✅ Jak připravit měkké japonské palačinky?

Poté, co vám ukážeme, jak připravit dokonalý krém Nice, vám luxury-decor.net nabídne další velmi lahodný dezert, tentokrát však z japonské kuchyně. Jsou to tedy japonské měkké palačinky, jejichž jantarová barva ohromí mladé i staré. Ideální pro snídani nebo pozdní snídaně, tento požitek ze země vycházejícího slunce je velmi snadné vymyslet a bude trvat déle než hodinu. Náš tým vám dá nejen konečný recept, ale také několik tipů, které je třeba zvážit, abyste dosáhli dokonalých palačinek.

9 důležitých tipů na úspěšné nadýchané japonské palačinky

Jak můžete vidět při pohledu na obrázky, japonské nadýchané palačinky skutečně představují silnější verzi těch amerických. Tato tloušťka je tedy důsledkem pečení ve formě. Ultra měkká a velkorysá struktura však pochází z použití dvou ingrediencí: podmáslí a majonézy. Možná vám jeho použití zní trochu divně, ale v zásadě jde o vejce a olej, zatímco jeho vůně je způsobena octem. Ale při vaření majonézy se odpaří a zůstane pouze čistý vaječný a olejový základ. Pojďme se podívat na devět pravidel, která je třeba vzít v úvahu, aby byly vaše japonské nadýchané palačinky úspěšné.

Použijte podmáslí o pokojové teplotě.
Formy nepřeplňujte . Nejprve je nastříkejte sprejem na vaření a poté nalijte přípravu do poloviny, protože během vaření se těsto ukáže až na vrchol.

Zakryjte pánev složenou utěrkou . Vaříte japonské nadýchané palačinky při pomalém vaření, protože trvá dlouho, než se zvednou. Umístěním skládané utěrky na pánev "zachytíte" teplo uvnitř, aby placičky získaly svou lehkou a měkkou strukturu. Samozřejmě můžete použít víko vaší pánve.
Nevracejte je příliš brzy . Počkejte, až se na palačinkách objeví bubliny. Poté pevně uchopte formu (noste rukavice bez prstů, abyste si chránili ruce!) A rychle vyklopte pomocí špachtle. Pokud palačinky převrátíte příliš brzy, nevařené těsto natekne do pánve.

Vejce řádně rozšlehejte (pusinky) . Toto první pravidlo je jedním z nejdůležitějších, protože pokud vajíčka překonáte, rozbijí se, zatímco jejich podříznutí nebude mít japonské palačinky jako žvýkací. Vejce tedy šlehejte elektrickým mixérem, dokud se nevytvoří vrcholy. Uvědomte si, že když vyjmete šlehač, měla by vejce stoupat rovně nahoru.
Předehřejte pánev na velmi mírném ohni a nechte ji co nejdéle . Rovnoměrné ohřívání hraje zásadní roli, aby se palačinky mohly vařit rovnoměrně. Vaření na velmi nízké teplotě vám dává úplnou kontrolu nad dobou vaření.

Nalijte těsto svisle . Postupně naplňte formy a přidejte těsto svisle.
Vařte na mírném ohni . Na rozdíl od tradičních palačinek potřebují nadýchané japonské delší dobu vaření. Pokud je vaříte na vysokou teplotu, palačinky mohou vypadat připravené, ale uvnitř budou syrové. Proto je nutné pomalé a pravidelné vaření na mírném ohni. Jak bylo uvedeno výše, sejměte kryt, aby se uvnitř zachytilo teplo a vlhkost.
Přidejte vodu, abyste vytvořili trochu páry . Stačí nalít 1 polévkovou lžíci. vody v prázdných prostorách pánve.

Jak podávat japonské měkké palačinky?

Pokud jde o zdobení vašich nadýchaných japonských palačinek, máte na výběr: ovoce, čerstvé bobule, javorový sirup, med, šlehačka, máta, zmrzlina atd.!

Nejlepší načechraný recept na japonskou palačinku

A konečně jsme přišli s dokonalým nadýchaným japonským receptem na palačinky! Nezapomeňte vzít v úvahu výše uvedené rady a získat následující přísady:

1 šálek samovolně rostoucí mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/4 šálku cukru
1 vejce
3/4 šálku podmáslí
1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce japonské majonézy

Přípravné kroky:

Všechny suché přísady prosejte do misky a promíchejte.
V jiné misce přidejte vejce, podmáslí a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nebudou smíchány.
Uprostřed suchých ingrediencí udělejte "otvor" a nalijte tekutou směs.
Dobře promíchejte, poté přidejte majonézu a promíchejte.
Vložte vymastenou formu do pánve a naplňte ji do poloviny.

Sejměte víko a vařte 15 minut na mírném ohni.
Když se na povrchu nadýchaných japonských palačinek objeví malé bublinky a okraje jsou lehce upečené, otočte vše (včetně pánve) špachtlí a chňapkami.
Nasaďte víko a vařte dalších 15 minut.
Vložte do palačinek párátko, abyste zjistili, zda jsou připravené.
Pečlivě vyjměte palačinky z forem a chraňte si ruce.
Podávejte japonské žvýkací palačinky s oblíbenými polevami.

Jemné japonské palačinky zdobené ovocem a šlehačkou