✅ Jak připravit odkapávací dort: tipy, triky a originální nápady na zdobení!

Po gurmánském mini dortu, který jsme vám před chvílí představili, se dnes zaměřujeme na kapací dort a všechny jeho různé variace! Ale jak přesně vypadá? Pro ty z vás, pro které angličtina není mateřským jazykem nebo použitým jazykem, vězte, že za tímto anglicismem najdete působivý dort, z kterého vám okamžitě bude lít ústa! Jak tedy udělat tento druh dortu? Recept, tipy na přípravu a spousta inspirativních nápadů na obrázcích: naše redakce vám o tom řekne vše!

Co je to zákusek - neobvyklé a dokonalé nápady pro každou příležitost!

Možná někteří z vás už slyšeli o dortu, ale pojďme se blíže podívat, co to je! Skutečný kulinářský fenomén designu dortů, tato potěšení má vše, co vás potěší! Odkapávací dort amerického původu ve skutečnosti představuje dort, jehož zálivka probíhá po okrajích! Je zřejmé, že zde nejde o chybu na straně cukráře, ale spíše o polevu, která kape kontrolovaným a elegantním způsobem a zároveň povzbuzuje vaši chuť k jídlu!

Čím je běžný dort tak výjimečný?

Tajemství tohoto dechberoucího dortu skutečně spočívá v polevě! Pokud jde o druhé, hodí se všem fantaziím! S bílou nebo tmavou čokoládou, karamelem, jahodami nebo červenými bobulemi … můžete pokračovat, jak uznáte za vhodné! Pokud jde o vrchol vašeho dortu, musí to být dobře zpracované! S trochou trpělivosti a díky všem našim neobvyklým nápadům na výzdobu zaručujeme, že je to docela možné! Květiny, sušenky, cukrové třtiny, pusinky, bonbóny a čokoládové tyčinky … v naší gurmánské dokumentaci je dnes cokoli!

Kdy a jak připravujete kapající dort?

Drip dort je obecně ideální pro každou příležitost a kdykoli během dne! Pokud jde o přípravu, je tento dort rozhodně jednodušší, než vypadá. Prvním krokem je výroba piškotů. Jejich počet závisí na požadované výšce vašeho dortu. Recept na váš piškotový dort najdete v našem článku o gravitačním dortu! Poté pokračujte v přípravě ganache, která vám pomůže namontovat dort. Po dokončení nechte svou pochoutku sedět v ledničce, aby se nekývala. Navíc, pokud nevíte, která bude nejvhodnější ganache pro váš dort, jednoduchý krém bude docela ideální. Největší fanoušci mezi vámi se mohou rozhodnout pro bílou čokoládu a malinovou ganache!

Pomocí zbytku máslového krému natřete odkapávací dort a vložte jej znovu do ledničky. Proč? Aby to bylo dost cool. Jinak nebudete moci provést další krok: námrazy. Pokud krém není dostatečně ochlazený, bude i nadále proudit bez zastavení. Nakonec pro přípravu čokoládové polevy potřebujete:

300/350 g čokolády
300 ml tekutého krému

V kastrolu povařte 200 ml tekutého crème fraîche a přidejte k němu 300 g drcené čokolády. Vše dobře promíchejte a nakonec nalijte zbývající množství tekutého krému! Směs necháme přes noc nebo alespoň několik hodin odležet v chladu! Na konci této doby vyjměte dort z ledničky a položte jej na velký talíř. Poté nalijte polevu a jemně ji rozetřete špachtlí. K dosažení přetékajícího efektu je lepší použít lžíci! Jakmile je dort pokrytý, vložte jej naposledy do lednice.

Nyní je čas být kreativní! Tak do toho a popusťte uzdu své fantazii! Pokud vám však chybí inspirace, vybrali jsme pro vás spoustu nápadů, které chcete zkopírovat, abychom dodali nádech rozmaru všem vašim kulinářským dílům.

Se zbývajícím krémem můžete udělat malé rozety!