Po společné diskusi o tom, jak připravit buchty, mleté maso a polevu pro váš domácí hamburger, má redakce luxury-decor.net další skvělý nápad, kterému neodoláte ani vy! Skutečná nutnost japonské kuchyně, sushi se šíří po celé Francii a je na talířích mladých i starých. Úspěch této asijské pochoutky lze vysvětlit z velké části svěžestí všech jejích ingrediencí, které nabízejí jednoznačnou explozi chutí. Jak si tedy doma připravit sushi? Demonstrace s našimi snadno vyhledatelnými tipy, triky a recepty níže!
Jak udělat sushi krok za krokem?
Chcete-li, aby vaše domácí sushi bylo úspěšné, musíte samozřejmě vědět několik pravidel. Začněme nejdříve základy: přírodní ingredience! Japonská rýže, rýžový ocet, pláty nori, nakládaný zázvor, černý sezam (dle vašeho výběru) a wasabi pasta, najdete v nejbližším asijském obchodě s potravinami. Kromě základních surovin můžete také přidat zeleninu, ovoce, syrové nebo uzené ryby, krevety nebo lastury. Vše záleží na vašem vkusu nebo vkusu vaší rodiny!
Jak si vyrobit sushi sami? Obecně je výroba maki mnohem jednodušší, než si myslíte. Úkolem je nejprve pochopit všechna pravidla implikovaná tímto japonským uměním. Na rozdíl od toho, co si možná myslíte, klíčovým bodem není zdůraznit množství vašich malých kousnutí, ale spíše kvalitu vašich ingrediencí a závěrečnou prezentaci. Zde je nezbytná dobrá příprava. Proto musíte postupovat podle řady kroků a učinit opatření, abyste uspěli v tomto klenotu japonské gastronomie. A protože jsme všichni začátečníci, je lepší vsadit na nejjednodušší maki: nigiri! Jinými slovy, japonská sousta vyrobená z octové rýže a proužků syrové ryby.
Chcete-li se naučit, jak připravit domácí sushi, je dobrá rýže nutností!
Jak jste pravděpodobně pochopili, dobré sushi začíná správnými ingrediencemi. Proto bude rýže a čerstvé ryby hrát zásadní roli při přípravě lahodných kousnutí. Abyste uspěli v těchto posledních, vězte, že lepkavá rýže vyžaduje spravedlivé vaření a přesné koření. Před tím je ale nutné jej nejprve dobře vyčistit. Vložte tedy rýži do cedníku a ponořte ji do velké misky naplněné studenou vodou. Pomocí dřevěné lžíce jemně promíchejte, dokud se voda nezakalí. Poté cvičení opakujte, dokud nebude voda čirá. Nakonec nechte rýži odtéct v cedníku asi 40 minut.
Abyste tedy dostali 800 gramů rýže, budete muset použít 400 gramů dobře umyté rýže. Do velkého hrnce dejte rýži, přidejte vodu a 5 lžící rýžového octa, přikryjte a zahřívejte, dokud se tekutina úplně nevstřebá.
Jakmile je voda zcela absorbována, přejděte na koření! Za tímto účelem namočte již uvařenou rýži do směsi 7 velkých lžic rýžového octa, 2 lžící vína, 4 cukru a 3 sojové omáčky. Poté jej rozložte do velkého pokrmu a nechejte hodinu vychladnout!
Jak si vyrobit sushi - užitečné ryby a tipy na tvarování!
Pokud jde o syrové ryby, upřednostňujte tuňáka, lososa nebo makrelu. Poté, co si vyberete, ryby dobře opláchněte studenou vodou, osušte a pomocí kleští zkontrolujte, zda v nich nezůstaly nějaké kosti. Poté ji nakrájejte na proužky a pokračujte v tvarování. Malý tip pro krájení ryb: prosím stříhejte své proužky vždy jedním pohybem a táhněte nůž směrem k sobě! Vyhnete se tak stříhání masa.
Jakmile je vaše zelenina pečlivě nakrájena, vaše rýže je dobře ochucená a vaše syrové ryby jsou rozděleny na proužky, jste připraveni sestavit své sushi. K tomu budete určitě potřebovat bambusovou rohož, kterou najdete také v japonských obchodech s potravinami. Jakmile ji máte, oblékněte ji listem nori. Poté ji navlhčete trochou vody a rýžového octa. Udělejte to samé s konečky prstů a vezměte velkou část vařené rýže. Rozložte jej na plát nori, přidejte zeleninu, tenký plátek ryby, malý nádech wasabi a vytvořte klobásu pomocí bambusové podložky, jak je uvedeno výše! Nakonec nakrájejte na části a podávejte!
Naučili jste se nejen připravovat sushi doma, ale jste již skutečným mistrem japonské kuchyně. Poté, co jste si udělali kousnutí, neváhejte je doprovodit trochou sójové omáčky, wasabi a nakládaného zázvoru. A teď se necháme vést našimi rychlými a snadnými recepty!
Jak připravit expresní sushi: slanina, avokádo a okurka!
Sushi s tuňákem, okurkou a avokádem - osvědčený recept
Krabí a krevetový maki - krok za krokem příprava!
Jak připravit veganské sushi? Recept na hnědou rýži, který můžete vyzkoušet doma!
Sezam a sladké brambory makis - další dobrá alternativa k syrovým rybám
