✅ Snadný, rychlý a lahodný veganský recept

Veganství je mnohem více než dieta a spíše úplná doktrína a stává se stále populárnějším po celém světě jako zdravý způsob života přátelský k zvířatům. Soubor zásad, podle nichž člověk žije v absolutní harmonii se zvířecí říší, ukládá nová pravidla v každodenním životě, a to i v tom, jak se oblékáme, ale zejména ve způsobu, jakým jíme. A protože mezi námi už je poměrně málo veganů, rozhodli jsme se jim nabídnout inspirativní článek plný originálních nápadů na snadný , rychlý a lahodný veganský recept, který si můžete připravit doma. Jako bonus je většina receptů, které je třeba dodržovat, také bez lepku.

Jednoduchý veganský recept plný vitamínů a bílkovin

Dobrý, snadný veganský recept, kromě vyloučení jakéhokoli zvířete nebo živočišného produktu, by měl být snadno dosažitelný, cenově dostupný, lahodný a dostatečně uspokojivý. Měli byste také přemýšlet o alternativách živočišných bílkovin a přítomnosti vitamínů a minerálů, což u většiny veganských receptů obvykle není problém.

Snadný veganský recept - několik nápadů na saláty

Není nic jednoduššího na přípravu než salát! Totéž pro vegany, plné vitamínů a super chutné zároveň. Podívejme se na pár nápadů na zdravý salát, vyrobený z čerstvé zeleniny, s bílkovinami nebo bez nich, s lepkem nebo bez lepku.

Veganský bezlepkový salát s vysokým obsahem bílkovin a super lahodný

Quinoa and Chickpea Salad je rychlý a snadný veganský recept, který kromě toho, že je plný bílkovin a vitamínů, je bezlepkový a zároveň super plnící. Co víc si od salátu můžete přát? Pojďme se podívat na přísady a kroky při jejich přípravě!

Veganský salát Caesar s marinovaným tofu v sójové omáčce a smažený místo grilovaného kuřete

Ingredience na salát z cizrny a quinoa:

1/2 šálku suché quinoa
1 - 1 ½ šálku zeleninového vývaru
1 plechovka cizrny (scedená a opláchnutá)
1 šálek cherry rajčat,
rozpůlená 2 avokáda, nakrájená na kostičky
2 šálky špenátu
1 svazek koriandru
½ šálku nakrájenou cibuli
2 stroužky česneku

Veganská dijonská hořčice a citronová vinaigretta

Pro vinaigrette:

šťáva ze 2 citronů
kůra z 1 citronu
2 lžíce. Dijonská hořčice
2 lžičky. olivový olej
1 lžička.
1/2 čajové lžičky agávového sirupu kmín,
špetka soli a pepře

Veganský salát s quinoa, ovocem a zeleninou

1. Před přípravou quinoa by měla být vždy opláchnuta, aby se odstranila přirozená hořkost. Poté quinoa namočte do zeleninového vývaru asi na 15 minut do kastrolu a poté přivedete k varu. Snižte teplotu a zakryté duste 10 až 15 minut nebo dokud se vývar nevstřebá. Vypněte oheň a nechejte zakryté bobtnat dalších 10 minut. Každé zrno by se mělo zdvojnásobit a uvolnit malý bílý klíček. Odstavíme a necháme vychladnout.

Skvělým tipem je ochucit a vařit cizrnu v troubě, než ji přidáte do salátu.

2. Špenátové listy a koriandr dobře umyjte, přidejte cibuli a česnek a zredukujte je v kuchyňském robotu (pokud nemáte kuchyňský robot, krájejte je ručně). Ve velké misce smíchejte ingredience, počínaje scedeným cizrnou a zeleninovou směsí. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí, a přidejte vychlazenou quinou.

Koláž z jednoduchých kroků přípravy veganského cizrnového a quinoa salátu

3. Všechny přísady do zálivky dobře promícháme a polejeme salátem. Nakonec přidejte cherry rajčata nakrájená na 2 a plátky avokáda a jemně promíchejte. Před podáváním necháme asi 10-15 minut odležet v chladničce. Zde je jednoduchý veganský recept, bezlepkový, rychlý na přípravu a super chutný zároveň!

Špenátové listy můžete také nechat celé

Samozřejmě existuje několik variací při přípravě tohoto zdravého salátu. Listy špenátu a koriandru můžete nechat celé, můžete si připravit světlejší dresink, vynechat jakoukoli přísadu nebo přidat jiné, podle vašich vlastních preferencí, stravy a potřeb.

Špenátový salát přelitý super zdravými a lahodnými praženými dýňovými semínky

Méně naplněná, ale stejně lahodná variace tohoto salátu stále zahrnuje čerstvý špenát, rajčata a cibuli, ale také okurky a srdce artyčoku. Vrcholem tohoto snadného a chutného veganského receptu jsou dýňová semínka pečená v troubě, která korunují salát a dodávají mu další „podporu“ energie.

Quinoa salát, čerstvá zelenina a olivy k hlavnímu jídlu nebo k samostatnému jídlu

Vynechání cizrny je dobrou variantou, pokud chcete jíst svůj salát jako čerstvou oblohu doprovázející hlavní chod. Obecně je veškerá listová zelenina velmi zdravá kvůli vysokému obsahu vitamínů a minerálů.

Tabbouleh s quinoa, rajčaty a petrželkou - rychlý a snadný veganský bezlepkový recept

Kromě toho je dobrá část zelených potravin (jako je špenát, kale, ale také brokolice a květák) dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, nezbytných pro mnoho procesů ve zdravém těle.

Rychlý a snadný veganský recept - nápady na hlavní těstovinový pokrm (s lepkem nebo bez lepku)

Od salátu přejdeme k hlavnímu chodu. Rozhodli jsme se, že vám představíme několik variant jednoduchého a rychlého veganského receptu založeného na různých těstovinách - celých, krupicových nebo bezlepkových.

Bezlepkové nudle soba s Miso, tahini a černým sezamem

Dokonce i když mluvíme o této pochoutce na bázi mouky, existují možnosti bez lepku, jako je japonská soba, vyrobená z pohankových těstovin nebo těstovin vyrobených z quinoa, rýže a jiných kultur, které neobsahují lepek. Podívejme se na několik skvělých příkladů!

Fusilli s veganským sušeným rajčatovým pestem

Pokud jste jednoduchým milovníkem těstovin, jednoduše si tento jednoduchý, rychlý, cenově dostupný a super chutný veganský recept zamilujete. Od začátku do konce trvá 20 minut a obsahuje pouze 6 ingrediencí!

Složení

300 gramů krátkých těstovin (např. Fusilli, farfalle, rigatone, penne, coquillette atd.) Pokud dáváte přednost nebo to vyžaduje vaše strava, můžete použít jakékoli bezlepkové těsto.
1 šálek sušených rajčat
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1 šálek čerstvé bazalky + ještě trochu na ozdobu
2–4 stroužků česneku (podle vašeho osobního vkusu)
½ šálku veganského parmazánu + jeden trochu víc na ozdobu

Tento veganský recept má pouze 6 ingrediencí, ale je super chutný!

Vařte těstoviny ve vodě s trochou soli podle pokynů na obalu. Po přípravě si ponechejte malé množství vody, jak budete možná potřebovat v dalším kroku.

Snadný veganský recept v několika jednoduchých krocích

Do kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte sušená rajčata, olivový olej, bazalku, česnek a 3 lžíce veganského parmezánu a vysokou rychlostí vše rozdrťte na konzistenci. podobný tomu z pesto omáčky.

Sušená rajčatová a bazalková pesto omáčka

Pokud je směs příliš hustá, přidejte 2-3 lžíce vody na vaření těstovin. Není potřeba jemné pyré, stačí relativně homogenní směs, která misce dodá atraktivní texturu.

Jak připravit snadný, rychlý a cenově dostupný veganský recept

Pesto přidejte do dobře odkapaných těstovin ještě teplé a ve stejné pánvi a promíchejte, aby se omáčka přilepila na povrch fusilli, a dobře je okořeňte. Podávejte horké, posypané veganským parmezánem a zdobené několika listy čerstvé bazalky. Dobrou chuť !

Sušené rajčatové fusilli, které můžete vyzkoušet doma

Veganské Puttanesca těstoviny … mmm, to je dobré!

Dalším rychlým a snadným veganským receptem jsou nádherné těstoviny Puttanesca, ale samozřejmě ve variantě bez ančoviček v omáčce. Recept nebudeme podrobně vysvětlovat, protože je to velmi snadné, ale zmíníme pouze nezbytné přísady a označíme kroky.

Ingredience pro tento snadný, rychlý a super chutný veganský recept

Připravte si jednoduchou omáčku z marinary připravenou z rajčat, ochucenou solí a pepřem, paprikou, bazalkou (nebo petrželkou), česnekem a cibulí (volitelně). Přidejte černé olivy a kapary, aby byly ještě bohatší, a přidejte je k těstovinám připraveným podle pokynů. Pojďme si promluvit o jednoduchém a rychlém veganském receptu!

Snadný veganský recept na „těstoviny“ z jednoho hrnce - vše současně bez zapékací misky!

Nic hezčího než snadný a rychlý veganský recept, který poté neopustí špinavou kuchyň. Stejně jako těstoviny z jednoho hrnce! Pro všechny, kteří o této metodě přípravy těstovin nikdy neslyšeli, ji vysvětlíme několika slovy.

Jeden hrnec veganských těstovin s krátkými celozrnnými těstovinami, cuketou a pórek

Je to mazaný nápad, a přiznejme si, že je líný, připravit celé jídlo z potravinových nohou pomocí pouze jedné nádoby, včetně dotyčného hrnce, což je ve skutečnosti kastrol, mísa nebo hrnec. soté pánev! Dali jsme všechny ingredience najednou (nebo téměř) a voila! Dobře, i když skeptický k výsledku, zkuste to a nebudete litovat!

Jedna hrnec těstovin à la Puttanesca - prostě skvělý nápad

Například výše zmíněný snadný veganský recept na těstoviny Puttanesca lze snadno připravit jako těstoviny v jedné nádobě pouhým přidáním 3 sklenic zeleninového vývaru k hlavním ingrediencím, které jsou již mleté a vložené do pánve. Pravděpodobně budete muset špagety rozbít na polovinu, abyste je dostali do soté.

Pamatujte, že jsou to koření, semínka a bylinky, které dodávají našim pokrmům více chuti.

Jediným trikem je jemně nasekat cibuli, aby se dobře uvařila. Můžete také přidat artyčoky, cizrnu a papriky. Pokud jde o koření, v tomto příkladu jsme kromě téměř povinné soli a pepře použili oregano, tymián, bazalku a trochu kořeněného červeného pepře.

Farfalle s pestem - snadný, rychlý a super lahodný veganský recept