Co mají společné superpotraviny quinoa a mexická kuchyně? Odpověď kombinuje příchutě, barvy a překvapení! Ano, už jste uhodli, toto je mexický salát z quinoa - příprava tak pestrá a barevná jako kulinářské tradice Mexika. Pokud hledáte něco nového, tento skvělý recept na quinoa je přesně to, co potřebujete. Neztrácejte ani minutu přípravou a hodováním svých chuťových pohárků.
Mexický salát z quinoa: lehký předkrm plný barev
Složení:
• 300 g vařené quinoa
• 1 červená paprika
• 1 plechovka sladké kukuřice
• 1 plechovka černých fazolí
• 1 avokádo
• 30 g petrželky
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce. jablečný ocet
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce. medu
• 2 lžíce. limetková šťáva
• 2 jalapeños
• ½ lžičky. lžička dijonské hořčice
• Sůl a pepř
Pokyny k přípravě
1. Nakrájejte červenou papriku a avokádo na kousky. Nasekejte petržel. Umístěte vše do salátové mísy.
2. Nalijte obsah plechovek se sladkou kukuřicí a černými fazolemi do cedníku, vypusťte je a vložte do mísy.
3. Nakonec přidejte quinoa do směsi zeleniny a luštěnin.
4. Připravte si zálivku smícháním jablečného octa, rostlinného oleje, medu, limetové šťávy, hořčice, drceného stroužku česneku a nasekaného jalapeños.
5. Promíchejte, aby se všechny příchutě dobře spojily, a poté zálivku přelijte salátem.