Kdo neslyšel o dýni - představiteli známé podzimní zeleniny? Tato oranžová ovocná zelenina s mírně vláknitou dužinou se v kuchyni stane skutečným chameleonem! Dýně má vždy co překvapit, protože její sladká i slaná všestrannost nemá obdoby! Začleněné do předkrmů, hlavních jídel nebo dezertů se podzimní menu neobejde bez tohoto velkolepého sezónního zástupce! Nezbytná přísada do oblíbeného receptu na polévku z termomixu, na gratinovanou vůni podzimu, na personalizované košíčky nebo na bramborovou kaši, nic jako dýně! Chcete vyzkoušet nápad na podzimní recept, který je stejně snadný jako lahodný? Čtěte dál, protože tento článek pojednává o lákání vašich chuťových buněk vynikajícím výběrem rychlých a snadných receptů!
Gratinovaná dýně a brambory pro snadné hodování
Máte kousek dýně a nevíte, co s ním? Vyzbrojte se několika bramborami, 1–2 cibulí a trochou crème fraîche a proměňte celý tento arzenál ve vynikající podzimní gratinování! Tato dýňová gratina se stane vaším oblíbeným pokrmem, který můžete podávat s odpovídajícím podzimním salátem. Jídlo lze také podávat jako přílohu k pečeni podle vašich představ.
Ingredience pro 6 osob:
- 8-10 brambor
- 500 g dýně
- 2 cibule
- 1 sklenice tekuté čerstvé smetany (250 ml)
- 70 g strouhaného sýra
- 1 hrst listů bazalky
- Sůl pepř
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 C. Dýně a brambory oloupejte a nakrájejte na proužky. Krycí sklíčka umyjte a osušte. Oloupejte a nakrájejte cibuli na plátky a vložte ji do naolejované pánve. Přidejte tekutý krém a listy bazalky. Ochutíme solí a pepřem a směs promícháme. V misce na salát kombinujte brambory a dýni. Polovinu rozdělte do předem zapečené gratinované misky. Nalijte přípravek crème fraîche s cibulí a bazalkou. Zakryjte zbývajícími bramborami a dýní. Pečeme 20 minut. Vrchní část zapečené posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 15 minut. Podávejte teplé.
Expresní dýňové pyré
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 kg dýně
- 100 g másla
- Sůl a pepř
Příprava:
Oloupejte a nakrájejte dýně na velké kostky. Vložte kostky do velké nádoby a podlejte vodou. Zakryjte a vařte 35 minut. Vypusťte dýni alespoň 10 minut v cedníku. Drcenou dýni rozdrťte v drtiči brambor nebo v mixéru, dokud nezískáte jemné pyré. Přidejte máslo, sůl a pepř. Podávejte teplé.
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Složení:
- ¼ dýně
- 400 ml kokosového mléka
- 1 kuřecí kostka
- Sůl a pepř
- 1% špetky kari
- Pažitka
Příprava:
Oloupejte a nakrájejte dýni na kousky. Vložte kostky do pekáče a podlejte je vodou. Přiveďte k varu a poté 30 minut duste na mírném ohni. Vypusťte. V kastrolu zřeďte kuřecí vývar trochou vody. Nalijte kokosové mléko a vývar do zapékací misky s dýní a poté míchejte, dokud nevznikne hladký povrch. Vařte na mírném ohni asi 10 minut. Posypeme špetkou kari a trochou nasekané pažitky. Podávejte teplé.
Překvapte dýňový recept plněný sýrem
Ingredience pro 2 osoby:
- 1 dýně, asi 500-600 g
- 40 g krutonů opečeného chleba
- 40 g strouhané mimolety
- 15 ml tekutého krému
- ¼ zeleninová kostka
Příprava:
Umyjte dýni. Rozřízněte vrchol jako klobouk. Odstraňte semínka lžící. Naplňte dýně, střídejte krutony a strouhaný sýr. Vše přelijte smetanou smíchanou s rozdrobeným vývarem. Omotejte několik vrstev potravinářské fólie kolem dýně a utáhněte ji co nejtěsněji. Vyvrtejte ostrým nožem několik otvorů. Vařte v mikrovlnné troubě po dobu 13 minut při 750 wattech. Předehřejte troubu na 210 C. Na konci doby vaření odstraňte přilnavou fólii. Znovu přikryjte sýrem a pečte na pár minut, aby se vrch zhnědl.
Snadný a rychlý podzimní recept - chutné vdolky
Složení:
- 300 g dýně
- 250 g houby
- 10 tenkých plátků uzené slaniny
- 5 vajec
- 125 ml tekuté smetany 125 ml mléka
- 15 kukuřičné mouky
- 1 stroužek česneku
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Příprava:
Nakrájejte dýni na velké kostky. Vařte jej 10 minut v mikrovlnné troubě ve vhodné nádobě. Očistěte houby, nakrájené na proužky a opečte je na trochě olivového oleje. Jemně nasekejte česnek a přidejte ho na konci vaření k houbám. Předehřejte troubu na 180 C. Plátky uzené slaniny omotejte kolem 10 šálků na muffiny. Rozdělte houby mezi formy. Smíchejte vejce, kukuřičný škrob, smetanu a mléko. Snižte dýni na pyré a přidejte ji do směsi. Sůl a pepř. Nalijte směs do forem. Pečte asi 25 minut. Před odformováním nechte mírně vychladnout.
Nápad na recept na podzimní dýňový koláč
Tento sladký dýňový koláč je skvělou alternativou k vašemu oblíbenému receptu tarte tatin. Dobrou zprávou je, že jej můžete zabalit pro každou příležitost. Jednoduchý a rozhodně chutný, tento nápad na podzimní recept slibuje, že ohromí všechny vaše hosty u stolu!
Ingredience pro 6 osob:
- 1 křehké pečivo
- 200 g dýně
- 1 lžička mleté skořice
- 1 oranžová
- 250 ml čerstvé smetany
- 2 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička krystalového cukru
Příprava:
- Vytlačte šťávu z pomeranče. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na malé kostky. Vložte kostky do hrnce, posypte 50 g cukru, přidejte pomerančový džus a dolejte vodu, aby hladina kapaliny byla v jedné rovině s dýní. Směs vaříme na mírném ohni. Občas míchejte, dokud se kapalina zcela neodpaří a dýně nebude lehce karamelizována. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Dejte dýni do mixéru, abyste získali jemné pyré. Předehřejte troubu na 210 C.
- Těsto rozvineme a vyválíme do máslové formy. Spodní část propíchněte vidličkou. V misce vyšleháme smetanu s vejci, práškovým cukrem a skořicí. Přidejte dýňové pyré. Dobře promíchejte. Nalijte přípravek do formy, aby zakryl dno koláče. Pečeme a vaříme 20 až 25 minut. Vyjměte z trouby, odformujte a nechte vychladnout.
Nápad na recept na podzimní dýně - variace tradičního mac & sýra
Vynikající dezert vyrobený z dýně a vaječného koňaku
Veganské sušenky k přípravě na podzim
Dýňový a čokoládový chléb
Pikantní koláč z dýně a pekanových ořechů
* Nápad na recept na dýňový muffin - podrobnosti si můžete přečíst zde
* Variace dýně a sýra - recept si můžete přečíst zde
* Pekanový a dýňový koláč - recept najdete zde
* Nápad na podzimní recept na veganské dýňové sušenky - pokyny zde