Po aperitivu crudités naše recepty založené na čerstvé a super chutné zelenině pokračují! Tentokrát vám místo toho, jak vám ukážeme, jak krájet zeleninu, náš redakční tým ukáže techniku vaření ve fólii. Lehký a rychlý, snadný a mimořádně efektivní. Papilota je o tom všem, zejména pro ty, kteří musí po večeři vstát a umýt nádobí. S naším malým kulinářským průvodcem naplněným několika snadnými tipy a recepty pro vás zeleninový papilot nebude mít žádná tajemství. Slibuji!
Tipy a triky, které byste měli vědět o úspěšném zeleninovém papilotu a dělat méně pokrmů!
Co přesně je vaření ve fólii? Abych byl přesný, vaření ve fólii je ve skutečnosti vaření v páře, převážně pomocí pečícího papíru. Působením tepla se kapaliny obsažené v potravinách promění na páru, a proto zeleninu vaříme ve fólii. Jak tedy můžete nedocenit danou techniku? Líbí se nám jeho jednoduchost, zdravý vzhled a skutečnost, že sotva ušpiní všechna jídla! A ty? Na co čekáš? Ozdobte, složte a je hotovo!
Jaký typ papíru byste měli použít pro úspěšný zeleninový papilot?
Jak jste pravděpodobně pochopili, díky vaření ve zdravé fólii můžete připravit téměř cokoli. Tato technika je však zvláště vhodná pro přípravu zeleniny, grilování, mořských plodů a ryb. A abychom vám to dokázali, naše redakce pro vás vybrala několik rychlých receptů, které můžete otestovat, než vám slunečné dny dovolí dělat cestu zimnímu období!
Pokud jde o materiály, které potřebujete použít pro úspěšný zeleninový papilot, máte k dispozici několik možností. Pro fanoušky grilu sázejte na fólii. Pergamenový papír a silikonové nádoby, které těsně těsní, jsou také skvělé pro tento typ vaření. Trendová metoda a vynikající příchutě, dobře zabalený papilot ze zeleniny a doprovázený rybami nebo masem zaručuje něžnost a vůni, a to vše bez komplikací vašeho života! Nejlepší? Papilota si zachovává všechny výhody jídla pro vyváženou a gurmánskou kuchyni, která nevyžaduje téměř žádný tuk!
Zeleninový papilot v několika snadných krocích pro rychlé jídlo!
Pečená, dušená nebo grilovaná, chuť zeleninového papilotu je vždy sladká a něžná. Samozřejmě, pokud dáváte přednost správnému koření a sezónní zelenině. V zásadě podceňované vaření s tisíci ctnostmi, tedy vaření ve fólii, má doslova vše, co potěší. Jaké jsou však kroky, které je třeba následovat, abyste uspěli?
Aby byl zeleninový papilot hodný svého jména, není nic složitého. Začneme tedy položením pergamenu nebo hliníkové fólie na plochý povrch. Podle nedávných studií je navíc hliník zamýšlen jako toxický při kontaktu s potravinami. Sázejte tedy preventivně na papír na pečení nebo papír vyrobený výhradně z celulózy!
Jakmile je tedy papír před vámi uprostřed, nalijte trochu olivového oleje, aby se zelenina během vaření nelepila. Poté přidejte nakrájenou zeleninu, podávejte s rybami a dochuťte bylinkami a kořením. Můžete také nalít několik kapek citronové šťávy nebo suché bílé víno. Nakonec složte, vložte do trouby a je hotovo!
Správný záhyb pro vašeho gurmánského zeleninového papilota
Poté, co jste obdélníky vystřihli a vyložili papírem na pečení, stačí je pouze složit. K tomu je možné několik technik. Například hliníkovou fólii lze složit na polovinu. Vraťte jeho okraje zpět na sebe, udělejte ještě několik malých záhybů, aby bylo vše dobře uzavřené a voila! Na druhou stranu, pokud jde o papír na pečení, je s ním manipulace o něco obtížnější. Jinými slovy to vyžaduje více praxe.
Stručně řečeno, jediným zlatým pravidlem pro výrobu zeleninového papilotu je dobře jej složit a poté zavřít, aby byly přísady správně uvařené. Aumônière, cukrovinky nebo obálka… všechny tvary jsou možné, pokud jsou vaše papiloty správně uzavřeny. Neváhejte tedy svázat nebo sešít konce papíru, abyste předešli možným netěsnostem.
Chcete vyzkoušet zeleninový papilot?
Pokud vás náš malý kuchařský průvodce přiměl vyzkoušet zeleninový papilot, je zde 5 snadno vyzkoušitelných návrhů. Začněme nejprve klasickou a naprosto chutnou přípravou, která jistě potěší milovníky mořských plodů: mušle z lastur a malá zelenina.
Ingredience pro 4 osoby:
- 16 mušlí
- 8 cherry rajčat
- 8 hub (volitelně)
- 1 stroužek česneku
- 50 g másla
- 1 citron
- 200 ml suchého bílého vína
- 1 šalotka
- 1 špetka šafránu
- sůl a pepř
Příprava:
Začněte nasekáním cherry rajčat a hub, pokud je používáte. Nakrájejte šalotku a vařte veškerou zeleninu asi 10-15 minut na malé máslové pánvi. Mezitím oloupejte a nakrájejte česnek. Jakmile je zelenina dostatečně měkká, vezměte 4 listy papíru na pečení a jemně je máslem. Do každého listu vložte asi 4 mušle a doplňte zeleninou. Sůl a pepř a nezapomeňte posypat šafránem. Před uzavřením každého z vašich chutných výtvorů ponecháním velmi malého otvoru upusťte několik knoflíků másla, nalijte trochu bílého vína a citronovou šťávu. Pečte 15-20 minut a podávejte horké!
Italská klobása a zeleninový papilot
Losos ve fólii a citronová zelenina
Chřest, černá čočka a lastury
Kuřecí papilota se zeleninou a ovocem
