Až do dnešního dne jste si mysleli, že příprava předkrmu, který je stejně originální jako chutný, zabere hodně času? Neměl jsi pravdu. Abychom to dokázali, zveme vás, abyste se podívali na náš výběr receptů vyhrazených pro tyčinky mozzarelly. Ve verzi mini nebo maxi se skvěle hodí k jídlu s přáteli, brunchi nebo dokonce na večírcích, zvláště v kombinaci s dobrým krémovým dipem.
Tyčinky Mozzarella jsou perfektní k vychutnání jako předkrm. Navíc jsou skvělým občerstvením, které můžete dát hostům i dětem. V troubě nebo na pánvi je výsledek vždy vynikající. Podávejte tyčinky mozzarelly se špenátovou omáčkou, mexickou salsou nebo jiným dipem podle chuti.
Mexická mozzarella se drží v troubě
Složení:
• 12 strunových mozzarellových tyčinek
• 1 velké vejce rozšlehané
• ¼ šálku mouky
• ½ šálku strouhanky Panko
• 2 lžičky čili prášku
• 1 lžičku kmínu
• 1,2 lžičky soli česnek
• ¼ lžička oregana
• sprej na vaření
Příprava:
1. Vložte tyčinky mozzarelly do mrazničky. Zmrazte je, dokud nejsou tvrdé. Je důležité tento krok nevynechat, protože vložením sýra do mrazničky ho při pečení v troubě udržíte neporušený.
2. Pro přípravu povlaku se doporučuje použít 3 různé velké misky, což usnadňuje namáčení tyčinek do ní.
3. Začněte tedy šleháním vajíčka v misce. Smíchejte strouhanku, chilli prášek, kmín, česnekovou sůl a oregano. Společně šlehejte, dokud nezískáte homogenní směs. Nalijte mouku do třetí misky.
4. Vyjměte tyčinky mozzarelly z mrazničky. Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem.
5. Teď už jen musíte namočit tyčinky do každé ze složek. Sýr ponořte nejprve do mouky. Každá tyč by měla být rovnoměrně zakryta. Poté namočené tyčinky ponořte do rozšlehaného vejce. Nakonec je ponořte do strouhankové směsi. Ujistěte se, že jsou všechny tyčinky mozzarelly dobře potažené.
6. Vložte tyčinky na plech a vraťte je do mrazničky. Nechejte zmrazit, dokud tyčinky nejsou pevné.
7. Předehřejte troubu na 200 ° C. Mražené tyčinky nastříkejte olejem. Trochu je rozmístěte, pak je vložte do trouby. Vaříme 5 minut. Otočte je a vraťte do trouby dalších 5 minut.
8. Podávejte své křupavé mozzarellové tyčinky se sladkou chilli omáčkou, salsou nebo kečupem.
Recept na smažené tyčinky mozzarelly
Složení:
• 8 mozzarellových tyčinek, zmrazených
• ¼ šálek mouky
• 1 vejce
• 1 ½ lžíce mléka
• 1 šálek strouhanky Panko
• 1 lžíce italského koření
• ½ lžičky pepře
• 1 lžička česnekové soli
• řepkový olej
Příprava:
1. Začněte rozbitím vajíčka do misky a přidáním mléka. Metla.
2. Nalijte mouku do misky a do třetiny strouhanku, spolu se strouhankou, italským kořením, pepřem a česnekovou solí.
3. Nyní opakujte stejnou operaci - tak namočte tyčinky do všech ingrediencí.
4. Vezměte první tyčinku a ponořte ji do mouky, dobře ji zakryjte. Pomoučená tyčinka se nyní prochází směsí vajec a mléka. Nakonec hůlku rozvalte ve strouhance. Pokud je to nutné, ponořte tyčinku znovu do vajíčka a poté znovu do strouhanky.
5. Na hluboké pánvi zahřejte olej. Když je olej horký, smažte několik tyčinek mozzarelly najednou. Necháme smažit, dokud nejsou zlatohnědé.
Smažené tyčinky mozzarelly, potažené preclíky
Složení:
• 8 tyčinek mozzarelly
• 1 šálek mouky
• 2 rozšlehaná vejce
• 3 šálky praclíků na přípravu strouhanky
• 4 šálky řepkového oleje na vaření
• Fleur de sel
Příprava:
1. Nakrájejte tyčinky mozzarelly na třetiny. Ponořte je nejprve do mouky, poté do vajec a nakonec do preclíků.
2. Tyčinky položte na plech a vložte na 30 minut do mrazničky.
3. Na hluboké pánvi zahřejte olej. Poté smažte několik tyčinek najednou, asi 2 minuty a obracejte je, dokud nezískají pěknou barvu.
4. Vypusťte smažené tyčinky mozzarelly na papírových ručnících. Umístěte je do servírovací misky. Podáváme s dobrou rajčatovou omáčkou.
Pro omáčku
• 1 šalotka,
jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekaná • 2 šálky rajčat coulis
• 2 lžíce olivového oleje
• pepř a sůl podle chuti
Příprava:
1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na pár minut šalotku změkneme. Přidejte česnek a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.
2. Přidejte rajče coulis, okoreňte a duste 15 minut.
Ranč dip recept
Složení:
• ½ šálku majonézy
• ½ šálku zakysané smetany
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 pepř jalapeno, nasekaný (volitelně)
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce nasekané šalotky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 lžíce lžička soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
Recept na špenát a mozzarellu
Složení:
• 180 g strouhané mozzarelly
• 125 g ricotty
• 100 g čerstvého špenátu
• 1 základní kostka
• 2 vejce
• 120 g strouhanky
• 100 g mouky
Příprava:
1. Začněte jemným nasekáním špenátu. Přidejte mozzarellu a ricottu. Nafilmujte gratinovanou misku a natřete ji přípravkem. Vložte do mrazničky na 2 hodiny.
2. Připravte si 3 misky. Do první dejte mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí směs strouhanky a vývarové kostky.
3. Vyjměte zmrazený přípravek a nakrájejte ho na tyčinky. Ponořte je do všech ingrediencí (respektive do mouky, poté do vajíčka a nakonec do strouhanky). Chléb dvakrát.
4. Vařte mozzarellu a špenátové tyčinky v fritéze po dobu 1–2 minut.
Skvělé předkrm k chutnému dipu
