Ať už jste slavnou mastnou kávu už ochutnali, nebo ne, určitě jste si všimli, že o ní v poslední době všichni mluví. Proč se ale máslová káva stala tak populární? Je to vysvětlení způsobeno tvrzením jeho tvůrce Davea Aspreye, že pití máslové kávy vám pomůže zhubnout? Nebo spíše pravda souvisí s tvrzeními, že magický nápoj má zvýšit energii a stimulovat mozek? Přesto zde není ani nedostatek skeptiků. Ať už mají pravdu nebo ne, jejich zájmem je vysoká hladina tuku a značné množství kalorií. Chtěli byste podrobně prozkoumat výhody tučné kávy a objevit nejlepší schválené recepty?
Mastná káva nebo neprůstřelná káva: co přesně to je?
Mastná káva nebo neprůstřelná káva je energetický nápoj, jehož oficiální verze obsahuje kávu, máslo a oleje TCM. Naše rada: namísto míchání ingrediencí lžící je lepší je míchat několik minut v mixéru. Tímto způsobem je zajištěno, že máslo se bude perfektně kombinovat s kávou. Výsledný přípravek připomíná latte a má plnou, bohatou chuť.
Co je to MCT olej?
MCT olej je zkratka pro triglyceridové oleje se středním řetězcem, které se nacházejí v kokosovém oleji. Triglyceridy se středním řetězcem jsou nasycené tuky, které se obvykle považují za rizikový faktor pro srdeční choroby a obezitu. Ve skutečnosti je situace úplně jiná. Dnes se předpokládá, že mastné kyseliny se středním řetězcem pomáhají při hubnutí, posilují metabolismus a imunitní systém a zabraňují oxidačnímu stresu.
Jak již bylo zmíněno, kokosový olej má vysokou hladinu MCT. Přesto se velmi liší od oleje MCT, který je ve skutečnosti čistou koncentrovanou formou prospěšných mastných kyselin. Logicky tedy vyplývá, že přínosy pro zdraví u kokosového oleje jsou mnohem menší než u MCT oleje. Celkově by oba oleje měly být na vašem seznamu zdravých olejů.
Ghee Jako náhrada za máslo
Ghee je esenciální čiřené máslo v ajurvédské kuchyni. Je zvláště prospěšný pro posílení imunitního systému, ochranu proti různým chronickým onemocněním, prevenci určitých typů rakoviny atd. Během výroby másla se kapalná část oddělí od pevné části. Takto odstraníme kasein a syrovátku, která produkuje máslo, které obsahuje pouze tuk. Ghi je skvělou volbou pro vegetariány nebo pro lidi, kteří netolerují laktózu nebo mají gastrointestinální potíže.
Základní recept na tukovou kávu k přípravě doma
1 šálek čerstvě uvařené kávy
2 lžíce másla (nebo ghí)
1-2 lžíce MCT oleje (nebo kokosového oleje)
Uvařte si kávu, jako obvykle, bez ohledu na to, jestli dáváte přednost stroji nebo French Press. Nalijte to do mixéru a poté přidejte máslo a olej. Míchejte po dobu 30 sekund nebo dokud nápoj nemá pěnivou konzistenci, jako je latte.
Top 5 ingrediencí, které můžete přidat do své neprůstřelné kávy
Kromě másla a MCT oleje, které jsou nezbytné pro přípravu vynikající tučné kávy, můžete přidat další přísady, které nápoj přizpůsobí a zjemní jeho chuť. Případné doplňky mohou dále zvýšit blahodárný účinek nápoje nebo ho prodloužit.
Kurkuma
Kurkuma je indické koření se skvělými léčivými vlastnostmi. Kurkuma je obzvláště ceněna pro své protizánětlivé, antibakteriální a detoxikační vlastnosti a je složkou, kterou byste měli konzumovat každý den. Přidáním do vaší neprůstřelné kávy zajistíte dobrou dávku antioxidantů. Přesto má koření tendenci tlumit chuť kávy.
Kolagen
Důležitým zdrojem aminokyselin je kolagen, který je ideálním typem bílkovin, které lze přidat do vaší mastné kávy. Jeho ochranný účinek na pojivové tkáně a schopnost neutralizovat volné radikály z něj činí základní přísadu, kterou si každý den získáme. Postačí 10 až 40 gramů kolagenového prášku denně.
Neprůstřelná káva bez másla s vejci nebo žloutky
Vejce, a zejména vaječné žloutky, jsou vynikající alternativou k dobrým tukům, pokud si chcete udělat neprůstřelnou kávu bez másla. Jsou také bohaté na mikroživiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a vitamin K2 (zodpovědný za zdraví kostí).
Kakaové máslo
Kakaové máslo dodává mastné kávě jemnou čokoládu. Tato složka je také skvělým zdrojem dobrého nasycených tuků. Kakaové máslo však nemůže nahradit máslo v základním receptu. Můžeme přidat jen málo.
Ceylonská skořice
Předpokládá se, že cejlonská skořice dokáže vyléčit mnoho nemocí (artritida, vysoký krevní tlak, cukrovka atd.). Kromě toho se prokazuje jako silný stimulant imunitního systému. Ujistěte se, že jste koupili ceylonskou skořici (pravou skořici) a ne skořici Casse (čínská skořice), kterou běžně najdete v obchodech s potravinami.
Neprůstřelný recept na vaječnou kávu
Vaječná káva je nápoj pocházející z Vietnamu. Voňavý a sladký, tento hladký nápoj připomíná sladké příchutě cappuccina a tiramisu. Obvykle se připravuje z vaječných žloutků, cukru, kondenzovaného mléka a kávy. Vietnamská neprůstřelná káva je vynikající alternativou k nápojům před a po tréninku. Aminokyseliny, které obsahuje, jsou prospěšné pro regeneraci tkání, zatímco máslo a MCT olej jsou vynikajícím zdrojem energie.
Doba přípravy: 12 minut
Složení:
• 230 ml černé kávy
• 1 lžíce másla (nebo ghí)
• 1 lžička MCT oleje
• 2 čerstvá vejce
• 1 lžíce kolagenového prášku
• ¼ lžička skořice
Příprava:
1. Vložte vejce, máslo, MCT olej a skořici do mixéru.
2. Přidejte kávu a míchejte po dobu 45 sekund při maximální rychlosti.
3. Přidejte kolagenový prášek a míchejte dalších 5 sekund.
4. Posypeme skořicí a užíváme si!
Nutriční hodnota (na porci):
Kalorie: 331 kcal
Bílkoviny: 24 g
Sacharidy: 1 g
Vláknina: 0 g
Cukry: 0 g
Tuk: 25 g
Nasycený tuk: 15 g
Cholesterol: 402
mg Sodík: 280 mg
Draslík: 138 mg
Vitamin A: 21 g
Vitamin C: 0 g
Vápník: 6 mg
Železo: 10 mg
6 nejčastějších chyb, kterých se lidé při mastné kávě dopouštějí
Vzhledem k tomu, že se mastná káva stala skutečným trendem v oblasti potravin, jsou experimenty s přizpůsobením nápoje vlastním způsobem nekonečné. Pokusy někdy přinášejí úspěšné výsledky, ale experimenty mají často jen negativní účinky. Zjistěte, jaké jsou 6 nejčastějších chyb při přípravě mastné kávy a jak se jim vyhnout, abyste z nápoje získali maximální přínos pro zdraví.
1. Jaké máslo použít pro tukovou kávu?
Ano, princip mastné kávy spočívá v přidání másla do vašeho horkého nápoje ráno. Ale to neznamená, že jakýkoli druh másla dělá trik. Nejlépe se doporučuje máslo krmené máslem, protože je protizánětlivým zdrojem energie. Na druhé straně konvenční máslo, které kupujeme v obchodech, může obsahovat pesticidy, hormony a stopy GMO.
2. Kokosový olej a olej TCM mají různé vlastnosti
Jak již bylo zmíněno, k vaření mastné kávy můžete použít kokosový olej, ale nebudete moci těžit z většiny výhod triglyceridových olejů se středním řetězcem. Ty mají nepopiratelné výhody, pokud jde o spalování tuků.
3. Přidejte do své neprůstřelné kávy mléko nebo smetanu? Nikdy!
Princip neprůstřelné kávy je založen na použití tuku jako hlavního zdroje paliva pro články. Pokud tedy do nápoje s vysokým obsahem tuku přidáme sacharidy, nedovolíme, aby se naše tělo dostalo do ketózy. Vynálezce neprůstřelné kávy však umožňuje použití kokosového mléka, protože neobsahuje prakticky žádné sacharidy.
4. dát si tukovou kávu se snídaní
Mastná káva, jak název napovídá, obsahuje vysoké množství tuku, což je v pořádku, pokud se používá jako náhrada snídaně. Přesto existují lidé, kteří si jednu berou jako přílohu k snídani, což je v rozporu se zamýšleným účelem spalování tuků na palivo. Je důležité si uvědomit, že tento nápoj by neměl být konzumován s jídlem, zejména s jídly obsahujícími sacharidy.
5. Ani pití mastné kávy s cukrem není dobrý nápad
Stejně jako mléko je cukr součástí skupiny sacharidů. Obsahují je také sladidla jako med, javorový sirup a agáve, a proto také nejsou vhodná. Chcete-li si nápoj osladit, měli byste použít přírodní sladidlo bez cukru, jako je Stevia, Erythritol nebo Xylitol.
6. Kvalita kávy má zásadní význam
Zvláštní pozornost je třeba věnovat kvalitě kávy, kterou kupujete. Obecně platí, že organické, fair trade a kávy bez mykotoxinů fungují dobře.
Jaké jsou výhody pití mastné kávy?
Společnost, která stojí za značkou „Bulletproof coffee“, slibuje řadu výhod pro ty, kteří se do této zkušenosti pustí, včetně: zvýšeného zaměření a intelektuální kapacity, vyšší produktivity a hubnutí v důsledku ketózy. Navíc přidáním nízkokalorických tuků (kokosový olej / máslo) do kávy můžete neutralizovat kyselost kávy, což má pozitivní vliv na žaludek a snižuje pocit hladu. a zároveň poskytuje mozku to, co potřebuje. Měli byste však vždy zůstat skeptičtí vůči značkám nabízejícím zázračné výrobky a před změnou jídelníčku se dozvědět více o účincích neprůstřelné kávy.
Existují nějaké nevýhody používání neprůstřelné kávy?
Z pochopitelných důvodů není neprůstřelná káva pro každého. Buďme upřímní: dvě polévkové lžíce másla a další dvě polévkové lžíce MCT oleje mají extrémně vysoký obsah kalorií a tuků. Jak jistě víte, recept je kompatibilní s ketogenní stravou, jejímž principem je uvést tělo do stavu nutriční ketózy tím, že způsobí, že tělo spaluje pouze tuky na palivo. Musíte tedy téměř úplně odstranit ze svého jídelníčku sacharidy, což může být nezdravé.
-Mezi myslitelnými nevýhodami je třeba poznamenat, že pití mastné kávy je „obřadem“ stravy, kterou je časem složité dodržovat, protože je velmi omezující. Může dokonce způsobit poruchy příjmu potravy
- Ačkoli konzumace mastné kávy podporuje intelektuální schopnosti, nadměrná konzumace nápoje je za každou cenu. Dvě / tři kávy denně jsou maximální přijatelné, aby se zabránilo jakémukoli riziku závislosti a kardiovaskulárních poruch.
- Neprůstřelná strava může způsobit nedostatek kvalitních sacharidů, omega 3, železa a vitaminu B. Doporučuje se konzumovat více vody, celých zrn a vitamínů.
Závěr
Konzumace mastné kávy může opravdu pomoci některým lidem, zejména těm, kteří mají ketogenní dietu. Množství posudků dostupných na internetu je toho výmluvným důkazem. Pokud je těžké tomu uvěřit, udělejte si o tom průzkum a zjistíte, co si lidé myslí o lidech, kteří byli úspěšní při hubnutí, zvyšování jejich energetické hladiny a zlepšování jejich pohody.
Na druhou stranu je máslová káva špatný nápad pro lidi, jejichž denní menu je založeno na konzumaci sacharidů. Současná konzumace tuku a sacharidů je jistým receptem na katastrofu. Z bezpečnostních důvodů byste měli pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi. Výsledky ukážou, zda tělo na stravu reaguje dobře nebo špatně. Závěrem lze říci, že mastná káva může být pro někoho prospěšná, zatímco pro ostatní se horký koktejl ukáže jako naprostá katastrofa. Každý může sám posoudit, ve které skupině se skupina nachází. V každém případě je vždy lepší být opatrný při zvažování dodržování takové konkrétní stravy.