Jeho jméno mluví samo za sebe - britský kuchař Jamie Oliver - vyznavač zdravých, rychlých a vyvážených receptů, vždy má čím překvapit rodiče (i nerodiče) zahlceni v každodenním životě. Její recepty nás učí, že zdravé vaření nemusí nutně trvat hodně času. Těžko uvěřit, ale pohled na náš výběr nápadů bude stačit k tomu, aby vás přesvědčil. Zveme vás, abyste prozkoumali naše kulinářské návrhy a objevili svůj oblíbený 15minutový recept Jamieho Olivera!
Recept Jamie Oliver 15 minut - těstoviny s pestem a kuřecím masem s česnekem a rozmarýnem
Složení:
• 500 g kuřecích prsou
• 1 lžička semen fenyklu
• 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 1 čerstvá červená paprika
• 8 cherry rajčat
Pro těstoviny a pesto:
• 300 g listů čerstvé lasagne
• 250 g zelených fazolí
• 1 velký svazek čerstvé bazalky
• 50 g mandlí
• 50 g parmezánu
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z jednoho citronu
• 1 hřebíček
• 200g dětského špenátu
• pepř a sůl
Příprava:
1. Na list papíru na pečení natřete kuře solí, pepřem, rozmarýnem a semínky fenyklu. Maso vyrovnejte válečkem na tloušťku 1,5 cm. Uvařte to na pánvi s olivovým olejem, celými drcenými stroužky česneku a nakrájeným chilli 2. Po 3 až 4 minutách vše otočte, dokud maso není zlaté a dobře. vařené.
2. Zelené fazole vařte 6 minut ve slané vroucí vodě. Vyhraďte si několik listů bazalky. Ostatní vložte do kuchyňského robotu s mandlemi, parmezánem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Přidejte drcený česnek a vše promíchejte, dokud nevznikne homogenní omáčka. Chcete-li pesto trochu zředit, přidejte trochu vody z vaření zelených fazolí a dochuťte.
3. Plátky lasagne nakrájené na široké proužky několik minut vařte ve vroucí osolené vodě.
4. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu a vložte je do pánve s kuřecím masem. Přidejte špenát do těstovin a sceďte je, vyhrazte si šálek vody na vaření.
5. Vložte špenát, těstoviny a zelené fazolky do pekáče a přidejte pesto. Rozdělte mezi talíře. Kuřecí prsa nakrájíme na polovinu a na těstoviny podáváme kuře, cherry rajčata a chilli. Nastrouháme trochu parmezánu a ozdobíme lístky bazalky.
Hovězí kefta kari s rýží basmati
Ingredience na kari:
• 250 g konzervované čočky Puy
• 1 zaoblená lžička garam masaly
• 400 g libového mletého hovězího masa
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 zralá rajčata
• 1 malý kousek zázvoru
• 2 jarní cibulky
• 1 čerstvé červené chilli
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička tekutého medu
• 2 lžičky indické kari pasty
• 200 g kokosového mléka
• 4 lžíce odtučněného jogurtu
• 1 citron
Pro rýži:
• 300 g rýže basmati
• 5 lusků zeleného kardamomu
• 200 g zelených fazolí
• 200 g mraženého hrášku
• 2 nevařené papadumy nebo naany
Příprava:
1. Do salátové mísy vložte čočku se solí, pepřem, garam masalou a mletým masem. Vše promíchejte čistými rukama. Rozdělte přípravek na polovinu a poté mokrými rukama rychle tvarujte 6 velkých masových kuliček. Smažte masové kuličky na oleji a otočte je, když jsou zlaté.
2. V zapékací misce nalijte rýži, 2 šálky vroucí vody a kardamom. Také přidejte fazole na polovinu a vařte zakryté. Smíchejte rajčata, oloupaný zázvor, polovinu chilli, stonky koriandru, kurkumu, med, kari pastu a kokosové mléko. Nalijte omáčku na kefty a přiveďte ji k varu. Dusíme a dochutíme.
3. Přidejte hrášek do rýže, promíchejte a několik minut povařte. Zbytek chilli papriček a lístky koriandru nakrájejte na jemno a posypte kari. Přidejte lžíce jogurtu, poté podávejte s citronovými klíny, papadami a rýží s fazolemi a hráškem.
Recept Jamie Oliver 15 minut - vegetariánské chilli
Hledáte vegetariánský recept na chilli? Pokud ano, podívejte se na náš 15minutový recept receptu Jamieho Olivera pro vaše chuťové pohárky!
Složení:
• 250 g směsi vařené dlouhé a divoké rýže
• 700 g bramborové kaše
• 400 g konzervovaných černých fazolí
• 400 g konzervovaného cizrny
• 2 papriky různých barev
• 30 ml olivového oleje
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 2 stroužky česneku
• 3 ml kmínu
• 5 ml sladké uzené papriky
• 1 červená cibule
• ½ čerstvé červené papriky
• ½ chipotle pepře
Příprava:
1. Jemně v kuchyňském robotu smíchejte papriky, oloupanou červenou cibuli, papriku, kmín a drcený neloupaný česnek, lístky koriandru a olej.
2. Nalijte přípravek do pekáče. Přidejte nasekané a nasekané papriky, cizrnu a scedené fazole, špetku soli a pepře. Vše promícháme a vaříme zakryté.
3. Upravte koření chilli a pokračujte v vaření odkryté.
4. Uprostřed chilli vykopejte jamku a nalijte rýži. Kastrol na několik minut zakryjte, aby se zahřál. Podávejte s lžícemi jogurtu.
Recept Jamie Oliver 15 minut - houbové velouté
Složení:
• 600 g míchaných hub
• 1 cibule
• 2 stonky celeru
• 3 stroužky česneku
• několik větviček čerstvé petrželky
• několik větviček čerstvého tymiánu
• extra panenský olivový olej
• 1,5 litru kuřecího vývaru nebo zelenina
• 75 ml čerstvé smetany
• 6 plátků ciabatty
Příprava:
1. Houby potřete a nakrájejte na tenké plátky. Jemně nakrájejte cibuli, stonky celeru, česnek a nasekejte petržel.
2. Ve velké pánvi zahřejte trochu olivového oleje. Přidejte cibuli, celer, česnek, petržel, tymián a houby. Jemně vařte, dokud směs nezjemní.
3. 4 lžíce směsi si nechejte na později. Zbytek nalijte do pánve a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 15 minut.
4. Dochutíme. Směs míchejte pomocí tyčového mixéru, dokud nezískáte hladký samet. Nakonec nalijte crème fraîche a přiveďte k varu, než vypnete oheň.
5. Nalijte polévku do misek a ozdobte nasekanou petrželkou a zbývajícími houbami.
Falafel zábaly, grilovaná zelenina a salsa - recept Jamieho Olivera 15 minut
Ingredience pro falafels:
• 400g konzervovaná fazolová směs
• 400g konzervovaná cizrna
• 1 citron
• 15ml harissa
• 5ml nového koření
• 5ml mouky
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 15ml olivového oleje
Pro zeleninu:
• 2 papriky různých barev
• 4 stonky zelené cibule
• 8 malých celozrnných tortil
• 15 ml chilli omáčky
• 250 g tvarohu
• Nakládané červené zelí
Pro salsu:
• 1 velká hrst rajčat
• 1 čerstvá červená paprika
• ½ stroužku česneku
• Limetková šťáva
• Paprika a sůl
Příprava:
1. Do kuchyňského robotu dejte scedené fazole a cizrnu. Jemně přidejte citronovou kůru a přidejte špetku pepře a soli, harissu, chilli, mouku a stonky koriandru. Smíchejte to velmi jemně.
2. Ze získaného těsta tvarujte vlastními rukama 8 kuliček. Nalijte olej do pánve a vařte v něm falafely dozlatova a ostře.
3. Papriky očistěte a nakrájejte na malé kousky. Vařte je na šedo se stonky zelené cibule nakrájené na polovinu a špetkou soli a pepře. Do misky kuchyňského robotu dejte rajčata, chilli, polovinu listů koriandru, drcený česnek a limetkovou šťávu. Smíchejte to velmi jemně. Dochutíme.
4. Na několik sekund zahřejte své tortilly v mikrovlnné troubě. Tvaroh nalijte trochu chilli omáčky. Na grilovanou zeleninu vytlačte šťávu z půlky citronu. Podávejte je s falafely a nakládaným červeným zelím.
Recept Jamie Oliver 15 minut - zapečené brambory
Složení:
- 3 velké brambory
- 2 pěkné cibule
- 1 tyčinka kuřecího vývaru
- 100 ml tekutého krému
- Několik šalvějových listů
- parmazán
- Pepř a sůl
Jamie Oliver mexická rajčatová polévka
Složení:
- 500 g zralých rajčat (cherry rajčata)
- 3 stroužky česneku
- 1 svazek bazalky
- Olivový olej
- 2 plechovky rajčat
- 2 velké plátky venkovského chleba
- Pepř a sůl
Polévka, chilli nebo zábal, každý 15minutový recept Jamie Oliver, který jsme představili, je hotový maximálně za čtvrt hodiny a jakmile je jídlo připraveno, bude se pravidelně nacházet u vašeho stolu. Tradiční jídla, která navštěvuje slavný britský šéfkuchař, vždy zůstává věrný svému uvolněnému stylu. Ať už je váš oblíbený 15minutový recept Jamie Oliver jakýkoli, do vašich denních menu určitě přinese něco nového.