Jako jeden z ikonických dezertů italské kuchyně je tiramisu tradiční pochoutkou, kterou lze snadno a rychle připravit. Proto je tak oblíbený u milovníků pečiva po celém světě. A s ohledem na to vám doporučujeme připravit nejen klasický recept tiramisu, ale také ovocnou variantu ideální pro horké období!
Autentický a snadno připravitelný recept na tiramisu
Složení:
- 6 žloutků
- 1 šálek cukru
- 1 1/4 šálku mascarpone sýra při pokojové teplotě
- 1 3/4 šálku těžké šlehačky
- 2 balení (po 200 g) budoárových cookies
- 1 šálek studeného espressa nebo silné kávy
- 1/2 šálku likéru s příchutí kávy (volitelně)
- 30 g kakaa na posypání
Přípravné kroky:
- Rozpusťte cukr se žloutky ve dvojité kotli. Poté snižte teplotu a za stálého míchání vařte 10 minut. Odstavte z ohně a žloutky šlehejte, dokud nezhustnou. Necháme vychladnout.
- Když žloutky vychladnou, přidejte mascarpone a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- V jiné misce vyšlehejte silnou smetanu, abyste získali tuhé vrcholy.
- Poté přidejte šlehačku do směsi mascarpone a odložte stranou při pokojové teplotě.
- Spojte studenou kávu s likérem a namočte do ní budoárové sušenky (nenechávejte je dlouho, jen je namočte).
- Umístěte sušenky do čtvercového pekáče.
- Poté cookies nalijte polovinou mascarpone krému.
- Opakujte postup: vrstvu cookies následovanou další vrstvou krému.
- Chladnička 4 hodiny nebo přes noc.
- Před podáváním posypeme kakaem.
Recept na tiramisu připravený za pouhých 10 minut
Jste fanouškem rychlých a snadných receptů? Pokud ano, dopřejte si recept na tiramisu připravený na 10 minut!
Ingredience k získání:
- 1 šálek těžké smetany na šlehání
- 225 g mascarpone, při pokojové teplotě
- 1/3 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce likéru Amaretto
- Brandy (volitelně)
- 2 šálky espressa nebo silné kávy při pokojové teplotě
- 1 balíček budoárových sušenek
- Kakaový prášek na kropení
Příprava:
V misce vyšlehejte silnou smetanu, cukr a vanilku, dokud nevzniknou měkké vrcholy. Poté přidejte mascarpone a amaretto a pokračujte v šlehání, abyste získali tuhé vrcholy. Ponořte lžíce sušenky do kávy a brandy (je-li použita) a polovinu vložte do pekáče, abyste vytvořili první vrstvu.
Polovinu krémové směsi natřete na sušenky. Poté opakujte se zbývajícími cookies a krémem a vytvořte druhou vrstvu. Nakonec posypeme kakaem a dáme do chladničky asi na 2-4 hodiny a hotovo!
Úžasná variace receptury tiramisu na tmavou čokoládu
Čokoládové dezerty jsou vždy oblíbené! A s ohledem na to vám nabízíme variaci receptu na tiramisu z tmavé čokolády. Dobrou chuť !
Ingredience na 6 sklenic:
- 3 žloutky + 2 bílky
- 50 g moučkového cukru
- 250 g mascarpone
- Kolem 24 budoárových cookies
- 150 ml silné kávy
- 3 lžíce tmavého rumu
- 50 g hořké čokolády (nejméně 75% kakaa), nasekané
- 1 lžíce kakaového prášku
Pokyny:
Ve střední misce šlehejte elektrickým mixérem po dobu 3 minut vaječné žloutky a cukr. Vezměte misku a změkněte v ní mascarpone za míchání dřevěnou lžící. Poté postupně za stáleho míchání přidávejte směs cukru a žloutků, dokud nevznikne hladká směs. Umyjte a osušte mixér a poté ve třetí misce rozšlehejte bílky, dokud nevytvoří měkké vrcholy.
Přidejte bílky do směsi mascarpone a odložte stranou. Poté nalijte kávu a rum do hluboké nádoby, rozdrťte sušenky na polovinu a namočte je do směsi, kterou jste právě vyrobili, a otočte je. Rychle absorbují kapalinu.
Získejte 6 sklenic, kde dezert „sestavíte“. A teď střídejte drcené sušenky, lžíci směsi mascarpone a vrstvu nasekané čokolády. Stejný postup opakujte se zbývajícími pěti sklenicemi. Nakonec posypeme kakaem. Sklenice přikryjte potravinářskou fólií a vložte na několik hodin do ledničky.
Recept na oranžové tiramisu - ovocná příchuť ideální pro letní vedro
Ovocné pochoutky jsou skvělou volbou nejen k ochlazení v létě, ale také k přípravě receptu na tiramisu, který vychází z jeho klasické varianty.
Složení:
- 450 g mascarpone při pokojové teplotě
- 1/4 šálku pomerančového likéru rozděleno
- 2 šálky těžké smetany na šlehání
- 1/4 šálku bílého cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky pomerančového džusu
- 3 balíčky cookies ladyfingers
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
Přípravné kroky:
- Ve velké misce smíchejte mascarpone a 2 lžíce pomerančového likéru do hladka.
- Elektrickým mixérem vyšleháme v jiné misce smetanu, cukr a vanilku. Potom přidejte asi ¼ šlehačky do směsi mascarpone a míchejte, dokud nebude dobře promíchaná. Poté přidejte zbytek směsi a pokračujte v míchání, dokud nebude konzistence hladká.
- V hluboké misce smíchejte pomerančový džus a zbytek likéru. Poté některé sušenky namočte a umístěte je na dno misky, aby se vytvořila první vrstva. Obložíme krémem z mascarpone a posypeme kakaem. Poté proveďte stejnou operaci a střídejte vrstvu sušenky, smetany a kakaa.
- Nádobu přikryjte potravinářskou fólií a nechte ji v chladu, dokud tiramisu zcela nevychladne, alespoň 5 hodin.