Rýže rozhodně není tou nejlepší volbou, pokud chcete zhubnout pár kilogramů při omezování nebo dokonce zastavování sacharidů. Existuje však skvělá alternativa, která je třeba vzít v úvahu a která nabízí méně kalorií a více živin! Chutná a snadno se připravuje doma, karfiolová rýže má velmi nízký obsah sacharidů, což z ní dělá dokonalé jídlo pro ty z vás, kteří jsou opatrní na své tělo nebo drží bezlepkovou dietu. . Nízkokalorická, ale zároveň velmi výživná. Tato „falešná rýže“ osloví malé i velké. Užijí si to i vegetariáni. Zkuste to tedy jen jednou a pravděpodobně budete převedeni!
5 způsobů přípravy rýže z květáku
Rýže z květáku se snadno připravuje a je vysoce ceněna stoupenci paleo diety (která vylučuje mléčné výrobky a obiloviny). osso bucco, grilovaná masa, ryby a většina asijských jídel! A v této souvislosti jej můžete bez problémů použít k výrobě svého domácího maki. Největší výhodou je však skutečnost, že se tato rýže v mrazáku udržuje velmi dobře.
Součástí rodiny cruciferous, která zahrnuje zelí Romanesco, kale a brokolici, je karfiolová rýže nabitá několika zdravotními výhodami a obsahuje spoustu sloučenin síry, boj proti rakovině a vláknina s příznivým účinkem na průchod střevem. Pokud jde o pevnou strukturu, nerozkládá se, když je restovaná nebo vařená. A co víc, jeho neutrální chuť poskytuje dokonalý základ pro přidání jakékoli chuti. Jak již bylo zmíněno, karfiolová rýže se připravuje relativně snadno. Jediné, co musíte udělat, je umístit florety do kuchyňského robotu a zhruba je promíchat. Vhodné je také struhadlo a drtič brambor. Poté květák opečte na pánvi s trochou olivového oleje nebo vody a voila! Vaše labužnické jídlo,rychlé a zdravé pro dnešní večer je připraveno!
Květáková rýže vařená s lososem a sezamovou omáčkou
Složení:
- květák
- 320 g filetu z lososa
- 2-3 vejce
- 1 stroužek česneku, lisovaný
- 200 g mange-tout
- petržel
- kopr
- máta
- pažitka
- Zrzavý
- 1. lžíce sezamového oleje
- 3 lžíce. sezam
- 1-2 lžičky. majonéza
- 1 C. rýžový ocet
- 100 g kuskusu
- šalotka
- 1 C. kari
- 2-3 lžíce. řecký jogurt
- 1 C. lžíce sójové omáčky
- Miláček
- sůl a pepř
Příprava:
Začněte rozřezáním květáku na malé kvítky. Pak je vložte do robota a jemně je promíchejte! Pokud jde o vinaigretu, rozdrťte sezamová semínka, nastrouhejte zázvor a vše promíchejte s ostatními přísadami. Před odstavením sůl a pepř. Kuskus uvařte podle pokynů na obalu a dobře vypusťte. Poté lososa předejte do mouky, rozšlehaným vejcům a nakonec do kukačky. Oloupejte a nakrájejte šalotku. Na pánvi nalijte mrholení olivového oleje, vařte nakrájenou šalotku, lisovaný česnek a zacvakněte je. Směs. Přidejte nastrouhaný květák a dochuťte solí a pepřem. Nasekejte čerstvé bylinky a přidejte je do pánve s karfiolovou rýží. V jiné pánvinalijte trochu olivového oleje a vařte ryby několik minut nebo dokud srdce není růžové a vnější je docela svěží. Nyní musíte jen položit rýži na talíře a na ni položit lososa, už nakrájeného na malé kousky. Nakonec pokapeme sezamovou omáčkou. Dobrou ochutnávku!
Jídlo z rýže a fazolí, které se mění
Klasická kombinace, kterou ocení mladí i staří, rýže a fazole jsou začátkem několika zdravých a lahodných receptů. Verze, kterou vám chystáme ukázat, má však být trochu odlišnější a vyváženější. Důvod ? Květák, samozřejmě! Tato zelenina, známá svými několika přednostmi v těle, hraje klíčovou roli při detoxikaci jater, stejně jako při prevenci rakoviny prsu. Tady jsou produkty potřebné pro náš další recept:
- 1 malá hlava květáku
- 1 hlava květáku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká červená cibule, tenké plátky
- 70 g nasekaného koriandru
- 2 čajové lžičky chilli prášku
- kmín
- Sůl a pepř
- 1 plechovka červených fazolí, opláchnutá a vyčerpaná (425 g)
Příprava:
Vložte květinky do kuchyňského robotu a hrubě je zredukujte. Na velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu a přidejte cibuli, koriandr, chilli prášek, kmín, sůl a pepř. Vařte 5 minut nebo dokud cibule nezozlatne. Nakonec přidejte květák a vařte dalších 5 minut nebo do změknutí. Přidejte fazole a ihned si pochutnejte.
Květáková rýže s ořechy a granátovým jablkem jako ozdoba na vaše grily
Další lahodná kombinace, která nenechá nikoho z vás lhostejným: sladký kokos a křupavé kešu. A co víc, tyto dvě přísady se skvěle spojí s květákem. Demonstrace!
Složení:
- 1 hlava květáku
- 2-3 lžíce kokosového oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 70 g kešu (nesolené)
- 1 lžíce kari (prášek)
- 3 lžíce sójové omáčky
- 70 g kokosu, nakrájeného na kousky (bez přidaného cukru)
- 70 g bazalky
- 120 g semena granátového jablka
- vápno (volitelně)
Příprava:
Začněte přípravou rýže. Poté olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud se neuvolní jeho chuť. Položte květák. Už z něj byla připravena rýže, kešu a kari. Vařte několik minut, dokud květák nezačne měknout. Nalijte sójovou omáčku a dochuťte kokosem, bazalkou a semínky granátového jablka. Ihned podávejte a užívejte si.
Rizoto z květáku s houbami
Rizoto, všichni jsme to vyzkoušeli! Klasické a chutné, toto jídlo je obvykle připraveno téměř za hodinu. Tato nová verze rizota však trvá jen 10–15 minut.
Složení:
- 1 malá hlava květáku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule, mletá
- 290 g hub
- 4 stroužky česneku, mleté
- Sůl a pepř
- 30 g mascarpone nebo smetanového sýra
- 70 g parmezánu
Příprava:
Jakmile je rýže květáku hotová, odstavte ji a na středním ohni zahřejte v pánvi trochu olivového oleje. Přidejte cibuli, houby, česnek, sůl a pepř. Restujte několik minut nebo dokud není zelenina zlatohnědá. Poté je přeneste na misku a pokračujte v vaření rýže. Vařte jej na středním ohni po dobu 5 minut nebo dokud nezměkne. Odstraňte z tepla. Smíchejte mascarpone (nebo sýr) a polovinu parmezánu a vše vložte do pánve se zelím. Nakonec přidáme houbovou směs a posypeme sýrem. Sloužit!
Plněný ananas: rýže květáku, kešu oříšky a rozinky
Po ďábelských vejcích se trend s plněnými pokrmy znovu objevuje! Papája, meloun, dračí ovoce, ananas, jsme zkaženi na výběr. Naše oblíbená volba? Ananas plněný karfiolovou rýží, samozřejmě! Rýže vařená s česnekem, cibulí, červenou paprikou, rozinkami a kešu oříšky. Vše přelité sójovou omáčkou, kurkumou, kmínem a limetkovou šťávou a zdobené cibulí. Následuje ukázka v krátkém videu!