Vaření v páře je nejlepší! A dnes to dokážeme. Jak uspět s touto metodou vaření? Jakých zlatých pravidel bychom se měli řídit? A co je nejdůležitější: které potraviny jsou pro tuto techniku nejvhodnější? luxury-decor.net vám poskytne všechny informace, které potřebujete k úspěšnému vaření v páře! Obecně se jedná o zeleninu, která se připravuje tímto způsobem, takže zde najdete několik tipů a triků. Nakonec, pokud dáváte přednost vaření zdravých a vyvážených receptů, je přijetí této metody zásadní. Takže se nebojte, protože není nic složitého!
Plné porozumění vaření v páře
Jako velmi praktická metoda je vaření v páře velmi zdravé, protože umožňuje jídlu zachovat si své výživové vlastnosti. Nováček nebo profesionál v kuchyni, každý ví, že kapalina je ve stavu varu, produkuje páru. Ve výsledku je kolem jídla vytvořena horká a vlhká „atmosféra“, která umožňuje jemné vaření. Složky, obklopené výpary, si dokáží zachovat svou chuť a vůni. A s ohledem na to je zcela zřejmé, že napařování má mnoho výhod. Níže uvádíme několik:
• Napařování je především zdravá metoda, protože se nepoužívá žádný tuk.
• Tato technika vaření není vůbec nebezpečná, protože nehrozí žádné riziko spálení jídla. Je však možné jídlo převařit.
• Jak bylo uvedeno výše, potraviny jsou dobře naplněny vůní aromatických rostlin nebo koření, které používáte.
• Protože vaření probíhá na mírném ohni, ingredience zachovávají vitamíny a minerály.
Potraviny ochucené bylinkami nebo kořením jsou nepochybně nejchutnější. A jak jsme již objasnili, je docela možné je začlenit do napařování. Existuje však několik užitečných tipů, o kterých byste se měli dozvědět. Nejprve neváhejte vsadit na celé koření a použijte hrubou sůl. Chcete-li lépe dochutit pokrmy, umístěte čerstvé nebo sušené aromatické rostliny pod jídlo, které vaříte. Další možností je použít vonný vývar místo vody.
Jaké jsou různé metody vaření v páře?
Trh doslova napadají elektrické parníky, které jsou velmi praktické a moderní. Tato zařízení se skládají z jednoho nebo více stupňů pro ukládání jídla a vody pro páru. Takže můžete do „sekcí“ vyplnit různé pokrmy k vaření.
Bambusové koše, které jsou v asijské kuchyni velmi oblíbené, umožňují napařování různých potravin. Ale jak to funguje? Koše jsou tedy naskládány na sebe, takže parní hrnec může vařit různá jídla současně. Kromě praktičnosti jsou bambusové koše velmi estetické, díky čemuž jsou ideální pro servírování pokrmů. S pomocí takového koše můžete vařit nejen zeleninu, ale také ravioli, rýži, maso nebo ryby. Nezapomeňte na dno koše lehce naolejovat, aby se jídlo nelepilo.
Ale co když nemáte žádný spotřebič speciálně určený pro vaření v páře? Je to tedy velmi jednoduché: rozhodli jsme se pro mikrovlnné trouby! Je pouze nutné zeleninu dobře umýt, nakrájet na kousky, dát do skleněné nádoby a zalijeme lžící vody. Poté přikryjte potravinářskou fólií a vařte. Například pět minut postačí na nakrájenou mrkev.
Nejjednodušší je navíc metoda s panem. O čem to je ? Naplňte tedy pánev asi 2 cm vody a přiveďte k varu. Míchejte jídlo a přikryjte. Pokud víko nemá malý otvor, každou chvíli otevřete. Konečně vše, co musíte udělat, je okořenit a ochutnat!
Vaření v páře: jak připravit lahodnou zeleninu?
Všichni souhlasíme s tím, že dušená zelenina je super chutná a zdravá. A abychom se mohli úspěšně připravit, je stále důležité se dozvědět některá zajímavá fakta. Nejprve je nutné zeleninu nakrájet na jednotnou velikost, aby mohla vařit současně. Je možné míchat zeleninu, ale mějte na paměti, že něžná jako brokolice se vaří rychleji než hustá jako mrkev.
Pokud je tedy chcete smíchat, doporučujeme vám nejprve přidat zeleninu na dlouhé vaření. O několik minut později vmíchejte zeleninu pro rychlé vaření. Další možností bude nakrájení husté zeleniny na malé kousky, aby mohly být připraveny oba druhy současně.
Přesto dávejte pozor, abyste zeleninu nepřevařili. Abyste tomu zabránili, doporučujeme nastavit časovač na tři minuty a poté pokračovat v kontrole jídla. Kromě toho má veškerá zelenina různé doby vaření. Abychom vám mohli lépe pomoci, seskupili jsme je níže:
• Špenát, rukola, hrášek: 3 minuty
• Kytice brokolice a květáku, zelené fazole: 5-7 minut
• Mrkev, brambory, tykev, tuřín: 8-20 minut
• Kel a přeslička: 10 minut
• Kukuřice: 8-10 minut