Jak jsme oznámili v závěrečné části našeho předchozího článku věnovaného některým z nejlepších pokrmů od nikoho jiného než od slavného britského kuchaře, je zde druhá část „Top 10 receptů od Jamieho Olivera, které si nesmíte nechat ujít“! A jako obvykle se jedná o jednoduché a rychlé kulinářské přípravy, které jsou zároveň labužnické a zdravé! Je ve skutečnosti možné uvařit jídlo za 15–30 minut a dosáhnout lahodných a zdravých výsledků? Je na vás, abyste se rozhodli, ale teprve po konzultaci, vyzkoušení a především ochutnání alespoň jednoho z následujících návrhů!
Zdravé a jednoduché recepty z lososa od Jamieho Olivera
Recepty z lososa od Jamieho Olivera jsou některé z nejoblíbenějších, a to z dobrého důvodu. Jednoduché, zdravé a chutné, to jsou nezbytnosti současné kuchyně, které lze připravit za méně než 30 minut! Kromě toho šéfkuchař stanoví, že pokud je váš rozpočet omezený, můžete filety z lososa snadno vyměnit za levnější bílou rybu. Mějte však na paměti, že to také znamená méně prospěšné omega-3 mastné kyseliny.
Domácí pečené (pečené) rybí prsty - 5 porcí
asi 1 kg vykostěného lososa bez kůže
2 velká vejce
z volného výběhu 2 čajové lžičky jemně uzené papriky
250 g celozrnného chleba (nebo strouhanky připravené k použití)
40 g sýra čedar (nebo jiného druhu sýra z tvrdého kravského mléka dle vašeho výběru)
extra panenský olivový olej pepř
fleur de sel
Rybu nakrájejte na 10 porcí asi 100 g a dochuťte špetkou soli a pepře. Povaha filetů z lososa naznačuje, že nebudou mít stejnou velikost a tvar, ale to je součástí jejich kouzla. V mělké misce rozšleháme vejce s paprikou. Chcete-li připravit strouhanku, chléb pečte několik minut při teplotě 100–120 ° C a poté v mixéru zredukujte na drobky.
Nastrouhejte sýr a přidejte domácí strouhanku a 2 lžíce olivového oleje. Ponořte každou rybí tyčinku do vajec, přebytečný přebytek nechte odtéct a poté přidejte strouhanku, aby pokryla. Přeneste do pekáče vyloženého pergamenovým papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 15 minut nebo do zlatova. Podáváme s čerstvým salátem, zdobené restovanou nebo dušenou sezónní zeleninou nebo doprovázené:
Salát z divoké rýže - jeden z nejjednodušších receptů Jamieho Olivera
Musíme být realističtí a připustit, že některé recepty Jamieho Olivera nejsou úplně snadné. Naštěstí tomu tak není u následujícího návrhu, který trvá přibližně 20 minut a má pouze 3 kroky. Zde jsou ingredience potřebné pro 6 porcí:
400 g divoké rýže
150 g míchaných ořechů
½ svazku čerstvé bazalky
½ svazku čerstvé máty
75 g sušených meruněk
extra panenský olivový olej
pepřová
sůl
Vařte rýži podle pokynů k balení nebo do měkka. Vypusťte a poté nechte vychladnout. Nahrubo nasekáme míchané ořechy, bazalku a lístky máty a nakonec to samé s meruňkami. Přidejte k rýži ochucené mořskou solí a černým pepřem a poté pokapejte olivovým olejem. Podáváme s rybou nebo grilovaným masem.
5 nejlepších ingrediencí Jamieho Olivera nebo méně - fazolový dip
Pak jsou recepty Jamieho Olivera s 5 nebo méně ingrediencemi samy o sobě samostatnou kategorií. Splnění a dokonce překonání očekávání, to jsou základní pokrmy k přípravě, ale zdaleka primitivní, pokud jde o chuť. Dobrým příkladem tohoto žánru je jeho naprosto obdivuhodný fazolový dip, který lze připravit během chvilky! Jeho 5 ingrediencí (pro 1 osobu) je:
400 g fazolí (váha s lusky)
3 lžíce crème fraîche
½ citronu
1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru
Libanonské chleby, pitas, naans, čapati nebo jiný chlebový chléb, nejlépe - bez droždí
Přiveďte velký hrnec vody k varu. Skořápky a fazole umyjte a vařte je ve vodě na mírném ohni asi 15 minut. Navíc je dobré vědět, že pokud použijete tlakový hrnec, 5 minut bude zcela dostačujících. Vypusťte a nechte vychladnout. V kuchyňském robotu zredukujte fazole, crème fraîche a špetku soli a pepře na homogenní pyré. Dochutíme citronovou šťávou, přidáme nadrobno nasekaný kopr, promícháme a dochutíme. V případě potřeby upravte, vložte do malé misky a podávejte s chlebem.
Zeleninové recepty Jamieho Olivera - zdravý a super čerstvý salát
Ať už na základě receptů Jamieho Olivera nebo jiných, kulinářské přípravky, které nevyžadují tepelné zpracování, jsou jedny z nejjednodušších a nejrychlejších, jak si dokážete představit. Například následující zeleninový salát plný vitamínů:
1 svazek mladého chřestu
1 svazek ředkviček
4 mladé cukety
½ svazku máty
½ svazku čerstvého kopru
citronová šťáva
extra panenský olivový olej
pepřová
sůl
Odstraňte tvrdý konec chřestu a nakrájejte je na Julienne délky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cukety neloupejte, rozdělte na 2, vyjměte semínka a pomocí škrabky je nakrájejte na tenké plátky. Vložte zeleninu do misky a přidejte jemně nasekanou mátou a koprem. Připravte vinaigretu rozšleháním šťávy z jednoho citronu, olivového oleje, pepře a soli v misce. Ochutnejte, jemně promíchejte, podávejte a užívejte si s radostí za doprovodu dobrého sklenice bílého vína.
Nakonec recepty Jamieho Olivera na voňavé a chutné dezerty jsou také docela velkorysé s dobrými nápady. Klikněte na odkaz a bezpochyby objevíte jednoduše neodolatelnou nabídku sušenky, pěny, sušenky nebo sorbetu!