Co takhle se naučit, jak pěstovat domácí mikrogreeny a ozdobit tak svou malou kuchyň zelení. Jak dekorativní, tak užitečné jsou tyto malé zelené listy ceněné pro své specifické chutě a terapeutické vlastnosti. A kromě toho, že vnesou do dekorace interiéru nádech originality, nepochybně probudí i chuť vašich pokrmů z vaření. Je to také rychlé a ekonomické! Takto můžete pozvat městské zemědělství k vám domů!
Naučte se snadno pěstovat microgreens doma!
I když je ještě polovina zimy, mít vnitřní zeleninovou zahradu je určitě výhodné! Protože koneckonců, kdo nikdy nesnil o tom, že si pochutná na zeleném salátu, když je venku všechno bílé? Jak to udělat ? Už žádné aromatické byliny a hrnková zelenina, které odmítají růst a velmi často jsou postiženy chorobami! Místo toho se rozhodneme pro „microgreens“ tím, že se naučíme, jak pěstovat microgreens doma! Chutné a zdravé, mikrozeleniny představují rostliny, které se sotva vynořily ze země. Velmi populární v Severní Americe přistáli ve Francii. Svými barvami a svou jedinečnou chutí se zvou na každý talíř a podmaní si všechny labužníky.
Proč přesně byste se měli naučit pěstovat microgreens?
Pokud stále nerozumíte tomu, co to je, luxury-decor.net za vás rozluští celé téma! Jak již bylo zmíněno, mikro-výhonky jsou malé listy, které jsou odříznuty v první fázi jejich vývoje nebo ve fázi těsně po vyklíčení. Vystupují ze země mezi 1 a 4 týdny a jsou vysoké několik centimetrů. V době, kdy se objeví první dvojitý list, jsou připraveni k jídlu. Kromě vytváření rozruchu v posledních letech jsou microgreens také velmi prospěšné pro tělo. A co víc, podle některých studií jsou domácí mikrozeleniny bohatší na živiny než zralé rostliny.
Zjistili jsme, že tyto jemné malé výhonky skutečně představují mini výživné bomby, které již obsahují všechny vitamíny, minerály a vlákna nezbytná pro rostlinu pro její vývoj. Například v kilogramu brokolice s mikrozeleninami je asi 40krát více živin než v kilogramu čerstvé zeleniny. Další výhoda? Vaše produkce bude stoprocentně místní a bez pesticidů, protože je jednoduše nepotřebuje.
Hlavní výhoda? Mikro-výhonky se dokonale hodí k městské kultuře! Pěstování klíčků doma lze také s rodinou. Je to skvělý způsob, jak seznámit malé děti se zahradnictvím a zdravými potravinami. Jako bonus je to dobré pro rozpočet! Cena klíčků je jen pár centů. Pěstování mikrozelenin doma je tedy relativně ekonomičtější než nákup zeleniny z trhu!
Na druhou stranu, domácí mikrozeleniny nejsou nejekologičtějším trendem pro ty z vás, kteří ve svých domovech nemají přirozené světlo. Pro spotřebitele a kuchaře však miro-feuilles představují ideální příležitost k vytvoření městského terroiru.
Pěstování mikro-výhonků: snadná aktivita!
Pěstování klíčků doma je rozhodně hračka! Stačí je namočit na několik týdnů do vody a čas od času je opláchnout. Pokud jde o materiály, vše, co potřebujete, je klíčírna! Můžete například v obchodech se zdravou výživou. Pokud vám však vyroste jen hrstka klíčků, nepotřebujete je.
Takže místo toho, abyste utráceli peníze za výrobky, které si můžete vyrobit sami, si z hrnce s jogurtem nebo skleněné nádoby vytvořte vlastní pařeniště. Poté, co získáte svůj vlastní kontejner, potřebujete filtr. Za tímto účelem se rozhodněte pro čtverec moskytiéry, který musíte umístit na otvor nádoby. Aby byl čtverec neporušený, použijte gumičku. A tady to je, vaše kutilství je připraveno!
Mikro-výhonky: Která semena upřednostňovat?
Obecně řečeno, výběr klíčků k pěstování doma je téměř neomezený. Je však třeba se vyhnout bramborám a rebarboru kvůli jejich toxickým listům. V opačném případě jsou nejvýhodnějšími mikrozeleninami kukuřice a fenykl. Další možnosti jsou:
- obiloviny (oves, chia, len, pohanka, sezam a rýže)
- zelenina (červená řepa, mrkev, celer, hlávkový salát, hořčice, pórek, brokolice, cibule, špenát)
- luštěniny (fazole mungo, čočka, quinoa, sója a cizrna)
- aromatické byliny (koriandr, fenykl, bazalka, petržel a kopr)
Kde najdete klíčivá semena? Naštěstí již několik obchodů nabízí sortiment semen. Je však nezbytné zvolit certifikovaná a dobře zabalená semena! Proč? Protože existují místa, jejichž produkty jsou ošetřeny fungicidy. Věnujte tedy pozornost štítkům!
Postup krok za krokem
Nejprve začněte nalitím dvou vrstev semen (a ne více) do zednické nádoby. V opačném případě riskujete, že skončíte s nádobou přetékající naklíčenými semeny. Poté naplňte vodou a prudce protřepejte, abyste očistili semena prachu. Obraťte se na odtok. Naplňte hrnec znovu čistou vodou a odložte jej na teplé místo, aby napomohlo klíčení. Nechte působit asi 12 hodin. Mezitím semena nabobtnají a dosáhnou přibližně dvojnásobku své původní velikosti. Na konci této doby vyprázdněte nádobu, znovu ji naplňte a převraťte, abyste vypustili semena.
Opláchněte a vypusťte, znovu opláchněte a vypusťte! Zde je klíč k úspěšnému klíčení! Ale kolikrát přesně? Jak jsme vám již zmínili, tento krok by se měl opakovat ráno a večer po dobu dvou až pěti dnů až osmi dnů (zejména u mrkve a fenyklu). Doba trvání obecně závisí na typu zvoleného osiva a teplotě místa. Ta musí být relativně vysoká. Pokud vše půjde dobře, růst vašich malých výhonků nebude dlouhý.
Pokud vašim semenům chybí světlo, velmi zblednou. Abyste měli čerstvější a více zelené výhonky, musíte svůj malý hrnec umístit poblíž na světlé místo. To dodá vaší budoucí zelenině intenzivnější a vitamínovou chuť. Jakmile klíčky dosáhnou požadované velikosti, musíte je naposledy opláchnout a vypustit. Pokud jde o to, co se stane dál, máte dvě možnosti: buď je okamžitě konzumujte, nebo je nechejte několik týdnů v chladničce.
Chcete-li pěstovat microgreens, je to téměř stejný princip, protože microgreens jsou jen klíčky pěstované v dobré půdě a musíte je nechat déle zrát a sklízet o několik dní později než klíčky. Jak jsme již zmínili výše, microgreens jsou připraveny, jakmile se objeví první zelené listy. Nakonec je sklízejte pomocí nůžek nebo je vytrhněte z půdy, abyste využili jejich kořeny, které jsou stejně chamtivé a bohaté na vitamíny.
Další informace naleznete ve videu výše!