✅ Gastronomický zážitek s našimi nápady na šnečí recepty v žádném okamžiku!

Spotřeba hlemýžďů existuje od středověku, přesněji v období půstu, aby se nahradilo maso. Dnes tento měkkýš jedíme na několika místech a při několika příležitostech: během rodinné večeře nebo o prázdninách. Níže plněné šneky, hlemýždi s petrželovým máslem ve skořápce, smažené šneky a mnoho dalších nápadů na šnečí recepty! Nasaďte si tedy kuchařské zástěry a přidejte se k nám!

Recept na šneky a jak ho připravit à la Bourguignonne?

Šnečí recept je považován za tradiční jídlo francouzské kuchyně. A v tomto duchu bude škoda nezačínat se super rychlým a jednoduchým klasickým francouzským návrhem! Pro tento účel použijeme nejběžnější druh hlemýžďů, kterým je Helix Pomatia.

Složení:

48 konzervovaných šneků
48 šnečích ulit
4 šalotky
350 g másla
2 stroužky česneku
petržel
sůl
pepř

Do cedníku dejte šneky, dobře je umyjte a nechte je odtéct. Buďte opatrní, musí být dobře vyčištěni! Poté je položte na savý papír tak, aby úplně vyschly. Mezitím na pánvi uvařte oloupaný a nasekaný česnek, šalotku a petržel. Přidejte trochu soli a pepře. Poté předehřejte troubu, do každé ulity šneku vložte máslo a vložte konzervovaného šneka. Přidejte ještě trochu másla a pečte asi 5 až 10 minut. Nakonec by máslo mělo být velmi pěnivé.

Tip: ihned si pochutnejte na dobré sklenici červeného vína a několika krajících chleba!

Recept na šneky s houbami v polévkové mísě

Zde je další oblíbená francouzská kuchyně, která uspokojí žaludky všech labužníků.

Ingredience pro 4 porce:

300 g hub
50 hlemýžďů
3 rajčata
3 stroužky česneku
5 šalotek
1 citron
400 ml tekutého krému
500 ml suchého vína
1 balíček listového těsta
1 vejce
Máslo
petržel
sůl
pepř

Dobře očistěte a nakrájejte zeleninu. V kastrolu rozpustíme trochu másla, přidáme česnek a šalotku. Přidejte suché víno, dobře promíchejte a omáčku zredukujte. Začleňte houby. Dochutíme pepřem, solí a dusíme 5 minut na mírném ohni. Poté nalijte tekutou smetanu, promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Nechte to všechno stranou! Vyjměte listové těsto z obalu a vyvařte jej tak, abyste nakrájeli kruhy. S těmito kruhy těsta musíte zakrýt vaše kastroly nebo polévkové mísy! Poté do něj vložte oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata a také šneky. Okoreníme a přelijeme omáčkou. Porazte vaječný žloutek a naneste ho na okraj každé mísy, abyste jej mohli místo víčka přikrýt lístkovým těstem.Pečeme půl hodiny, nebo dokud těsto nezezlatne. Dobrou chuť!

Recept na šneky Thermomix

Jak jste již pravděpodobně viděli, k výrobě každého z těchto receptů potřebujeme máslo. A co lepší, než si to připravit doma. Následující návrh vám ukáže, jak dochucovat máslo čerstvými ingrediencemi, abyste měli vždy po ruce šneky.

Složení:

1 svazek petrželky
250 g másla
2 šalotky
3 stroužky česneku
sůl
pepř

Nejprve petržel dobře umyjte a osušte. Poté oloupejte šalotku a česnek. Vše vložte do termomixu vysokou rychlostí. Mísu kuchyňského robotu oškrábněte špachtlí a přidejte máslo. Opakujte operaci, ale tentokrát s nižší rychlostí. Konzistenci vložte do cukrářského sáčku a vložte do chladničky. Toto máslo bude ideální nejen pro vaše šneky, ale také pro váš fondue recept na pórek a všechny druhy masa.

Recept na šneky: šnečí muffiny

Na snídani nebo na labužnický aperitiv vás tento šnečí recept překvapí.

Ingredience pro šneky:

40 konzervovaných šneků
2 cibule
2 stroužky česneku
20 g másla
200 g mouky
petržel
sůl
pepř

Ingredience na těsto:

2 vejce
100 ml mléka
120 g sýra
prášek na pečení

Na restované pánvi vařte oloupanou cibuli a přidejte trochu olivového oleje. Poté předehřejte troubu a začněte připravovat těsto na vdolky. Porazte vejce ve vašem kuchyňském robotu a přidejte mouku, sýr, mléko, chemické mytí a ještě trochu olivového oleje. Dochutíme solí, pepřem a vmícháme restovanou cibuli. V misce vymačkejte česnek a přidejte petržel. Poté přidáme mouku a dochutíme solí a pepřem. Míchat všechno! Na silném ohni restujte šneky na másle asi 3 až 4 minuty a přidejte česnekovou omáčku. Nakonec vyjměte košíčky na muffiny a zapracujte do nich těsto. Na každý muffin dejte restovaného šneka. Vložte do trouby na 30 minut a pak voila!

Tip: Těsto na pizzu můžete vyměnit za listové těsto, jak je vidět na druhém receptu na šneky.

Je zřejmé, že cagouilles se nejí jen ve Francii, ale také v dalších evropských zemích a ve Spojených státech. A právě z tohoto důvodu jsme se rozhodli pokračovat v našem gastronomickém turné, tentokrát však mimo Francii.

Italský šnečí recept

Recept na šneky: Valencijská paella se šneky