Jídla anglického šéfkuchaře Jamese Trevora Olivera se proslavila téměř po celém světě svou rychlou a snadnou přípravou, relativně dostupnými přísadami a zdravotními výhodami, které nabízejí. Takže je naprosto zbytečné chválit recepty Jamieho Olivera, je lepší je vyzkoušet v terénu. Ale co musí mít v nabídce? Logicky odpověď závisí na osobě, která otázku klade. Proto začneme s některými recepty, které jsou v kategorii „rychlé a zdravé“ na špici, přidáme některé gurmánské veganské návrhy a končíme levným a bezlepkovým dezertem, který vás sní!
3 recepty Jamie Oliver v 1 - sezamové kuře + salát a dip
Náš první návrh ve skutečnosti obsahuje 3 recepty Jamieho Olivera v 1 nádherném pokrmu! Je to zdravé a relativně jednoduché, ale konečný výsledek funguje skvěle i při zvláštní příležitosti. Je to také hlavní důvod, proč se dostala do našeho aktuálního seznamu. Jedná se o asijské sezamové kuře podávané s oblohou, salátem a dipem. Říkáme 3 a ne 4 recepty, protože obloha se skládá z rýžových nudlí jednoduše vařených ve vroucí vodě, což není recept samotný. Ingredience pro 2 osoby jsou každopádně:
100 g jemných rýžových nudlí
2 x 120 g
arašídového oleje z kuřecích prsou bez kůže
4 zelené cibule
½ čínské zelí (nebo asi 150 g)
200 g hrášku sněhu
½-1 čerstvé chilli
2 limetky
1 čajová lžička lehká sójová omáčka (s nízkým obsahem soli)
1 lžíce arašídového másla
2 lžíce přírodního jogurtu
1 kus zázvoru (asi 2 cm)
2 lžíce. sezamová semínka
, mořská sůl, pepř
Přípravné kroky
Vložte grilovací pánev na vysokou teplotu. V misce zakryjte nudle vroucí vodou a nechte 5-10 minut máčet, aby se znovu hydratovaly. Ostrým nožem udělejte několik řezů v kuřecích prsou a položte je naplocho. Maso potřete 1 čajovou lžičkou arašídového oleje, malou špetkou mořské soli a černého pepře. Nakonec grilujte 8 minut, nebo dokud nebudou upečené a zlaté, do poloviny otočené.
Příprava salátu: nakrájejte jarní cibuli a chilli, nakrájejte čínské zelí a hrášek a promíchejte ve velké misce. Dochutíme limetkovou šťávou a sójovou omáčkou.
Připravte si jemný dip smícháním arašídového másla s jogurtem, šťávou z druhé limetky a jemně nastrouhaným zázvorem. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Vyjměte kuře na prkénko. Sezamová semínka lehce opečte pod zbytkovým teplem pánve a před podáváním je posypte kuřetem.
Nudle dobře scedte a rozdělte mezi servírovací talíře s kuřecím masem, salátem a omáčkou z arašídového másla. Dobrou chuť !
Nejlepší veganské recepty Jamieho Olivera - Lentil Tabbouleh
200 g čočky dle výběru (pro veganské misky slouží 4)
1 svazek zelené cibule,
200 g zralých cherry rajčat
1 velký svazek petrželkou, ploché listy
1 velký svazek máty
a extra panenský olivový olej
šťáva z citronového
pepře, sůl
Čočku opláchněte a poté vařte v mírně osolené vodě podle pokynů v balení nebo do měkka. Vypusťte a nechte vychladnout. Očistěte a jemně nakrájejte jarní cibuli, rajčata rozpůlte na polovinu, poté bylinné listy rozemlejte.
Zhoďte vychlazenou čočku se zelenou cibulkou, rajčaty, bylinkami a 2 lžícemi olivového oleje. Přidejte citrónovou šťávu a dochuťte ji mořskou solí a černým pepřem. To je důkaz, že recepty Jamieho Olivera mohou být super zdravé, jednoduché a chutné zároveň!
Kdo chce, může navíc snadno přizpůsobit tento typ receptu své jedinečné chuti nebo jej upravit podle přísad, které jsou v danou chvíli k dispozici. Zkuste přidat čerstvou cuketu nebo okurky nakrájené na kostičky, ředkvičky, semínka atd. Další nápady z této kategorie najdete také v našem příspěvku o libanonském hummusu pomocí odkazu!
Nejlepší recepty Jamie Oliver z kategorie „dezerty“ - pražená banánová zmrzlina
Naše sekce receptů Jamie Oliver pokračuje upřímně neodolatelným návrhem v kategorii „levné dezerty“. Jedná se o pečenou banánovou a skořicovou zmrzlinu, jejíž ingredience pro 8 porcí jsou:
5 zralých banánů
2 pomeranče
4 lžíce tekutého medu
3 lžičky mleté skořice
300 ml mléka
250 g přírodního jogurtu bez tuku
1 špetka soli
tmavé čokolády (70%) na ozdobu
Předehřejte troubu na 170 ° C. Oloupejte banány a vložte je do vhodné malé misky. Jemně nastrúhejte pomerančovou kůru a odložte stranou, poté nakrájejte na polovinu a na banány vytlačte šťávu z 1 ½ pomeranče. Pokvapkejte medem a posypte 2 čajovými lžičkami skořice. Pečte asi 20 minut, nebo dokud ovoce není zlaté a měkké. Odložte vychladnout.
Vložte banány a jejich sirup do kuchyňského robotu a promíchejte. Přidejte mléko, jogurt, hrst kůry, šťávu ze zbývající poloviny pomeranče, zbytek skořice a špetku mořské soli. Směs zamrazte ve vhodné nádobě asi 3 hodiny. Upozornění: pro dosažení krémové a hladké konzistence je nutné směs jednou za hodinu vyjmout, rozšlehat metlou a znovu zmrazit. Podávejte v zmrzlinových pohárech s trochou kůry a drobky z tmavé čokolády.
Originální alternativní nápad na prezentaci ve stylu verrine
Angličtí mluvčí mezi vámi mohou objevit více receptů Jamieho Olivera na jeho oficiálních stránkách. Ostatní pokračují ve sledování kulinářských publikací luxury-decor.net a očekávají druhou část „Top 10 receptů Jamieho Olivera - jednoduché a chutné nápady si nesmíte nechat ujít“!