Pro mnoho z nás je jediným receptem na pórek ten, který jíme ve vinaigrette! Pro ostatní je pórek synonymem kulinářské nudy. Pro tým luxury-decor.net se pórek nejí jen v polévce nebo ve vinaigrette! Je to lahodný způsob, jak potěšit vaše chuťové buňky a zároveň být součástí našich zdravých a jednoduchých receptů! Recept na pórek fondue je dětská hra na přípravu. Pór, máslo a smetana jsou dost na to, aby se připravila a získala něžná zelenina. Přidejte trochu koření nebo trochu strouhaného sýra pro větší chuť a voila!
Recept na pórek fondue a několik tipů, než se ponoříme!
Než začnete, budete muset vědět pár věcí o póru. Jedná se o levnou zeleninu, která se skládá z měkčí bílé části a velkých zelených listů, které jsou v kontaktu se zemí. A proto je třeba je dobře umýt! Abyste se tedy zbavili všeho, co se nedá jíst, musíte odříznout kořeny póru i základnu zelených listů! Pro bílou část póru existují dva způsoby, jak ji připravit. Rozkrojte ho podélně na polovinu a opláchněte pod tekoucí vodou, pokud jste tak dosud neučinili! Jinak nakrájejte bílý pór na plátky a vložte je na 20 minut do hrnce s vodou. Pak je váš pórek připraven k přeměně na fondue! Nejprve však začneme s klasickým receptem na pórek fondue!
Recept na pórek fondue: klasický způsob
Složení:
- 1,5 kg póru
- 50 g másla
- 6 lžící zakysané smetany
Nakrájejte 1,5 kg dobře očištěného póru na části. Vařte je na 50 g másla za pravidelného míchání. Přidejte sůl a pepř a po 40 minutách přidejte 6 lžící crème fraîche. Poté, co jste fondue dobře promíchali, je čas ochutnat!
Recept na pórek fondue: kompletní styl jídla
Složky tohoto receptu jsou stejné jako v klasické verzi! Co je na tom tak zvláštního? Přidáním slaniny a hub tedy můžete velmi snadno připravit pórek fondue tak, že z něj uděláte kompletní pokrm, který nepotřebuje přílohu! A pokud chcete, aby to bylo křupavější, přidejte ještě trochu smetany nebo bešamelu, přikryjte parmezánem a 10 minut opečte v troubě.
Recept na pórek fondue: cesta bez crème fraîche
Ano, je to zcela možné! V takovém případě pórek opečte cibulí na malém másle a bílém víně. Bílé víno můžete nahradit zeleninovým vývarem, aby vaše jídlo bylo ještě lehčí! Zde je váš recept na ultralehké pórek fondue!
Recept na pórek fondue s dobrým doprovodem
Obvykle je klasické pórek fondue tak chutné, že si pravděpodobně přejete, abyste měli víc! Proto vyžaduje správnou podporu! Losos, lastury nebo jiné ryby na páře mohou být pro váš recept na pórek fondue klíčové! A pokud jste fanouškem masa, můžete se rozhodnout pro náš recept na kuřecí stehna se super gurmánem!
Tip: vyhněte se podávání s červeným masem!
Recept na pórek fondue: přepracovaná verze
Někdy stačí krém Creme Fraîche vyměnit za šťávu z citronu nebo hořčice, aby se zvýraznila kyselost fondue. Pokud jde o koření, kari a muškátový oříšek jsou základními prvky, které zvýrazní chuť vašeho receptu na pórek fondue!
Recept na veganské pórek fondue Thermomix
V následujícím receptu na pórek fondue vás zveme, abyste objevili nejen to, jak připravit veganskou verzi, ale také jak to udělat pomocí robota thermomix! Tento nápad na fondue thermomix bude dobrou součástí vašeho původního vánočního menu!
Složení:
- 4 bílé póry
- 2 lžíce olivového oleje / vody
- 10 cl sójového krému
- Sůl
- Pepř
Do misky Thermomix dejte olivový olej, přidejte nasekaný pór se špetkou soli a pepře a dvě polévkové lžíce vody. Spusťte robota rychlostí 130 ° rychlostí 4 po dobu 10 až 12 minut. Na konci této doby přidejte smetanu a prodlužte vaření o 2 minuty.
Tip: Quinoa, strouhaný parmezán nebo dokonce piniové oříšky se vždy doporučují! A když už mluvíme o tom, co se doporučuje, podívejte se na slavný recept tabbouleh se všemi těmito čerstvými variacemi!
Pórkové fondue s kozím sýrem
- 600 g mletého póru
- 30 g másla
- 10 cl tekutého krému
- 4 hnůj z kozího sýra
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř z mlýna
Předehřejte troubu a rozpusťte máslo ve velké pánvi a přidejte pórek nakrájený na kroužky. Nechte je vařit 5 nebo 6 minut na vysokém ohni a pravidelně je míchejte. Přidejte tekutou smetanu, sůl a pepř a pokračujte v vaření po dobu 3 nebo 4 minut. Rozdělte pórek fondue na jednotlivá jídla. Nakrájejte sýr na polovinu a položte ho na pórové fondue. Pokvapkejte olejem a sýr opečte 3 nebo 4 minuty do zlatova. Sloužit okamžitě!
