Umíte vařit ještě zdravěji a jak? Rostlinné mléko, éterický olej, aromatické byliny … otázka tentokrát nebude o přísadách, ale o nádobách používaných v kuchyni! I když se stravujete zdravě, stále můžete do svých oblíbených jídel přidat nezdravé a toxické látky. Hliník, dřevo, teflon, sklo, plast, mastný papír: zde je seznam materiálů, které si můžete vybrat a kterým se chcete vyhnout, abyste mohli vařit bez rizika!
Jaké kuchyňské nádobí vařit a jíst zdravěji?
Po všech našich zdravých, rychlých a vyvážených receptech jste přemýšleli o nádobách, které používáte k jejich přípravě? Protože použití nezdravého a toxického kuchyňského náčiní k výrobě zdravého labužnického jídla nakonec nedává smysl, že? Navzdory našemu úsilí o přijetí vyváženého životního stylu jsme určitě oběťmi vlastního prostředí. Svět, ve kterém žijeme, se nevyhnutelně dostal do existence založené na pohodlí. Už se nechceme obtěžovat trávením času ohřátím malého rostlinného oleje na pánvi, aby se jídlo nelepilo. Místo toho se rozhodneme pro nelepivé kuchyňské náčiní, jehož povrch je, bohužel, toxický!
Jediným řešením je tedy převzít kontrolu nad svým zdravím, ale i nad svými rodinami a planetami, a to upřednostňovat trvanlivé a zdravé nádobí, jehož kvalita je kontrolována a které netrvá dlouho a dorazí k vám domů! Mnohé jsou materiály, které nemusí být potaženy chemickou vrstvou, dokonce toxickou, aby si vaše oblíbená jídla užila naplno. Proč tedy riskovat výběr „zeleného“ kuchyňského náčiní, protože téměř žádný není?
Jak jsme již navrhli, o ekologickém nebo stoprocentně zeleném kuchyňském náčiní už nemůžeme mluvit. Je však možné najít alternativy vaření s minimálním nebezpečím a bez rizika pro vaše zdraví. Nejprve si ale přiblížte bomby, které se ve vaší kuchyni hnízdí!
Kuchyňské nádobí: teflon a proč bychom se mu měli vyhnout?
Teflon se nachází všude v kuchyni! Ve skutečnosti existuje několik moderních domů, kde nenajdeme jednu nebo více teflonových pánví a kastrolů. Teflon, který je nepřilnavý, a proto velmi praktický, umožňuje při vaření používat méně tuku. Z tohoto důvodu jej lze velmi snadno zařadit do kategorie zdravých materiálů. Přestože teflon výrazně usnadňuje vaření a čištění, obsahuje velké množství toxických nebo dokonce karcinogenních látek. Je dobře známo, že výpary vycházející z teflonových nádob na vaření zabíjejí ptáky! Pokud jsou tedy schopni zabít vaše zvířata, představte si na dvě sekundy, co mohou dělat s vámi a vaší rodinou!
Hliník, měď a plast: upřednostňovat nebo ne?
Cenově dostupné a snadno dostupné, hliníkové kuchyňské nádobí je další „nutností“, kterou má téměř každý moderní dům. Módní materiál, který může být stále použit za cenu, kterou je třeba použít. O čem to mluvíme? Věřte tomu nebo ne, existují důkazy, že expozice hliníku souvisí s určitými podmínkami, jako je autismus a Alzheimerova choroba. Kromě toho mohou hliníkové kuchyňské nádoby dostat kov do jídla, které jíte. Bude tedy lepší se vyhnout neeloxovanému hliníku!
Měď, která je privilegovaná více pro svou estetickou stránku než praktičnost, je dalším materiálem, který se dnes řadí do kategorie nezdravého a toxického nádobí. Měď, která je v současných kuchyních stále velmi přítomná, může vést k vyluhování kovů ve vařeném jídle. Ačkoli je považován za základní minerál, může způsobit několik zdravotních problémů.
Mezi hliníkem, mědí a teflonem najdeme nepřekvapivě plast, který obsahuje dobré množství bisfenolu A (chemikálie, která způsobuje abnormality v mozku). Při kontaktu s horkými tekutinami může uvolňovat toxiny ve vašem jídle. Pokud jsou vaše lžíce a špachtle plastové, je lepší je nahradit dřevěným nádobím. Stejné pravidlo platí i pro hrnce a pánve.
Nezdravé kuchyňské nádobí a jaké nebezpečí představuje pro vaše zdraví?
Jak jste již správně pochopili, nádobí a kuchyňské nádoby vyrobené z výše uvedených materiálů mohou vést k mnoha zdravotním problémům, včetně:
- Rakovina
- alergie
- problémy s cholesterolem
- vrozené anomálie
- neurodegenerativní onemocnění
- zánět jater
- oslabený imunitní systém
Stručně řečeno, nebezpečí vyplývající z vašich kuchyňských potřeb může velmi snadno ovlivnit vás a vaše děti. Bude proto moudré přijmout několik jednoduchých pravidel, aby se omezilo možné riziko. Proto vám nabízíme níže ty nejlepší alternativy pro upřednostnění vašeho nádobí.
Jaké kuchyňské nádobí nahradit plast?
Jednou z nejlepších alternativ, které máte k dispozici pro výměnu nezdravých kuchyňských potřeb, je dřevo. Takže do toho použijte místo lžíce, špachtle nebo dokonce rukojetí příborů místo plastu dřevo. Kromě toho, že je tento materiál šetrný k životnímu prostředí, respektuje také vaše zdraví.
Jaká alternativa k teflonu?
Litina, materiál, který oba milujeme i nenávidíme, ale který nás nenechává lhostejnými! Cenově dostupný a nabízí vynikající rozložení tepla při vaření, litina může snadno a bezpečně přejít z varné desky do trouby. Kvalitní litinová pánev vydrží věčně a jídlo se jí nebude držet. Pokud jde o pánve, nemusí být nutně umyty, ale pouze opláchnuty po každém použití. Vaření s litinovým náčiním může dokonce přidat železo do vaší stravy, což je užitečné pro lidi, kteří ho nemají.
Nerezová ocel
Jak již bylo zmíněno výše, nerezová ocel nereaguje s jídlem a nemění chuť vašeho pokrmu. Mělo by to být také lehčí než litinové nádobí a relativně snazší skládat a skladovat, protože nehrozí nebezpečí poškrábání. Nerezová ocel vydrží vysoké teploty. Umístěný v troubě, otřený nebo poškrábaný, neuvolňuje žádné škodlivé karcinogenní látky. Lze jej také umýt mýdlem nebo v myčce nádobí.
Sklo, keramika a keramika
Pro zdravé vaření bez jakéhokoli rizika pro vaše tělo platí zlaté pravidlo zvolit si omyvatelné a opakovaně použitelné nádoby a náčiní. A v této souvislosti je nevyhnutelné nemluvě o skle, keramice a keramice, které velmi dobře spadají mezi materiály, které mají být v kuchyni upřednostňovány. Pokud jde o sklo, nikdy neabsorbuje pachy ani příchutě vařeného jídla. Ujistěte se však, že používáte tvrzené nebo vyztužené sklo. Po vychladnutí lze potraviny skladovat v chladničce ve stejné skleněné nádobě, která se používá k vaření, což výrazně sníží vyčištění.
Opakovaně použitelné balení místo hliníkové fólie
Hliníková fólie, která je vhodná pro skladování zbytků potravin, je přesto určena jako obal, který je zdraví nebezpečný. Některé z jejich složek mohou ovlivňovat potraviny, jakmile s nimi přijdou do styku a jsou vystaveny teplu. Mohou mít také karcinogenní účinek na lidské buňky. Můžete je proto nahradit ekologickými obaly z omyvatelných a opakovaně použitelných látek.
Stejně jako hliníková fólie je také pergamenový papír určen k výrobě nelepivých chemikálií. Umožňuje vařit jídlo v troubě bez předchozího naolejování nebo máslení. Také nebezpečný pro zdraví, můžete jej nahradit ekologickým a organickým papírem na pečení. Má tmavší barvu, ale neobsahuje žádné přidané chemikálie. Před vložením do trouby však musí být mírně máslem nebo pomoučkou. Najdete ho v každém specializovaném bio obchodě.