Kdo nikdy neslyšel o slavném chili con carne? Je velmi často považováno za mexické jídlo, ale ve skutečnosti má texaský původ. Hlavními složkami jsou chilli a hovězí maso. Existují samozřejmě varianty s rajčaty nebo cibulí. Již jsme vám představili naše vegetariánské recepty na chili con carne. Dnes se tedy náš tým zaměří na tradiční recept na chili con carne. Kromě toho vám dáme několik nápadů, které můžete vyzkoušet s kuchyňským robotem Thermomix!
Chili con carne recept vhodný pro hubnutí
luxury-decor.net by vám rád představil dokonalý recept na chili con carne pro vaši stravu. V tomto duchu vás zveme k nahlédnutí do našeho článku věnovaného tuňákové stravě!
Hlavní přísady k získání:
- 500 g libového mletého hovězího masa
- 2 nakrájené cibule
- 3 stroužky česneku, jemně nakrájené na plátky
- 300 ml hovězího vývaru
- 400 g drcených rajčat (nasekaných)
- 400 g konzervovaných fazolí
- 3 lžíce rajčatového pyré
- 2 lžíce mouky
Koření:
- 1-2 čajové lžičky chilli prášku
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 150 ml červeného vína
- 2 čajové lžičky mletého koriandru
- 1 čajová lžička moučkového cukru
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- Mořská sůl
- 1 bobkový list
- Mletý černý pepř
Přípravné kroky:
Zahřejte velkou pánev na středním ohni a přidejte do ní hovězí maso a cibuli. Vařte je po dobu 5 minut, míchejte a rmutujte cibuli. Poté přidejte následující přísady: česnek, 1 - 2 čajové lžičky chilli prášku (podle chuti), kmín a koriandr. Poté restujte 1-2 minuty, přidejte mouku a promíchejte.
Poté za stálého míchání pomalu přidejte víno a vývar. Do pánve vložte následující ingredience: rajčata, fazole, rajčatový pretlak, moučkový cukr, oregano a bobkový list. Sůl a pepř. Vařte i nadále na mírném ohni a přikryjte pokličkou. Poté snižte teplotu a vařte 45 minut, dokud maso není jemné a omáčka hladká. Dochutíme a dochutíme.
Recept na slaninu chili con carne
Hlavní přísady:
- 125g slaniny bez slupky (nasekané)
- 750 g libového mletého hovězího masa
- 2 čajové lžičky olivového oleje
- 2 jemně nakrájenou cibuli
- 2 nakrájené červené papriky
- 1 chilli paprička, nasekaná
- 3 stroužky česneku, drcené
- 800 g drcených rajčat (nasekaných)
- 400 g konzervovaných fazolí
Koření:
- 2 lžíce chilli prášku
Příprava:
Na středním ohni zahřejte olej na pánvi. Poté přidejte slaninu a vařte 5-6 minut, dokud nebude křupavá. Poté maso vmícháme a za občasného míchání nebo do zlatova 15 minut vaříme. Poté přidejte cibuli, papriku, česnek a nasekanou chilli papričku. Vařte 5-6 minut nebo dokud zelenina nebude měkká.
Poté přidejte chilli prášek. Vařte za míchání 1 minutu. Poté přidejte rajčata a šálek studené vody a přiveďte k varu. Snižte světla. Poté dusíme 30 minut nebo dokud se omáčka nezredukuje. Přidejte fazole a vařte na středním ohni po dobu 15 minut. Podávejte chilli zdobené koriandrem.
Chili con carne recept na přípravu s Thermomix
Hlavní ingredience pro 4-6 osob:
- 400 g hovězího masa
- 400 g konzervovaných fazolí
- 400 g drcených rajčat (nasekaných)
- 1 cibuli nakrájenou na kostičky
- 4 stroužky česneku
- 1 malá chilli paprička (podle chuti)
Koření:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 2 lžíce koncentrovaného zeleninového vývaru Thermomix
- 2 lžíce dvojité rajčatové pasty
Přípravné kroky:
Vložte cibuli, česnek a chilli papričku do misky Thermomixu a sekejte ji rychlostí 3 sekundy. Špachtlí seškrábněte boky misky a nechejte stranou. Vložte maso do mísy Thermomix, uzavřené a stiskněte 3-5krát tlačítko Turbo. Maso necháme stranou.
Poté vložte do misky Thermomix česnek, cibuli a chilli papričku. Nalijte olivový olej a restujte 2 minuty při 100 ° C / reverzní / mírné rychlosti. Poté přidejte zbývající ingredience a vařte 25 minut při 100 ° C / rychlosti. Podáváme zdobené strouhaným sýrem nebo zakysanou smetanou.
Chili con carne recept s Thermomix
Pokud jde o kuchyňské roboty, objevte naše recepty na rizoto thermomix!
Hlavní ingredience pro 4 osoby:
- 250 g mletého hovězího masa
- 1 x 400 g drcených rajčat (oloupaných)
- 1 x 400 g konzervovaných fazolí
- 1 malý zelený pepř, nakrájený na kousky
- 1 cibule, nakrájíme na polovinu
- 2-3 stroužky česneku, oloupané
- 1 malá zelená chilli paprička (semena odstraněna)
Koření:
- 1-2 lžíce chilli prášku
- 1 čajová lžička oregana
- 15 g oleje
- 1/4 čajové lžičky mletého pepře
- 25 g dvojité rajčatové pasty
- 1 čajová lžička omáčky Lea & Perrins Worcestershire
Příprava:
Do mísy Thermomix vložte následující přísady: zelený pepř, cibuli, česnek, chilli papričku a olej. Míchejte po dobu 5 sekund při rychlosti 5. Špachtlí seškrábněte boky misky. Poté přidejte mleté maso, chilli prášek, sůl, pepř a restujte 5 minut při 100 ° C / zpět.
Poté přidejte následující přísady: drcená rajčata, červené fazole, dvojitý rajčatový pretlak a worcesterská omáčka. Pečte 30 minut při 100 ° C / obráceně. Podáváme zdobené crème fraîche, strouhaným sýrem nebo nakrájenou jarní cibulkou.
Snadný recept na Chili Con Carne
Hlavní přísady k získání:
- 500 g libového mletého hovězího masa
- 1 jemně nakrájenou cibuli
- 3 stroužky česneku, drcené
- 400 g drcených rajčat (nasekaných)
- 2 x 400 g konzervovaných červených fazolí
Koření:
- Nízkokalorický sprej na vaření
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky sušených chilli vloček
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička papriky
- 1 čajová lžička worcesterské omáčky
- 1 kostka hovězího vývaru
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- Sůl a mletý pepř
Přípravné kroky:
Nastříkejte pánev s nepřilnavým povrchem na vaření a postavte na střední teplotu. Poté přidejte maso a osmažte za občasného míchání 8 až 10 minut nebo do zlatova. Odstraňte tuk z pánve a vložte maso do misky. Udržet v teple. Znovu nastříkejte pánev postřikem.
Vložte cibuli a smažte ji 5 minut a přidejte trochu vody, pokud se začnou lepit. Poté přidejte 300 ml vody a všechny ostatní přísady kromě koriandru a ostatních koření. Míchejte a vařte. Poté do něj vložte maso a 20 minut ho jemně povařte. Mícháme koriandr a dochutíme.