✅ Čokoládová dekorace - nápady, jak předvést své dorty!

Pokaždé je to stejné! Nemůžete projít kolem okna pekárny poblíž vašeho domu, aniž byste zmeškali příležitost obdivovat úchvatný a super chutný výhled! Ale co je na dortu nejpůsobivější? Jeho dekorace, samozřejmě! S ohledem na tuto skutečnost vás náš redakční tým zve na vstup do světa čokoládové dekorace plné několika technik, metod a nápadů ilustrovaných na obrázcích, abyste mohli vyzdobit nebo dokonce přizpůsobit všechny vaše recepty na dezerty! Takže si zašpiníme ruce a pojďme!

Čokoládová dekorace: techniky ilustrované na 30 obrázcích k přizpůsobení všech vašich dortů!

Černá, bílá nebo mléčná čokoláda je dokonalým materiálem, který určitě obohatí všechny vaše domácí koláče! Ale jak to temperovat, aby bylo možné získat svěží a originální dekoraci současně? Abychom se naučili pracovat s čokoládou, stejně jako největší výrobci čokolády na světě, je třeba dodržovat několik pravidel! Nejprve samozřejmě budete potřebovat dobrou cukrářskou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Během operace byste měli mít také kulinářský teploměr, protože tajemství každé dobré čokoládové dekorace spočívá v teplotě bain-marie, která by obecně měla být mezi 50 ° C a 55 ° C. Jakmile je této teploty dosaženo, můžete nechat tmavou čokoládu rozpustit! Po chvíli jej odstavte z ohně a počkejte, až dosáhne 27 ° C.Poté pokračujte ve vodní lázni, dokud teplota neklesne na 30 ° C! Gratulujeme, vaše čokoláda je již dobře temperovaná a připravená na tvarování!

Jak vyrobit snadnou a originální čokoládovou dekoraci?

Obecně je čokoládové dekorace velmi snadné dosáhnout, jakmile je čokoláda dobře temperovaná! Musíte se vyzbrojit trochu více trpělivosti a představivosti! A abychom zdůraznili vše, co jsme vám právě vysvětlili, připravili jsme pro vás snadný recept, ale zároveň super chutný, který vaše dorty jen sublimuje! Jedná se o čokoládový koš naplněný pěnou a malinami, který ohromí všechny vaše hosty!

Ingredience na 4 mini koše:

100/120 g čokolády
60 g moučkového cukru
120 g maliny coulis
10 malých malin do košíku
200 ml smetany na šlehání
1 špetka agaru-agaru
4 košíčky na muffiny (pro vytvoření košíků)

Začněte roztavením čokolády, přesně jak jsme si právě vysvětlili! Jakmile to uděláte, pokapejte rozpuštěnou čokoládu na zadní stranu forem a vytvořte mini koše. Pokud máte potíže s představou pohledu, najdete techniku dobře ilustrovanou na našich obrázcích! Poté vložte do ledničky a počkejte dobrých patnáct minut, než rozložíte všechny své koše.

Mezitím zahřejte malinové pyré. Přidejte agar-agar, odstavte z ohně a vše dobře promíchejte, dokud nezískáte coulis! Poté sestavte šlehačku a jemně do ní nalijte coulis. Promíchejte a vložte na hodinu a půl do ledničky! Po jemném rozvinutí gurmánských košů přidejte dobrou lžíci pěny a nakonec ozdobte malinami!

Čokoládová dekorace - šťavnaté malé myši a extrémně snadné na přípravu!

Jak jste pravděpodobně pochopili, čokoláda vám umožňuje vyrábět všechny druhy dekorací pro okraje a vrcholy vašich dortů. Pokračujme tedy v našem dalším originálním nápadu, jehož realizace bude pro vás a vaše děti dokonalou aktivitou. Jedná se o několik lahodných a velmi snadno vyrobitelných mini myší, které určitě vylepšují narozeninový dort vašich malých. Zde jsou nezbytné ingredience:

400 g mléka nebo tmavé čokolády
1 sklenice třešní s maraschino se stonky
vločkové mandle
1 balíček cukroví s mandlovou hlavou (Hershey's Chocolate Kisses)

Rozpusťte 400 g čokolády ve dvojitém kotli. Třešně maraschino dobře osušte a poté je ponořte do čokolády bez stopky, protože tato bude hrát roli myšího ocasu. Položte třešně a bonbóny na papír na pečení a slepte je dohromady, abyste dosáhli výše uvedeného výsledku! Jakmile je čokoládová dekorace suchá, přidejte dva malé plátky mandlí a vytvořte uši. Nakonec pomocí malého štětce nebo párátka namočeného v rozpuštěné bílé čokoládě nakreslete oči! Tyto myši jsou vtipné, originální a mimořádně chutné a budou se skvěle hodit ke všem vašim dortům a dezertům!

Jak vyrobit čokoládovou růži v několika snadných krocích?

Složení:

250 g tmavé čokolády
120 ml vody
váleček
Kakaový prášek
1 plastová fólie

Na rozdíl od toho, co si myslíte, malé čokoládové růže se vyrábějí relativně snadno! Stejně jako u každé jiné čokoládové dekorace začněte roztavením čokolády ve dvojitém kotli. Přidejte 120 ml vody a vše dobře promíchejte špachtlí, dokud nevznikne pasta. Poté ji nalijte na plastovou fólii a nechte ji trochu sedět. Jakmile těsto dostatečně ztuhne, nakrájejte ho na malé kousky, které pak pomocí válečku rozválete!

Po roztažení těsta položte na něj ramekin a začněte krájet malé kruhy. S nimi vytvoříte okvětní lístky své růže, jak je znázorněno na našem obrázku výše. Na konci tohoto cvičení vložte své mini čokoládové ozdoby do ledničky a nechte je přes noc sedět. Těsně před podáváním je podle potřeby posypeme kakaem! Pokud chcete, můžete nahradit tmavou čokoládu bílou nebo mléčnou čokoládou!

Po pochopení toho, jak si sami vyrobit vlastní čokoládové růže, na co ještě čekáte? Dejte své ruce do těsta a ohromte svého drahého / miláčku tím, že mu na Valentýna 2022-2023 nabídnete romantické a super gurmánské překvapení!

Neobvyklá čokoládová dekorace z listů růže!

Poté, co jste vyrobili okvětní lístky svých růží, je čas přejít na výrobu jejich listů. Rozpusťte 200 g tmavé nebo mléčné čokolády. S malým štětcem, jako je ten v našem příkladu níže, pak kartáčujte jednu stranu vašich rozpuštěných čokoládových listů. Položte je na papír na pečení a vložte na 1 hodinu do ledničky, aby čokoláda ztuhla. Nakonec opatrně odstraňte zelené listy a ty čokoládové uchovávejte v krabici v lednici, dokud se je nerozhodnete použít!