Sušená rajčata jsou skvělým doplňkem salátů, polévek a omáček. Kromě toho existují dva různé způsoby, jak je vysušit. Dnes se tým luxury-decor.net zaměří na nové téma, které si bezpochyby zaslouží naši pozornost: jak připravit sušená rajčata? Zveme vás, abyste pokračovali ve čtení a objevili několik tipů, triků a nápadů na přípravu. Musíte rajčata před sušením okorenit? Jak dlouho to trvá? Jak jsou rajčata sušená, jak je skladovat? Máme odpovědi na všechny vaše otázky! Takže neváhejte a zjistěte, jak připravit sušená rajčata!
Jak si připravíte sušená rajčata? Tipy a rady!
Nejprve je třeba objasnit, že existují dva možné způsoby, jak sušit rajčata, a možná jste je již uhodli: na slunci a v troubě. Podíváme se na ně a poskytneme vám všechny potřebné informace a několik užitečných tipů. Obecně lze sušit všechny druhy rajčat bez ohledu na to, zda si je koupíte nebo si sami vypěstujete. Rajčata by měla být zralá, zdravá a bez zbarvení. Slyšeli jste o druhu „Romové“? Je tedy preferován díky rychlému sušení. Je třeba se vyvarovat toho, že obsahují příliš mnoho tekutin, velmi šťavnatá rajčata, protože se obtížně suší.
Jakmile si vyberete druh rajčat, zvažte, zda je chcete sušit bez kůže nebo s kůží. Pokud chcete odstranit slupku, nabízíme rychlou a snadnou „operaci“ k blanšírování rajčat. K tomu vezměte středně velký kastrol a vařte v něm vodu. Poté do něj rajčata ponořte na 30-45 sekund a poté je přeneste do misky se studenou vodou. Jakmile rajčata vychladnou, je velmi snadné jejich slupky odloupnout.
Pokud jde o řezání rajčat, proveďte to v závislosti na jejich velikosti: na polovinu nebo na čtvrtiny. Uvědomte si, že velikost vašich rajčat se výrazně sníží, když jsou dehydratovaná. Samozřejmě odstraňte poškozené části, pokud existují, a také semena.
Při přípravě rajčat na sušení nezapomeňte je rovnoměrně rozdělit po použitém povrchu, aby mohla všechna vyschnout stejným způsobem. Nepřipadá v úvahu je hromadit.
Jak vyrobit sušená rajčata pomocí koření?
Ať už jste v kuchyni nováčkem nebo profesionálem, každý ví, že koření, stejně jako aromatické rostliny, přináší každému jídlu jedinečnou chuť. Není tedy žádným tajemstvím, že se také podílejí na sušení rajčat, aby zvýšili jejich chuť. Jak ale připravit rajčata k sušení pomocí koření? Je to tedy velmi jednoduché. Okoreňte si rajčata posypáním jakýmkoli kořením podle vašeho výběru. Například nejběžnějším kořením je sůl a pepř. Kromě toho vezměte v úvahu, že během procesu sušení se každá přidaná příchuť zesílí. Takže jedna-dvě. káva bude dostačující.
Pro vaši informaci je také velmi oblíbené přidání bazalky a oregana, protože to dělá sušená rajčata velmi aromatická. Je také možné přidat několik špetek cukru, abyste měli prospěch ze sladkých rajčat. Pokud jsou vaše rajčata náhodou příliš suchá, nevyhazujte je, protože je můžete proměnit na vločky nebo dokonce na prášek, abyste okořenili své kulinářské výtvory.
Jak vyrobit rajčata sušená v troubě?
Když mluvíme o sušeném ovoci a zelenině, obvykle to děláme na slunci. Věděli jste ale, že je docela možné používat naše trouby doma? Navíc je důležité pamatovat na některá zlatá pravidla! Jak si tedy připravit rajčata sušená v troubě? Nejprve byste měli vědět, že se to dělá při nejnižší teplotě, protože je velmi snadné rajčata spálit. Nastavte si troubu na 65 ° C a pusťte se do práce!
Stačí dát rajčata na plech a dát je do trouby. Sušení bude trvat asi 12-24 hodin a měli byste se na rajčata pravidelně dívat, abyste zabránili jejich spálení nebo vaření. Nezapomeňte je vrátit!
Jak připravit rajčata sušená na slunci?
A toto je nejoblíbenější metoda sušení rajčat. Tento proces se zpravidla provádí uprostřed léta, abychom mohli co nejlépe využít sluneční paprsky. Očistěte rajčata, nakrájejte je, podle potřeby okoreňte a poté najděte slunečné místo. Připravte si sítko na umístění vašich rajčat, předem očištěná. Uspořádejte rajčata tak, že je rozmístíte, protože sušení vyžaduje dobrou cirkulaci vzduchu. Chraňte rajčata před hmyzem tím, že je pokryjete tenkou.
Sušená rajčata budou úplně suchá od jednoho dne do dvou týdnů. Doporučuje se vzít je v noci do interiéru, protože mohou absorbovat vlhkost. Když už rajčata nejsou lepkavá, jsou úplně vysušená.
Jak připravit sušená rajčata a jak je skladovat?
Po otázce „Jak vyrobit sušená rajčata?“ ", Přichází ten" Jak si je udržet? ". Za to můžete vsadit na sklenici nebo plastový sáček. Umístěte tam rajčata a vyprázdněte nádobu ze vzduchu. Chraňte před chladem a suchem. Pokud je nádoba těsně uzavřena, můžete ji zmrazit nebo zmrazit.