Terciární butylhydrochinon z potravinářské přídatné látky, který se nachází na etiketách pod krycím názvem E319, je podezřelý ze oslabení naší imunitní obrany. Tento antioxidant, který se pravidelně přidává do potravinářských výrobků, by skutečně hrál významnou roli při oslabení našeho imunitního systému a následně při šíření chřipky. Nedávné studie ukázaly, že přísada E319 je škodlivější, než se očekávalo. Terciární butylhydrochinon již byl kritizován za svůj mutagenní, genotoxický a dokonce karcinogenní potenciál u zvířat.
Přísada E319: škodlivější, než se dříve myslelo
Studie tří vědců z Michiganské státní univerzity, která byla představena 7. dubna na výročním zasedání experimentální biologie v Orlandu, zjistila, že potravinářská přídatná látka je cytotoxická a oslabuje naši schopnost chřipkového viru. imunitní systém. Zkoumáním počtu T lymfocytů a účastí na přirozené obraně těla vědci zjistili, že jejich počet klesá v plicích myší vystavených škodlivému barvivu. Bylo také poznamenáno, že tyto myši také vykazovaly generalizovaný zánět a produkci hlenu v plicích. Druhá fáze studie ukázala, že přísada E319 zabránila imunitnímu systému vzpomenout si, jak reagovat na virus chřipky. To znamená, že chřipkové záběry budou méně účinné.
Problém je v tom, že barva je přítomna ve velmi mnoha potravinářských výrobcích. Je široce používán jako konzervační prostředek pro oleje a tuky, takže se nachází ve zpracovaných výrobcích, lupíncích, asijských nudlových polévkách; ve sladkých snídaňových cereáliích a dortových směsích; do polévek a vývarů, do mraženého masa a ryb nebo dokonce do žvýkaček. Poznámka: zmínka o přítomnosti doplňkové látky E319 v seznamu složek není systematická.
