Jsou mexické recepty burrito a taco ctěny všemi ve vaší rodině? Pokud chcete dále zdokonalit své kulinářské dovednosti v exotické kuchyni, abyste ohromili své blízké, slibujeme, že vám poskytneme ty nejlepší kulinářské zážitky! V tomto článku budete mít příležitost objevit (a připravit pro svou rodinu) několik variant slavné sýrové taco omáčky. Použijte jej jako dip k lehkým pokrmům, k ozdobení občerstvení, sendvičů a jiných tradičních pokrmů Tex-Mex.
Expresní recept na taco sýrovou omáčkou
Složení:
• 250 ml těžké smetany
• 100 g strouhaného sýra
• Sůl, pepř, paprika, sladká paprika, zázvor, kmín
Příprava:
Chcete-li připravit hladkou sýrovou taco omáčku, vezměte malý kastrol a nalijte tekutou smetanu. Když začne vřít, přidejte strouhaný sýr a snižte teplotu. Neustále míchejte, aby se sýr nelepil na dno. Jakmile se roztaví, vypněte teplo. Krém se po uvaření zhoustne.
Pro přípravu tacos nalijte sýrovou omáčku, pak oblohu, pak omáčku, hranolky a další omáčku, stejně jako obvyklé omáčky. Složte tacos a vařte je na pánvi 3-4 minuty z každé strany. Můžete ho posypat trochou strouhaného sýra. Je to připravené !
Sýrová taco omáčka - skvělý dip pro nachos nebo zeleninové tyčinky
Sýrová taco omáčka, kterou vám představíme, je inspirována Tex-Mex. Je ideální pro použití s jinými pokrmy, jako je burrito, nachos, fajitas, enchiladas atd.
Složení:
• 200 ml tekuté smetany
• 125 g sýra čedar (nebo mladá mimoleta)
• 1 jemně nasekaná cibule
• ½ rajče, nakrájené na malé kousky
• ½ jemně nasekaného červeného nebo zeleného pepře
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 2 lžíce olivového oleje olivový
• 1 malá chilli paprička, nasekaná (volitelně)
Příprava:
1. V hrnci na 2 minuty opečte cibuli, pepř a rajče.
2. Přidejte crème fraîche a nastrouhaný sýr čedar.
3. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Nařeďte kukuřičný škrob ve sklenici studené vody. Přidejte ji do omáčky (stále na ohni) a za stálého míchání. Omáčka mírně zhustne.
Recept na tři sýrové taco sýrové omáčky
Následující recept na sýrovou taco omáčku je také skvělým dipem pro nachos, preclíky a sýrové tyčinky. Je ideální pro zdobení hamburgerů, sendvičů, pizzy atd.
Složení:
• 250 ml tekutého krému
• 50 g čedaru
• 50 g ementálu
• 20 g Comté
• čerstvě mletý pepř
Příprava:
1. Nalijte tekutý krém do předem opláchnutého kastrolu. Smotanu zahřejte na mírném ohni, dokud se nerozvarí.
2. Pokračujte v přidávání sýru ementál za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí.
3. Dále přidejte Comte a parmezán. Smíchejte metličkou.
4. Omáčku můžete upravit přidáním více sýra nebo více tekuté smetany. Vezměte v úvahu, že vaše sýrová taco omáčka bude při ochlazování vypadat silnější.
5. Je-li to žádoucí, vložte omáčku do mixéru, aby vypadala hladší. Dochutíme pepřem.
Sýrová omáčka s Gruyère a ementálem
Složení:
• 250 ml tekutého krému
• Směs ementálu a gruyère, podle chuti
Příprava:
V hrnci zahřejte tekutou smetanu na mírném ohni. Přidejte směs Emmental a Gruyère a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Recept na krémovou a chutnou omáčku ze sýra taco
Složení:
(asi za 5-6 tacos)
• 500 ml celé tekuté smetany (nebo smetany na šlehání)
• 100 g strouhaného ementálu (President, volitelně)
• 30 až 50 g Comté
• 50 g Tomme de Savoie
• ½ lžičky mletého černého pepře
Příprava:
1. Nalijte smetanu do hrnce a zahřejte ji na mírném ohni.
2. Z prvních vývarů přidejte ementál a okamžitě míchejte metličkou, dokud se dobře nerozpustí.
3. Dále přidejte Tomme de Savoie a poté Comté, které po každém přidání dobře rozšleháte. Dochutíme pepřem a solí.
4. Pokračujte v šlehání všech ingrediencí, dokud sýrová omáčka nebude hladká.
5. Pokud chcete ještě hladší a hladší sýrovou taco omáčku, můžete ji na konci vaření několik minut šlehat mixérem.
Mléčná taco sýrová omáčka
Složení:
• 125 ml mléka
• 1–2 cibule nadrobno nakrájené
• 70 g strouhaného čedaru
• 60 g rajčat nakrájených na kostičky (1 malá rajčata)
• 12 g másla
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• Tabasco a sůl
Příprava:
1. Začněte smícháním kukuřičného škrobu a mléka.
2. Umyjte, vyprázdněte a nakrájejte rajčata na malé kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
3. V hrnci rozpálíme máslo, přidáme cibuli a rajče. Vařte, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte směs mléka a kukuřičného škrobu do zeleninové směsi. Dobře promíchejte, dokud přípravek nezhoustne.
5. Sejměte z tepla a za stálého míchání přidejte čedar, dokud nebude dobře promíchán.
6. Ochutíme solí a několika kapkami tabasca (podle chuti). Podávejte teplé nebo studené.
Taco sýrová omáčka je ideální pro doprovod enchiladas
Klasická taco sýrová omáčka
Pikantní sýrová omáčka pro tacos, nachos a burritos
