Dnes vám nabízíme několik variací receptu na čokoládový fondán, které potěší i toho největšího labužníka. A pokud dáváte přednost rychlým a snadným nápadům, jste na správném místě, protože luxury-decor.net pro vás vybral jednoduché varianty, které vám umožní potěšit rodinu za půl hodiny. Čokoládový fondán je velmi oblíbený košíček se srdcem, který vás fascinuje. Je na vás, abyste objevili naše chutné návrhy.
Recept na čokoládový fondán - klasický nápad navržený Gordonem Ramsayem
Ingredience pro 4 osoby:
- 50 g nesoleného másla
- 2 čajové lžičky kakaového prášku
- 50 g hořké hořké čokolády, na kousky
- 1 vejce
- 1 vaječný žloutek
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžíce likéru
- 50 g mouky, prosívané
- Crème fraîche nebo vanilková zmrzlina
Přípravné kroky:
Troubu zahřejte na 160 ° C. Máslo čtyři ramekiny a vložte je do chladničky na 10 minut, aby se máslo zpevnilo. Pak je znovu máslo a hojně posypeme kakaovým práškem. Vložte ledničku a připravte směs fondánů. Rozpusťte čokoládu v malé misce umístěné nad hrncem horké vody. Poté vyjměte a míchejte do hladka.
Elektrickou metlou rozšlehejte tyto ingredience: vejce, cukr a žloutek. Poté vmíchejte čokoládovou směs. Přidejte likér a mouku. Rozdělte přípravek mezi ramekiny a pečte 12 minut. Ihned podávejte se lžičkou crème fraîche nebo vanilkové zmrzliny.
Recept na čokoládový fondán zdobený mandarinkami
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g tmavé čokolády
- 200 g nesoleného másla
- 4 vejce
- 4 žloutky
- 200 g moučkového cukru
- 1 čajová lžička pasty z vanilkových bobů
- Štipka mořské soli
- 200 g mouky, prosívané
- Čistý kakaový prášek (pro ramekiny)
Příprava:
Předehřejte troubu na 170 ° C. Nalijte čokoládu a vložte ji do misky s máslem. Tavte ve dvojitém kotli na mírném ohni. Vyjměte a nechte mírně vychladnout. Elektrickou metličkou vyšlehejte vejce, žloutky, cukr a pastu z vanilkových bobů na vysokou rychlost, dokud nevznikne načechraná konzistence. Přidejte špetku soli.
Poté oba přípravky smíchejte, dokud nejsou smíchány. Ramekiny máslíme dvakrát a posypeme kakaovým práškem. Nalijte do něj těsto a pečte 10-12 minut. Vyjměte a nechte dvě minuty sedět. Ozdobte kousky mandarinky, praženými kmínovými semínky a velkou kopečkem své oblíbené zmrzliny.
Připravte si recept na čokoládový fondán pomocí Thermomixu
Nabízíme vám variantu tohoto labužnického dezertu, kterou si můžete snadno připravit pomocí Thermomixu.
Ingredience pro 10 osob:
- 50 gr rozpuštěného másla
- 200 gr tmavé čokolády, nakrájené na malé kousky
- 200 gr másla
- Kakaový prášek k posypání ramekinů
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 4 žloutky
- 200 g prosévanou mouky
Přípravné kroky:
Předehřejte troubu na 200 ° C. Ramekiny máslujte (použijte rozpuštěné máslo) a posypte je kakaovým práškem. Míchejte čokoládu na rychlosti 8 po dobu 5-10 minut. Přidejte máslo a rozpustěte 2 minuty při 60 °, rychlostí 3. Přípravek nechte stranou a misku umyjte. Poté do něj vložte cukr a míchejte 3 sekundy rychlostí 9, abyste získali práškový cukr.
Poté vložte šlehací metlu, přidejte vejce a žloutky. Míchejte po dobu 40-60 sekund při rychlosti 4. Míchejte mouku a míchejte po dobu 10 sekund při rychlosti 4. Za míchání nalijte rozpuštěnou čokoládu a pokračujte v míchání do hladka. Rozdělte přípravek mezi ramekiny a před vařením nechejte 20 minut vychladnout. Ramekiny položte na plech a pečte 10-12 minut, dokud se nevytvoří kůrka.
Recept na fondán s čokoládou z arašídového másla
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 gr nakrájené tmavé čokolády
- 7 lžící nesoleného másla
- 2 vejce
- 2 žloutky
- 1/2 šálku extra jemného cukru
- 1/4 šálku mouky, prosívané
- 8 lžící arašídového másla
- Kakaový prášek
Příprava:
Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte čokoládu a máslo do hrnce na mírný oheň a míchejte, dokud se přípravek nerozpustí a nebude hladký. Vejce, žloutky a cukr dejte do misky a šlehejte, dokud nejsou dobře spojené. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a mouku a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
Ramekiny máslujte a nalijte 2/3 přípravku. Potom přidejte do každé formy 2 lžíce arašídového másla a nalijte zbývající čokoládovou směs. Položte na plech a pečte 16-18 minut. Poté posypeme kakaovým práškem a podáváme.
Recept na čokoládový fondán s příchutí karamelu
Zde je recept na čokoládový fondán, který zapůsobí na vaše hosty! Náš tým by vám chtěl dát malý tip o vaječných bílcích. Nemusíte je plýtvat, protože byste z nich mohli snadno vyrobit pusinky.
Ingredience na karamelovou omáčku:
- 75 g nesoleného másla
- 100 g světle hnědého cukru
- 50 g zlatého sirupu
- 125 g dvojitého krému
- 1 čajová lžička mořské soli
Ingredience na přípravu čokolády:
- 150 g soleného másla
- 100 g hladké mouky
- 150 g tmavé čokolády
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 3 žloutky
- 50 g kakaového prášku
- Vaše oblíbená zmrzlina
Přípravné kroky:
Začněte s přípravou karamelové omáčky. Máslo, cukr a sirup rozpusťte za stálého míchání v hrnci na středním ohni. Poté přivedeme k varu, odstavíme z ohně a přidáme smetanu a sůl. Dobře promíchejte. Nalijte omáčku do forem na kostky ledu a zmrazte.
Pokračujeme čokoládovou omáčkou. Ramekiny velkoryse máslete a posypte je kakaovým práškem. Vložte do lednice. Rozpusťte máslo a čokoládu. Současně v misce rozšlehejte následující ingredience: cukr, vejce, žloutky. Poté oba přípravky smíchejte. Mícháme mouku a kakaový prášek.
Rozdělte mezi ramekiny a přidejte karamelovou kostku ledu. Vložte je na 30 minut do ledničky. Současně předehřejte troubu na 200 ° C. Pečte 10 minut: vytvoří se lehká kůra. Jinak je nechte další dvě minuty. Ihned podávejte s ledem.