✅ Recept na artyčok v 10 rychlých, zeštíhlujících a naprosto lahodných nápadech

Potřebujete pro své letní menu něco lehkého a zároveň labužnického? Přiblížit detoxikačního šampiona: artyčok! Letní zelenina s tisíci ctnostmi, artyčoky jsou vysoce ceněny pro svůj zeštíhlující účinek a bohatost na vlákniny, vitamíny a minerály. Tato exotická rostlina je horká, studená, v omáčkách nebo plněných pokrmech, jako doplněk nebo pro malé chutě, a může být konzumována bez umírněnosti a bez ohrožení zdraví. A pokud si dokážete představit jeho komplikovanou přípravu, naše redakce je tu, aby vám ukázala, že se mýlíte. Takže zůstaňte s námi, protože náš článek vám může nabídnout více než recept na artyčoky!

Recept na artyčok: přínosy pro zdraví a různé způsoby přípravy

Jak jsme právě zmínili výše, artyčok má několik výživových vlastností, a je proto velmi prospěšný pro vaše zdraví. Kromě toho je to jedna z nejbohatších druhů zeleniny v kyselině chlorogenové, což z něj činí silný antioxidant. Tato bylina, vysoce doporučená pro lidi s vysokým obsahem cholesterolu, také pomáhá při metabolismu a napomáhá trávení. Ale abyste si to mohli plně užít, je nutné správné vaření. Takže si přiblížte různé způsoby přípravy, abyste z nich mohli vytěžit maximum!

Recept na artyčok v kastrolu, tlakovém hrnci nebo v mikrovlnné troubě?

Bílé nebo fialové artyčoky jsou téměř úplně jedlé. Tato zelenina připravená v páře, v mikrovlnné troubě nebo v tlakovém hrnci potěší i vaše děti. Takže pro ty línější a línější mezi vámi vězte, že příprava v kastrolu je nejjednodušší, ale přesto nejdelší. Jak se to dělá? Vezměte si artyčoky, ponořte je do velké nádoby s vroucí citronovou vodou a nechte je vařit. Jak dlouho? Záleží na jejich typu a velikosti. Ale pro představu: 40 minut pro fialové artyčoky a asi 10 minut pro bílé, které jsou obvykle něžnější a snáze se vaří. Nakonec scedíme a před ochutnávkou necháme vychladnout.

Pokud jde o vaření v tlakovém hrnci, je velmi praktické pro bílé artyčoky. Ponořte je tedy na 15 minut do vroucí vody nebo do parního koše, vypusťte a podávejte! A abyste zkontrolovali, zda jsou vaše lahůdky připravené, měly by jejich listy normálně odcházet s malým odporem. Pokud vypadnou samy, znamená to, že jsou převařené. Dobrou alternativou k tlakovému hrnci je mikrovlnná trouba. V takovém případě namočte artyčoky do citronové vody a zabalte je do igelitu, než je vložíte do trouby na 5 nebo 10 minut.

Snadný recept na artyčoky s vinaigretou

Skvělá klasika rodinných předkrmů, náš první návrh potěší všechny milovníky veganských receptů!

Ingredience pro artyčoky:

2-3 lžíce. lžíce mouky
1 hrst hrubé soli
5 velkých artyčoky
50 ml bílého octa

Ingredience na obvaz:

10 ml olivového oleje
3 lžíce. hořčičná zrna
3 lžíce. ocet z červeného vína
sůl
pepř

Nejprve začněte zlomením ocasu artyčoků a odstraněním větších vnějších listů. Poté v hrnci ohřejte 2 litry vody a přidejte hrst hrubé soli. Mezitím v misce smícháme bílý ocet a mouku. Konzistenci nalijte do vroucí vody a vmíchejte artyčoky. Necháme 30 minut vařit, dobře scedíme a podáváme vlažné. Pokud jde o vinaigretu, šlehejte společně ocet, sůl, pepř a hořčičná zrna a nakonec přidejte olivový olej. A tady to je, váš rychlý a zdravý recept na artyčok je připraven k jídlu!

Malá zelenina, nejlepší přátelé vašeho receptu na artyčok

Naše zdravé recepty pokračují tímto chutným dalším jídlem.

Složení:

5 dna artyčoku
3 šalotky
3-4 lžičky. lžíce olivového oleje
1 balíček mražené zeleninové směsi (hrášek, nakrájené brambory, mrkev)
sůl
pepř

Na velké restované pánvi rozpálíme trochu olivového oleje. Přidejte šalotku dříve oloupanou a nasekanou a několik minut povařte, dokud dostatečně nezozlatne. Míchejte zeleninovou směs a vařte 5 minut. Sůl a pepř před odstraněním z tepla. Poté troubu předehřejte a dna artyčoku vložte do zapékané misky. Výslednou omáčku rozložte a přikryjte hliníkovou fólií. Nakonec pečte 40/50 minut a okamžitě podávejte!

Homos s marinovanými artyčoky

Skvělá alternativa k tradičnímu libanonskému humusu, tento další hladký a krémový recept na artyčok udělá skvělý dip, který jistě obohatí chuť vašeho chleba.

Složení:

1 plechovka cizrny
2 lžíce. lžíce olivového oleje
120 ml vody
1 stroužek česneku
3 marinované artyčoky
sůl
koriandr
bazalka
petržel
máta
zaatar

Do kuchyňského robotu dejte opláchnutý a scedený cizrnu, trochu olivového oleje a vody. Pyré všechno a přidejte zbytek potřebných ingrediencí. Rozdělte hladké pyré na několik malých misek, ozdobte je mrholením olivového oleje a posypte zataarem podle vašeho výběru. Dobrou ochutnávku!

Super křupavý artyčokový sýr