Líbil se vám náš nejnovější návrh věnovaný receptu na toasty pro labužníky? Pokud je vaše odpověď ano, rádi bychom v této části pokračovali představením dalších 10 nápadů pro znalce. Takže neváhejte a objevte recept na brambory ve variantách, které jsou stejně chutné i barevné! Šafrán, pečené sladké brambory, super labužnické omáčky - je tu něco pro každý vkus!

Recept na brambory ze šafránu aioli: letní salát, který potěší váš chuťový pohár

Složení:

  • 1 bramborový prst
  • Hrst zelených fazolí
  • 1/2 svazku raddichio (tenké plátky)
  • 3 žloutky
  • 2 lžíce citronové šťávy (rozdělené)
  • 1 stroužek česneku (jemně mletý)
  • 4-5 ředkviček
  • 1/8 čajové lžičky mletého šafránu
  • 2 lžíce horké vody
  • Malá hrst čerstvého kopru
  • Mořská sůl nebo košer
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1 1/4 šálku hroznového oleje (rozděleno)

Přípravné kroky:

1. Předehřejte troubu na 200 ° C. Nakrájejte brambory a přidejte ¼ šálku oleje. Poté posypeme solí a černým pepřem a dobře promícháme. Pečte asi 15 minut, dokud nejsou brambory dozlatova.

2. Přidejte zelené fazole do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Poté fazole sceďte, ochlaďte a nakrájejte na polovinu.

3. Při přípravě šafránového aioli začněte namočením 1/8 čajové lžičky mletého šafránu do dvou lžící horké vody.

4. Vložte tři žloutky do mixéru a přidejte také šafrán, 1 lžíci citronové šťávy a mletý česnek. Míchejte při nízké rychlosti po dobu 15 sekund. Poté pomalu přidávejte šálek oleje zvyšující rychlost. Vložte do něj špetku soli.

5. Brambory smíchejte s trochou aioli omáčky a lžící citronové šťávy. V případě potřeby přidejte do šafránu další aioli. Podávejte na rovném talíři a ozdobte: koprem, ředkvičkami, zelenými fazolemi a raddichio. Tady je váš první recept na brambory pro znalce!

Gurmánský recept na brambory: úžasná variace sladkých brambor a růžičkové kapusty

Ingredience k získání:

  • 450 g růžičkové kapusty
  • 1 velký sladký brambor (450 g)
  • 2 stroužky česneku, drcené
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1/4 nebo 1/2 čajové lžičky česnekové soli
  • 1 čajová lžička soli
  • Pepř
  • 1 lžíce octa z červeného vína
  • Čerstvý tymián, na ozdobu

Pokyny:

Nejprve předehřejte troubu na 200 ° C. Poté nakrájejte růžičkovou kapustu. Pokud existují žluté listy, odstraňte je. Vložte zelí do velké mísy. Poté oloupejte sladké brambory, nakrájejte je na kousky a vložte je do misky. Přidejte dva rozdrcené stroužky česneku, olivový olej, kmín, česnekovou sůl, pepř a sůl. Vše promíchejte, aby se zelenina dobře obalila.

Vezměte plech na pečení a nastříkejte ho nepřilnavým sprejem. Poté do něj vložte zeleninu a pečte 40-45 minut. Poté, co je zelenina uvařena, vložte ji do misky a nalijte 1-2 lžíce octa z červeného vína. Ozdobte čerstvým tymiánem a ihned si pochutnejte.

Šťouchané a plněné brambory

Dáváte přednost přípravě bezlepkových jídel? Zde je vegetariánský a veganský recept na brambory. Čtěte dále a najděte více informací.

Složení:

  • 10 červených brambor
  • 3 lžíce pažitky, jemně nasekané
  • 3 lžíce olivového oleje

Ingredience na mozzarellu a kešu omáčku:

  • 1/2 šálku syrových kešu
  • 1/4 šálku maniokové mouky
  • 1 1/4 šálku vody
  • 1 1/2 lžíce výživných kvasnic
  • 1/2 lžičky citronové šťávy
  • 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
  • 3/4 čajové lžičky mořské soli
  • 1/2 čajové lžičky bílého pepře

Ingredience na kousnutí tempehu:

  • 1 balíček tempehu (280 gr)
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 3 lžíce bezlepkové sójové omáčky nebo tamari
  • 2 čajové lžičky tekutého kouře
  • 2 lžičky červené pálivé omáčky
  • 1 lžíce kokosového oleje

Ingredience na krém Chipotle:

  • 1 šálek syrových kešu ořechů
  • 3/4 šálku salsy
  • 1 čajová lžička čili prášku
  • 1/4 čajové lžičky mořské soli

Příprava bramborového receptu:

  1. Smíchejte všechny tekuté přísady pro kousnutí tempeh, kromě kokosového oleje, v nádobě s víkem.
  2. Tempeh nakrájejte na tenké kousky a vložte do nádoby s tekutými přísadami. Necháme marinovat 10-15 minut.
  3. Přiveďte hrnec solené vody k varu. Brambory vaříme asi 10 minut. Necháme vychladnout.
  4. Předehřejte troubu na 230 ° C. Když jsou brambory dostatečně ochlazené, roztlačte je kovovou špachtlí. Poté je přeneste na plech a pokapejte je třemi lžícemi olivového oleje. Pečeme 20 minut.

Jak připravit mozzarellu a kešu omáčku?

Namočte kešu na dvě hodiny nebo na noc do misky s vodou. Jakmile změknete, vložte ořechy do mixéru a přidejte ostatní přísady. Míchejte 2 minuty, dokud nezískáte hladkou hmotu. Poté přeneste na pánev na středně vysokou teplotu a míchejte asi 5 minut.

Pokyny pro výrobu kousnutí tempeh:

Jakmile jsou kousky tempehu marinovány, rozpusťte kokosový olej v pánvi na středně vysokém ohni. Poté vmíchejte kousky tempehu a vařte 10-12 minut za častého míchání.

Příprava krému Chipotle:

Namočte kešu do misky s vodou na dvě hodiny nebo přes noc. Dobře je vypusťte. Vložte je do mixéru se zbytkem ingrediencí a míchejte 2-3 minuty, dokud nebude konzistence hladká.

A teď je čas „dát dohromady“ svůj bramborový recept! Za tímto účelem vyjměte brambory z trouby a každý ozdobte lžící mozzarellové omáčky. Poté pečte 5 minut. Poté každý brambor přelijte panenkou smetany Chipotle, kousnutím tempehu a pažitkou.

Gurmánský recept na brambory: variace s houbami a omáčkou z červeného vína

Složení:

  • 2 brambory, oloupané a nakrájené na klíny
  • Jedna mrkev, oloupaná a nakrájená na čtvrtiny
  • 1 bílá cibule, nahrubo nasekaná
  • 1 šálek hub, nakrájených na klíny
  • Několik větviček čerstvého tymiánu nebo 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 2 stroužky česneku, hrubě nasekané
  • 3/4 šálku suchého červeného vína
  • 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
  • 1 polévková lžíce + 1 čajová lžička mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička papriky
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Bageta, na servírování

Pokyny:

Brambory nejprve dochuťte solí, pepřem a paprikou. Poté zahřejte olivový olej v hrnci na středním ohni. Poté je posypte lžící mouky a smažte, dokud nejsou kousky zlaté. Přeneste je na talíř a odložte je. Vložte cibuli a česnek do stejné pánve a vařte, dokud cibule není růžová. Poté vmíchejte mrkev a houby a pokračujte ve vaření minutu.

Přidejte tymián, trochu soli a promíchejte. Poté do něj vložte lžičku mouky a vařte asi 30-45 sekund. Míchejte brambory a promíchejte, dokud nejsou dobře obalené. Přidejte víno a promíchejte. Nalijte vývar a dobře promíchejte. Poté přikryjte a vařte na mírném ohni asi 12-15 minut. Podávejte jídlo s rýží a nakrájenou bagetou.

Recept na brambory pro znalce: jak připravit rösti s holandskou omáčkou?

Ingredience, které se získávají při přípravě rösti (4 porce):

  • 500 g loupaných brambor
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 vaječný žloutek
  • Sůl a mletý pepř

Ingredience pro holandskou omáčku:

  • 60 g másla
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce octa z bílého vína
  • 1 čajovou lžičku horké vody

Sloužit :

  • 12 chřestu nakrájených na polovinu
  • 4 vejce
  • 1 čajová lžička octa z bílého vína

Příprava:

Nejprve začneme s přípravou rösti. Za tímto účelem nastrouháme brambory a vyždímáme přebytečnou vodu. Poté je podusíme, okoreníme a přidáme vaječný žloutek. Dobře promíchejte. Rozdělte směs na 4 části a vytvořte rösti. Poté umístěte nepřilnavou pánev na střední teplotu a nalijte slunečnicový olej. Opatrně do něj vložte rösti a smažte je po dobu 4 až 5 minut, než je otočíte. Měly by být zlaté a ostré. Pošírujte čtyři vejce do velké nádoby s vodou a přidejte ocet.

Pokračujte v přípravě holandské omáčky. Máslo by mělo být horké, proto ho zahřejte v mikrovlnné troubě. Vložte žloutky a ocet do misky a za stálého šlehání pomalu a postupně nalijte rozpuštěné máslo. Přidejte trochu citronové šťávy a lžičku horké vody. Chřest vaříme v malém hrnci s vodou po dobu 3 minut. Nakonec rösti položte na talíře a ozdobte chřestem, sázenými vejci a posypte holandskou omáčkou.

Bramborový recept s omáčkou enchilada k přípravě výjimečného jídla

Ingredience k získání:

  • 2 středně sladké brambory
  • 1/2 šálku omáčky enchilada
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 1/4 čajové lžičky chilli prášku
  • 1/8 čajové lžičky mletého kmínu
  • 1 šálek černé fazole
  • 1 šálek kukuřice
  • 1,5 šálku strouhaného sýra + 3/4 šálku navíc
  • Avokádo nakrájené na kostky, na servírování

Příprava:

Předehřejte troubu na 200 ° C. Batáty důkladně očistěte opláchnutím a nechejte je uschnout. Vidličkou vystrkujte do každého bramboru díry a naaranžujte je na plech. Pečeme 45-90 minut. Jakmile jsou brambory opečené, necháme je mírně vychladnout, asi 10 minut. Poté je podélně rozkrojte na polovinu. Poté z každého kousku opatrně vyjměte náplň (jak je uvedeno výše) a smíchejte ji s následujícími přísadami: enchilada omáčka, sůl, chilli prášek, kmín, fazole, kukuřice a ¾ šálku strouhaného sýra. Rozdělte přípravek na opečené brambory. Posypeme zbytkem sýra. Pečeme ihned při 200 ° C po dobu 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Ve skutečnosti je tento recept na brambory ještě fantastickější, protože vám umožňuje zmrazit brambory, abyste je mohli později použít. Za tímto účelem nechte brambory úplně vychladnout a poté připravte směs, jak je vysvětleno výše. Poté brambory zakryjte igelitovou fólií a skladujte v mrazničce v dobře uzavřené nádobě po dobu až 3 měsíců. Pokud je chcete použít, rozmrazte je odstraněním napínací fólie a vložte je na 15-10 minut do sušárny (při 220 ° C).

Mimo obvyklý recept na brambory: pizza s krustou z brambor

Byliny jsou vždy skvělou volbou: recept na pečené brambory

Recept na drcený brambor s příchutí rozmarýnu

Bramborový recept: lahodný cibulový salát

Kategorie:

Recepty