✅ Jak vařit pštrosí vejce: tipy na přípravu neobvyklých pokrmů

Už jste někdy vařili pštrosí vejce? Pokud jste jedním z lidí, kteří si nikdy nenechají ujít příležitost ochutnat něco nového, je největší vejce na světě kuriozitou, kterou můžete bez dalších okolků vyzkoušet! Ať už na Velikonoce nebo na jakoukoli jinou příležitost, recepty na vejce jsou nutností a často je najdete u stolu. Ale s jídlem na bázi pštrosích vajec nakonec diverzifikujete slavnostní menu a potěšíte své blízké neobvyklými, chutnými a osobními variacemi.

Být největším dosud žijícím ptákem, někteří říkají, že pštros je budoucnost. Pštrosí chov ve skutečnosti produkuje velké množství masa vynikající kvality (velmi bohaté na bílkoviny a železo as nízkým obsahem tuku), stejně jako vajec, kůže, peří a dokonce 'olej. Aniž bychom se odchýlili od tématu, zaměřme se na vejce!

Není žádným tajemstvím, že pštrosí vejce je obrovské. Jeho průměr může snadno přesáhnout 15 centimetrů. Například pštrosí vejce, tak silnější, mnohem větší a pevnější než husí vejce, má průměrnou hmotnost 1,6 kilogramu. A je to hmotnost bílé, která měří více než polovinu této celkové hmotnosti. Hmotnost skořápky a žloutku tvoří zbývající dvě čtvrtiny. Věděli jste, že jedno pštrosí vejce se rovná asi 25 slepičím vejcím? Na rozdíl od vaření slepičího vejce vařeného na tvrdo, které trvá přibližně 8 minut, vaření pštrosého vejce naměkko trvá také přibližně 35 minut. Chcete-li otevřít vejce, budete muset vytáhnout těžké dělostřelectvo. Je zřejmé, že k výrobě omelety můžete použít údery kladivem, ale pro vařené vejce potřebujete trochu pochoutky.Pokud je vaše pštrosí vejce dokonale uvařené, je nejlepší zaútočit na ni pilou. Pokud máte pochybnosti o vaření, zvažte vyvrtání díry kladivem a šroubovákem, abyste mohli posoudit, jak je vaječný bílek uvařený.

Neobvyklé hlavní jídlo - fondue s pštrosím vejcem

Pštrosí vejce fondue je neobvyklé jídlo, které hraje s pohostinností. Pštrosí vejce je velmi výživné, ale mnohem lehčí než slepičí vejce. Chcete-li tedy přivést své blízké ke stolu a dopřát jim vynikající, neobvyklé a chutné hlavní jídlo, budete potřebovat toto:

Ingredience pro 6 osob:

• 1 pštrosí vejce
• 1 talíř na uzeniny
• 1 mouillette bageta

Příprava:

1. Vyzbrojte se velkou nádobou a uvařte trochu vody. Potřebujete velký var. Opatrně ponořte pštrosí vejce do misky a vařte 25 minut.
2. Vejce vyjměte z nádoby a postavte je do mísy.
3. K otevření vajíčka budete potřebovat pomoc. Jedna osoba tedy drží vejce a druhá ji pomocí mlýnku otevírá 2–3 cm od horní části.
4. Před ochutnáním je vhodné odstranit 2 nebo 3 lžíce bílého.
5. Žloutek promíchejte a velkoryse dochuťte pepřem a solí.
6. Chléb potažený uzeninami namočte.

Recept na pštrosí vejce

Složení:

• 1 pštrosí vejce
• 1 paprika
• zelená cibule
• 50 g nastrouhaného parmazánu
• 50 gr feferonek
• 1 lžíce soli
• 1 hlava jemně nasekaného česneku
• 1 lžíce černého pepře
• 1 velká pánev
• Olej na vaření

Příprava:

1. Praskněte pštrosí vejce malým kladivem a nalijte obsah do velké mísy. Rozbijte vajíčko pomocí elektrického mixéru nebo vidličky.
2. Jemně nakrájejte pepř a zelenou cibuli. Vložte je do misky s vejcem. Přidejte oloupaný a drcený česnek a nadrobno nakrájenou zelenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Všechny ingredience lehce promíchejte.
3. Zahřejte pánev a přidejte kuchyňský olej. Počkejte, až se olej zahřeje. Nalijte přípravek do pánve. Necháme vařit, dokud okraje nezačne hnědnout.
4. Přidejte jemně nakrájené feferonky a posypte nastrouhaným parmezánem.
5. S velkou špachtlí vyveďte okraje do středu.
6. Pokud dáváte přednost omeletě vařené na obou stranách, je tu malý trik: vezměte talíř, kterým s ní zakryjete pánev, a omeletu bez rozruchu otočte. Poté jej zasuňte do pánve na druhé straně a voila!

Pštrosí vejce zapečená se sýrem

Složení:

• 1 pštrosí vejce
• ¼ šálek másla
• 10 gramů sýra Mozzarella (nebo Gouda)
• 1 malý hrnec rajčatového pyré
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře
• 1 špetka koření: kurkuma, zázvor a kari

Příprava:

1. Na rozpálené pánvi provrtejte máslo.
2. Rozbijte skořápku dříve umytého pštrosího vajíčka a nalijte obsah do pánve. Přidejte koření a vše spolu promíchejte. Nastrouhejte sýr na struhadle.
3. Vařte na mírném ohni. Pokud je to žádoucí, zakryjte víkem.

Recept na pštrosí vejce s treskou

Složení:

• 1 pštrosí vejce
• 150 g
solené tresky (uzený losos, dle vašeho výběru) • 50 g polosoleného másla
• 4 šalotky
• nasekaná čerstvá petržel
• paprika a sůl

Příprava:

1. Zahřejte pánev s máslem. Oloupané a nasekané šalotky v nich několik minut potte.
2. Tresku nakrájejte na kostičky (losos) a přidejte ji do pánve. Promíchejte a vařte 2 minuty.
3. Praskněte pštrosí vejce uvnitř pánve. Vařte na mírném ohni, dokud se vejce nevaří.
4. Sůl a pepř a podávejte posypané trochou nasekané petrželky.

Mimosa pštrosí vejce

Složení:

• 1 pštrosí vejce
• 1 šálek majonézy
• 1 ½ lžíce dijonské hořčice
• ¼ lžička španělské papriky, navíc na ozdobu
• ¼ lžička pepře
• 1 lžička soli
• šťáva citron, podle chuti

Skvělý nápad na oběd na bázi bílkovin