Lanýže jsou vynikajícím a nepřehlédnutelným potěšením z večírků a všech slavnostních událostí a jsou také ideální pro hodování bez zvláštní příležitosti. Ještě lépe, můžeme si dopřát dekadentní veganské lanýže, abychom ochutnali bez výčitek svědomí. Chcete vyzkoušet expresní dezert s 0% živočišného materiálu? Už neváhejte a dopřejte svým blízkým náš výběr veganských lanýžů, které nepodléhají originálním čokoládovým lanýžům. Prozkoumejte naše vynikající recepty níže!
3 přísady veganské čokoládové lanýže
K přípravě těchto dekadentních veganských lanýžů budete potřebovat následující ingredience:
Složení:
• 680 g veganských čokoládových lupínků
• ½ šálku plného kokosového mléka
• 1 polévková lžíce. lžíce kokosového oleje
Pokyny k přípravě:
1. Začněte přípravou čokoládového ganache. Polovinu čokoládových lupínků dejte do misky a odložte stranou.
2. V malé pánvi zahřejte kokosové mléko. Těsně před vařením vyjměte pánev z ohně a nalijte čokoládové lupínky horkým kokosovým krémem. Zakryjte a nechte 3 minuty stát. Sejměte víko a míchejte špachtlí, dokud nezískáte hustou a homogenní čokoládovou omáčku. Zakryjte a nechte ganache sedět nejméně šest hodin nebo přes noc.
3. Když je ganache dobře vychladlý a pevný, vezměte čajovou lžičku a převeďte na masové kuličky. Umístěte je na plech vyložený pergamenovým papírem nebo na silikonovou podložku na pečení. Zmrazte po dobu nejméně 2 hodin.
4. Ve dvojitém kotli rozpustíme zbytek čokoládových lupínků s kokosovým olejem. Mixujte, dokud nezískáte hladkou směs.
5. Vložte párátko do zmrazeného lanýže a poté jej ponořte do čokolády. Přebytečnou čokoládu nechte odkapat a poté lanýže položte zpět na plech vyložený papírem na pečení, aby ztuhl. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Lanýže skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 7 dnů.
Recept na čokoládové lanýže potažené kakaem
Složení:
• 125 g 70% kakaové hořké čokolády
• ½ šálku plného kokosového mléka
• 1 polévková lžíce. kokosový olej
• 2 lžičky. / 30 ml javorového sirupu
• 2 lžíce. kakaa na lanýže
• 2 polévkové lžíce. skořici v prášku
Způsob přípravy:
1. Rozdrťte čokoládu a kousky vložte do velké mísy.
2. Zahřejte kokosové mléko (dávejte pozor, aby se nevařilo). Přidejte kokosový olej a promíchejte. Tuto směs nalijte na kousky čokolády. Mixujte, dokud nezískáte hladký a hedvábný čokoládový přípravek. Pokud používáte žáruvzdornou skleněnou misku, položte ji na neosvětlený plech na pečení - zbytkové teplo způsobí rychlejší roztavení čokolády.
3. Jakmile se směs ochladí na pokojovou teplotu, vložte ji na několik hodin (nebo přes noc) do chladničky, dokud neztuhne. Misku zakryjte plastovou fólií.
4. Pro přípravu veganských lanýžů si vezměte čajovou lžičku a směs studené čokolády rozvalte na kuličky.
5. Na talíř kombinujte kakao a skořici a lanýže obalte, dokud nejsou dobře obalené.
6. Lanýže skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Expresní a zdravé lanýže
Ingredience na 24 lanýžů:
• 2 šálky datlí Medjool, vykostěných
• 1 šálek mandlové mouky
• ¼ šálek chia semen
• ¼ šálek lněné mouky
• ¼ šálek kakaového prášku
• ¼ šálek javorového nebo agávového sirupu
• 2 lžíce. mandlové mléko
Potáhnout:
• Kakaový prášek
• Chia semínka
• Mandlová mouka
• Kokosové hobliny
Pokyny:
1. Vložte všechny přísady na lanýže do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nevytvoří těsto.
2. Přesuňte těsto do malé misky.
3. Přípravek stočte do kuliček a obalte je kakaovým práškem, chia semínky, mandlovou moukou nebo kokosovými hoblinami.
4. Lanýže skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
Veganské bílé čokoládové lanýže
Ingredience na 10 lanýžů:
• ½ šálku surových makadamových ořechů
• 1 ½ šálku jemně nastrouhaného kokosu
• ¼ šálku rozpuštěného kakaového másla
• 2–4 lžíce. lžíce organického práškového cukru (nebo stevie podle chuti)
• ½ lžičky. lžička vanilkového extraktu
• 1 špetka mořské soli
Jak natřít lanýže:
• ¾ šálku jemně nastrouhaného kokosu
Pokyny k přípravě:
1. V misce kuchyňského robotu pulzně promíchejte surové makadamiové ořechy s 1 ½ šálkem kokosu, dokud nezískáte hladkou pastu.
2. Přidejte do těsta rozpuštěné kakaové máslo, cukr, vanilkový extrakt a mořskou sůl a znovu promíchejte, abyste získali homogenní přípravek.
3. Směs přeneste na mělký talíř a vložte do chladničky asi na 1 hodinu nebo dokud nebude na dotek pevná.
4. Mezitím na malý talíř nalijte 3/4 šálku jemně nastrouhaného kokosu. Dát stranou.
5. Vyjměte směs z chladničky. Pomocí kopečku zmrzliny vytvořte dobře kalibrované kuličky. S tvarem si příliš nedělejte starosti.
6. Jakmile jsou všechny masové kuličky hotové, obalte je nastrouhaným kokosem.
Veganská tmavá čokoláda a čajové lanýže matcha
Složení:
• ½ šálku kokosového mléka
• 1 polévková lžíce. lžíce kokosového oleje
• 1 polévková lžíce. javorový sirup (volitelně)
• 1 polévková lžíce. práškový čaj matcha
• 285 g hořké čokolády 70% kakaa, jemně nasekané
Polevy podle chuti:
• Matcha prášek
• Černé sezamové semínka
• Pečený kokos
Způsob přípravy:
1. Do skleněné mísy odolné proti teplu vložte kokosové mléko a kokosový olej, javorový sirup a práškový čaj matcha a poté zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Míchejte čokoládu a poté nádobu zakryjte. Nechejte 5 minut sedět a míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
2. Umístěte misku do chladničky, dokud čokoláda nebude pevná, asi 3-4 hodiny.
3. Pomocí kopečku zmrzliny vytvarujte hladké kulaté kuličky. Čím je čokoláda chladnější, tím snazší bude tvarování lanýžů.
4. Rozdělte si polevy na samostatné talíře a v nich válte masové kuličky. Pokud jde o práškový čaj matcha, bylo by lepší použít síto, takže vaše lanýže budou vypadat hezčí.
5. Vraťte lanýže na dalších 20 minut do chladničky.
Pistáciové lanýže a čaj matcha
Složení:
• ½ šálku pistáciových ořechů
• 1 šálek datlí Medjool, vykostěných
• 1 lžička. práškový zelený čaj matcha
• 2 lžičky. chia semínka
• 2 lžíce. lžíce organického ořechového másla
• 1 polévková lžíce. lžíce kokosového oleje
• 1 polévková lžíce. organický vanilkový prášek
Pokyny:
1. Vložte všechny přísady do misky kuchyňského robotu a protřepávejte, dokud nezískáte drobivou strukturu.
2. Lžící připravte masové kuličky.
3. Uložte lanýže v chladničce, dokud nebudete připraveni na podávání.
Keto čokoládové lanýže z avokáda
Složení:
• 200 g avokáda nebo 2 středně zralá avokáda
• 50 g nebo ¼ šálku kakaového másla, rozpuštěného
• 1 špetku soli
• Stevia podle chuti
• 24 g nebo 2 lžíce kokosového oleje
• 30 g nebo 4 lžíce kakaového prášku
Pokyny:
1. Vložte všechny ingredience do misky kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nezískáte hladkou a rovnoměrnou konzistenci.
2. Přeneste přípravek do malé misky a přikryjte igelitovou fólií. Chladnička po dobu nejméně 2 hodin.
3. Směs rozdělte na 15 stejných dávek a tvarujte do kuliček.
4. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Veganské espresso lanýže
Složení:
• 1 malé avokádo, drcené
• 200 g veganské tmavé čokolády
• 2 lžíce. práškové espresso
• ¼ lžička vanilkového extraktu
Způsob přípravy:
1. Ve dvojitém kotli společně zahřejte tmavou čokoládu, espresso a vanilkový extrakt.
2. Do malé misky vložte drcené avokádo a nalijte na něj směs horké čokolády. Mixujte, dokud nezískáte hladkou a krémovou omáčku. Misku přikryjte igelitovou fólií a vložte alespoň na 1 hodinu do mrazničky.
3. Jakmile je lanýžová směs na dotek pevná, vezměte melounovou lžičku a vytvořte z ní kuličky.
4. Lanýže natřete kakaovým práškem a podávejte.