsme 10 rychlých a snadných receptů na melounový salát, které chutnají vznešeně!
Meloun a avokádový salát
Ingredience pro 2 osoby:
3-4 šálky špenátu
250 g melounu, nakrájené na kostky
1 polovina okurky, oloupané a nakrájené na malé kostky
1 polovina avokáda, nakrájená
1 červená cibule, jemně nasekaná
2 lžíce limetkové vinaigretty
150 g sýr feta
Příprava:
Limetkový dresink - do malé misky přidejte 4 lžíce limetové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, 1 čajovou lžičku šťávy z agáve, ½ čajové lžičky soli a všechno to promícháme. Tyto přísady jsou dostatečné pro ¼ šálku obvazu. Ve velké misce smíchejte špenát, meloun, okurku, avokádo, cibuli a 2 lžíce vinaigrette. Dáme salát na talíře a přidáme fetu. Posypeme solí, černým pepřem a přidáme čerstvé lístky bazalky.
Salát z melounu a mozzarelly
350 g melounových
kuliček 2 šálky dětské mozzarellové kuličky
1 šálek nakrájené čerstvé bazalky
1 svazek nakrájené jarní cibulky
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Balzamikový ocet podle individuální chuti
Smíchejte meloun, mozzarellu, listy bazalky, jarní cibuli a olivový olej. Posypeme solí a černým pepřem. Podáváme na lůžku se zeleným salátem a krutony. Posypeme několika kapkami balzamikového octa.
Řecký kuskus, meloun a feta salát
Ingredience pro 2 osoby
250 g kuskusu
2 sklenice vody
1 střední okurka, kostičky
300 g melounu, kostičky
25 g oliv Kalamata, vykostěné a rozpůlené
150 g sýra feta
1 střední šalotka, oloupaná a jemně nasekaná
1 ½ lžíce octa z červeného vína
4 lžíce olivového oleje
Sůl
6-8 jemně nasekaných listů máty
Ve střední pánvi naplněné vodou dejte kuskus a přiveďte k varu na středním ohni. Sejměte pánev z ohně a okamžitě nasaďte víko. Necháme 5-10 minut stát, dokud kuskus neabsorbuje veškerou vodu.
Smíchejte okurku, meloun, fetu a olivy ve velké misce. Kuskus vidličkou promíchejte a přidejte do směsi melounu, okurky atd.
Vinaigretu připravíte smícháním šalotky, octa z červeného vína a olivového oleje. Posypeme solí a přidáme do salátu. Na konci posypeme mátou.
Melounový salát, kozí sýr a kandované ořechy
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 5 minut
Ingredience pro 2 osoby:
4 misky salátové směsi
200 g melounové dužiny
150 g kozího sýra
1 mísa ořechů
1 lžička olivového oleje
1 lžička medu
1 lžička uzené papriky
1 lžička čili prášku
¼ lžička kajenského pepře
pepř a sůl
Začínáme přípravou kandovaných ořechů. V malé pánvi přidejte olej a před přidáním medu ho asi 30 sekund zahřívejte. Přidejte ořechy a koření a restujte do zlatova - asi 2 - 3 minuty. Odstraňte matice z ohně a nechte je vychladnout. Ve velké misce smíchejte salátovou směs a meloun. Směs rozdělíme na talíře a na vrch dáme rozdrobený kozí sýr a kandované ořechy. Podává se s balsamikovým octem a trochou olivového oleje.
Melounový salát, rukola, grilované krevety, borůvky, feta a balzamikový ocet
4 porce
Doba vaření: 20 minut
Složení:
600 g oloupaných a vyzrálých krevet
Polovina malého melounu nakrájeného na plátky
1 hrst borůvek
120 g sýru feta
240 g rukoly
1 šálek balzamikového octa
2 lžíce olivového oleje
½ čajové lžičky sůl
½ čajové lžičky česneku v prášku
¼ čajová lžička černého pepře
Krevety necháme hodinu v misce s vodou
Příprava:
V malé pánvi přidejte trochu balzamikového octa a přiveďte jej k varu. Poté snižte teplotu a duste na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud nezískáte konzistenci sirupu. Sundejte to z ohně a odložte je stranou. Krevety dochuťte olivovým olejem, solí a černým pepřem. Položte krevety a plátky melounu na špízy a grilujte 2 minuty z každé strany. Chcete-li sestavit salát, rozložte listy rukoly na talíř, přidejte několik plátků melounu a několik grilovaných krevet a posypte hrstkou borůvek a fety. Je rafinován několika kapkami balzamické redukce.
Melounový, rajčatový a jahodový salát
Složení:
2 lžíce balsamikového octa
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
½ šálku olivového oleje
2
rajčata cherry rajčata
1 lžíce listů estragonu
4 jahody nakrájené na malé kousky
sůl a pepř
1 2 čajové lžičky cukru,
200 g melounu nakrájeného na kostky
V malé misce smíchejte ocet, citronovou šťávu a olivový olej. Nakrájíme rajčata na plátky, cherry rajčata nakrájíme na polovinu. Jsou rozloženy na talíři dužinou nahoru. Dochutíme solí, černým pepřem, cukrem a posypeme vinaigretou. Na talíř posypte listy estragonu a plátky jahod. Přidejte rajčata, kostky melounu a zbytek vinaigrette. Sloužíme okamžitě!
Salát z melounu a cherry rajčat
Nejlepší kombinace: horká cherry rajčata a chlazený meloun
Grilovaný melounový salát a sýr Halloumi
Složení:
1 velký plátek melounu
Sůl
Olivový olej
Klíčky
Pistácie Vinaigrette z
granátového jablka
Plátek melounu se osolí a nechá se stát 10-15 minut. Plátek melounu opláchněte a osušte papírovými ručníky. Plátek melounu se potře olejem a griluje se na předehřátém grilu, dokud se neobjeví značky grilu. Plátek grilovaného melounu položíme na list savého papíru a necháme vychladnout. Poté grilujeme sýr Halloumi. V ubrousku rozdělíme meloun, sýr a klíčky. Dochutíme drcenými pistáciemi a několika kapkami vinaigretty z granátového jablka. Ihned podáváme.
Čas na přípravu: 20 minut
Složení:
6 misek salátového mixu
3 misky melounu nakrájené na kostky
1/3 misky rozdrceného sýru feta
1/3 misky oliv Kalamata, vypeckované a nasekané
bazalky na ozdobu
Balsamická glazura
Na dresink:
½ šálku olivového oleje 'extra panenská oliva
3 lžíce balsamikového octa
1 lžíce dijonské hořčice
½ lžičky soli ½ lžička
černého pepře
Příprava:
V malé misce smíchejte olivový olej, ocet, hořčici, sůl, pepř a nechte stranou. Rozložte salátovou směs do misky a dochuťte požadovaným množstvím vinaigretty. Potom přidáme meloun, fetu a olivy Kalamata. Ozdobte nasekanými listy bazalky a balzamikovou vinaigretou.
Kuřecí salát, gyros, pita hranolky, meloun a feta sýr
Vaření tohoto salátu není rychlé, ale v létě může nahradit hlavní chod. Je to výživný a osvěžující salát. Celkový čas: 45 minut. Recept najdete zde.
Uložit