Rostlinné mléko se hodí k mnoha kulinářským přípravkům ve slané nebo sladké verzi. Milovník dezertů, už jste objevili potěšení z přípravy vynikajících pochoutek vyrobených z kokosového mléka, sóji, ovsa, rýže a lískových ořechů, ale co dělat s mandlovým mlékem? Pokud vás tato otázka zajímá a nemůžete se dočkat, až zjistíte odpověď, v následujících odstavcích najdete to, co hledáte. luxury-decor.net vás zve na opravdovou lahůdku pro chuťové buňky: dezerty vyrobené z mandlového mléka. Poznejte naše recepty na zalévání úst, používejte vidličky … a lžíce!
Dezert z rýžového pudingu
Složení:
• 900 ml mandlového mléka
• 150 g kulaté rýže nebo rizota
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkové lusky
Pro dekoraci:
• 1 lžička skořice nebo hobliny z tmavé čokolády
Příprava:
1. Nalijte mandlové mléko, pak práškový cukr, rozštěpené vanilkové lusky a rýži.
2. Míchejte a snižte teplotu.
3. Ujistěte se, že se mléko zahřívá velmi pomalu. Nechejte vařit na mírném ohni, často sledujte a míchejte, aby se rýže nelepila na dno.
4. Po 35 minutách zkontrolujte jemnost a konzistenci: mléko by mělo být krémové a rýže dobře uvařená.
5. Odstraňte vanilkové lusky a případně upravte chuť cukru.
6. Nalijte do skleněných ramekinů a před jídlem nechte vychladnout.
Dezertní krém z mandlového mléka
Chcete si vyrobit dezertní krém, který je stejně zdravý jako lahodný? Vaše štěstí je bezpochyby v následujícím receptu popisujícím fáze přípravy vynikajícího dezertu s mandlovým mlékem, který upřednostňují děti i dospělí. Čtěte dále a objevte ingredience potřebné k přípravě dezertu s vanilkovým nebo čokoládovým krémem.
Ingredience na vanilkový krém:
• 500 ml mandlového mléka
• 2 lžíce celého třtinového cukru (nebo dvojnásobek bílého cukru)
• 1 vanilkové lusky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu (nebo brambor)
Ingredience na čokoládový krém:
• 500 ml mandlového mléka
• 2 lžíce celého třtinového cukru
• 1 vanilkové lusky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 100 g pečiva z tmavé čokolády
Příprava:
Vanilkový krém:
1. V hrnci smíchejte kukuřičný škrob s 250 ml studeného mandlového mléka, poté odložte stranou.
2. Rozdělte vanilkový lusk na polovinu, oškrábejte jej, abyste shromáždili zrna, a ponořte vše do zbývajících 250 ml mléka.
3. Pomalu zahřívejte na mírném ohni, za stálého míchání přidejte cukr.
4. Přidejte mléko s kukuřičným škrobem a pokračujte v míchání na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované konzistence, v tomto případě mírně hustého krému.
5. Distribuujte do verrinů, nechte krémy před vložením do ledničky.
Čokoládový krém:
1. Téměř stejný postup pro čokoládový krém. Smíchejte škrob s 250 ml studeného mandlového mléka, poté odstavte.
2. Nakrájejte nebo nasekejte čokoládu a poté ponořte kousky do zbývajících 250 ml mléka do hrnce.
3. Jemně zahřejte na mírném ohni, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Přidejte cukr, promíchejte.
4. Míchejte mléko s kukuřičným škrobem a pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Nakonec krém rozetřete do verrinů, nechejte při pokojové teplotě a poté vložte do ledničky.
Bezlepkový dort z mandlového mléka
Pro přípravu tohoto rafinovaného dezertu z mandlového mléka je nutné poskytnout vám níže uvedené přísady:
Složení:
• 3 vejce
• ¾ šálku mandlového mléka
• ½ šálku nerafinovaného cukru
• 1 ½ šálku mandlové mouky
• ½ šálku kokosové mouky
• ½ šálku kokosového oleje pokojové teploty
• 1 lžičku . prášek do pečiva
• 1 lžička jedlá soda
• Vanilkový extrakt podle chuti
• 2 lžičky. 1 polévková lžíce nakrájených mandlí
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Dno kulaté formy o průměru 20 cm vyložte pergamenovým papírem a odložte stranou.
3. Ve velké misce smíchejte cukr s kokosovým olejem. Přidejte vejce, mandlové mléko a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Vmíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva a sódu bikarbónu. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly a těsto bylo krémové a husté.
5. Těsto přeneste do dodané formy a rovnoměrně jej rozdělte. Posypte vločkové mandle na těsto, pak koláč pečte 40-45 minut, nebo dokud tester na pečení nevyschne.
6. Dort položte na rošt, dokud zcela nevychladne.
7. Podáváme s mandlovým mlékem nebo podle vašich chutí a přání.
Dezert z mandlového mléka: připravte si snadné a chutné palačinky
Složení:
• 200 ml mandlového mléka
• 125 g víceúčelové mouky
• ¼ čajové lžičky soli
• 40 ml vody
• 4 lžičky. rostlinný olej
• 2-3 lžíce. lžíce perlivé minerální vody
Příprava:
1. Vložte všechny přísady kromě perlivé vody do misky mixéru a míchejte asi 20 sekund, dokud nezískáte hladkou a homogenní pastu. Přidejte perlivou vodu a znovu promíchejte. Těsto necháme odpočinout alespoň ½ hodiny v chladničce.
2. Plochou pánev lehce namažte tukem a poté ji zahřejte, dokud se nezahřeje.
3. Do pánve nalijte nejméně 4 lžíce těsta. Točte pánví, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
4. Pečeme palačinky z každé strany asi dvě minuty do zlatova.
Mandlový mléčný koláč
Složení:
• 1 l mandlového mléka
• 6 vajec
• 120 g kukuřičného škrobu
• 50 g cukru
• 1 hrnek másla
Příprava:
1. Zahřejte mléko v hrnci.
2. V misce smíchejte kukuřičný škrob s vejci a cukrem. Postupně přidávejte mléko a dobře promíchejte.
3. Vraťte směs zpět na teplotu a míchejte, dokud nezhoustne. Po vaření nechte vařit 3 minuty. Je čas přidat ovocnou nebo čokoládovou notu, podle vaší chuti.
4. Nalijte přípravek do formy a vařte 20 minut při 180 ° C.
5. Nechejte vychladnout a obalte ovocný sirup nebo jej ozdobte čerstvým ovocem.
Dezert z mandlového mléka: panna cotta a červené ovoce coulis
Ingredience pro 4 až 6 porcí:
Pro krém:
• 230 ml mandlového mléka
• 250 ml rostlinné smetany dle vašeho výběru
• 2 g agar-agaru
• 40 g lehkého cukru
• 1 vanilkové lusky
• 1 lžičku. mletá tekutá vanilka
Pro coulis:
• 300 g mražené směsi červeného ovoce
• 40 ml sirupu z agáve
Pokyny:
1. V hrnci nalijte cukr, zeleninovou smetanu, mandlové mléko a tekutou nebo mletou vanilku. Rozdělte vanilkový lusk podélně a sbírejte semínka. Nalijte rozdělený lusk a semínka do hrnce a promíchejte. Jemně přiveďte k varu.
2. Vypněte zdroj tepla, zakryjte ho a nechejte 10 minut stát.
3. Vyjměte split pod, přidejte agar-agar, vše promíchejte metličkou a znovu přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání.
4. Přípravek rozdělte na ramekiny, nechejte 2 hodiny vychladnout a dát do chladu.
5. V mixéru smíchejte rozmražené červené plody s agávovým sirupem, dokud nezískáte hladký coulis.
6. Jakmile jste připraveni na podávání, nalijte coulis na panna cottu.
Domácí veganská zmrzlina: dezert z mandlového mléka, který si můžete v horkých dnech dopřát
Chcete připravit zdravou a lahodnou domácí zmrzlinu? luxury-decor.net vám nabízí alternativu ke klasické zmrzlině z rostlinného mléka. Tento dezert z mandlového mléka je ideální pro ochlazení v horkých letních dnech.
Složení:
• 2 vanilkové lusky
• 700 ml mandlového mléka
• 150 g agávového sirupu
• 75 g mandlí, opečené a drcené
Pokyny:
1. Rozdělte vanilkové lusky podélně a nasbírejte semínka.
2. Do velké misky vložte vanilková semínka se zbytkem ingrediencí a vše dobře promíchejte, než přeneste přípravek do misky vašeho ledového stroje. Míchejte 30-40 minut nebo dokud směs nezhoustne a není velmi hladká.
3. Zmrzlinu přeneste do nádoby s víkem a vložte ji na nejméně 2 hodiny do mrazničky.
4. Zmrzlinu vyjměte z mrazničky 5 minut před podáváním, aby mírně změkla a snadno se z ní vytvořily kuličky.
Veganský jogurt a smoothie z mandlového mléka: vynikající dezert z mandlového mléka, který můžete bez prodlení vyzkoušet
Složení:
• ¾ šálku jogurtu z mandlového nebo kokosového mléka
• 1 odměrka lžičky izolátu syrovátkové bílkoviny
• 2 lžíce. mandlové máslo
• 1/3 šálku mandlového mléka z hořké čokolády
• ¼ šálku kokosových vloček, neslazené
• ½ lžičky. kokosový extrakt
• 12-15 kostek ledu
• 1 lžička. nastrouhaná tmavá čokoláda na ozdobu
Příprava:
Vložte všechny ingredience do mixéru a míchejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní konzistenci. Na vrch posypeme nastrouhanou tmavou čokoládou a užíváme si.