Určitě existují koláče, které přitahují více než ostatní! A to je přesně případ Galaxy Cake! Takže po Drip Cake je řada na dalším cukrářském šílenství dobýt web. Na sociálních sítích je Galaxy Food novým trendem, který letos postaví hvězdy do očí mnoha foodies. Kosmické vzory vyrobené z potravinářského barviva v modré, červené, růžové, fialové a někdy i potravinové třpytce již sublimovaly několik dezertů, jako jsou makaróny, sušenky, zmrzlina, koblihy, smoothies, koláče a koláče. Sledujte nás a zjistěte, jak učinit mezihvězdné dezerty úspěšnými. Je to snadné !
Galaxy cake: dešifrování a mezihvězdné nápady k vyzkoušení
Jaké je podle vás tajemství úspěšné svatební nebo narozeninové dorty? Originalita a velikost, samozřejmě! Stále více extravagantní a impozantní moderní koláče každý rok mění vzhled! Po Gravity Cake je galaktický dort novým trendem v designu dortů. Je tak krásná, že nám vnáší do očí hvězdy. A i když to vypadá relativně komplikovaně, Galaxy Cake se nepodařilo vyděsit některé foodistas, kteří již vytvořili několik tutoriálů, které nám usnadní práci.
Ale co to přesně je? Galaxy Cake nebo Nebula Cake je bezpochyby nový oblíbený narozeninový dort pro nejmenší … a nejen! Někdy připomíná nuance mlhoviny, někdy ilustrující Mléčnou dráhu, vlajková loď roku 2022-2023 nás straší ve dne v noci na sociálních sítích. Podivný, ale super pohledný, je překvapivě amerického původu. Návrh dortu, který vytvořil talentovaný mladý kuchař, byl silně inspirován klišé o nejvzdálenější galaxii, kterou známe.
Základní myšlenkou designéra bylo vytvořit barevnou směsici připomínající galaxii. Na svém vlastním blogu paní Heather podrobněji vysvětluje, jak dosáhla hypnotizujícího účinku svého galaktického dortu. Stručně řečeno, používá konfety z bílého cukru k vytvoření jakési iluze malých hvězd ukrytých v načernalé polevě.
Jak připravit Galaxy dort doma?
Jak jsme vám již zmínili, galaktický trend je nekonečný, aby uspokojil všechny chutě. Od makarónů po košíčky, koblihy, zmrzlinu, dorty, je těžké vybrat si svůj oblíbený. Maxi dort však představuje největší výzvu pro ty, kteří chtějí využít galaktického trendu. Proto dnes jako první projde mezihvězdnou kuchyní webu luxury-decor.net. Zde jsou ingredience, které můžete získat:
- 350 g pšeničné mouky
- 50 g kakaového prášku
- 1 C. hydrogenuhličitan sodný
- 1 C. 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 250 g rostlinného oleje
- 200 ml fermentovaného mléka
- 2 lžíce. vanilkový extrakt
- 1-2 vejce
- 250 g cukru
- 2 lžíce. černé gelové potravinářské barvivo
- 1/2 lžičky bílý ocet
Příprava Galaxy dortu:
Začněte předehřátím trouby na 180 °. Ve velké salátové misce smíchejte mouku, kakao a sůl a poté je odložte. V samostatné nádobě smíchejte cukr a olej a po jednom přidejte vejce. Přidejte potravinářské barvivo a vanilkový extrakt a vše dobře rozšlehejte. Poté přidejte směs mouky, kakaa a soli a fermentovaného mléka. Míchejte, dokud nevznikne homogenní pasta. V malé misce smíchejte bílý ocet a sódu bikarbónu a vše přidejte do výsledné pasty. Znovu promíchejte. Naolejujte své formy a rozdělte těsto na 3 nebo 4 kulaté formy (v závislosti na jejich velikosti). Pečte 20 minut a čas od času sledujte. Váš piškotový dort je připraven! Nyní přejdeme k kroku plnění!
Ingredience na náplň:
- 1-2 nádoby s krémem
- mléčný džem
Příprava náplně:
Získejte tašku na pečivo a naplňte ji krémem. Umístěte první piškotový dort na stojan na dorty. Chcete-li dort přilepit, dejte na jeho okraje trochu krémového krému. Poté uprostřed piškotového dortu natřete dostatečné množství mléčného džemu. Poté ji obklopte krémovým krémem. Cílem je vytvořit druh bariéry, která udrží džem neporušený ve středu. Poté přikryjte druhou vrstvou koláče a operaci opakujte.
Po vložení posledního piškotového dortu vše obložíme krémovým krémem. Pro hladší povrch použijte špachtli. Poté vložte do trouby asi na 20 minut. Vytáhněte a dejte druhou vrstvu máslového krému. Nezapomeňte pracovat se špachtlí. Necháme 2-3 hodiny v chladničce. Aby byla zrcadlová poleva úspěšná, musí být váš dort dostatečně studený!
Ingredience na polevu zrcadla:
- 4 lžíce. prášková želatina
- 100 ml vody
- 200 g bílé čokolády
- 140 ml kondenzovaného a slazeného mléka
- 200 g cukru
- 200 ml glukózy
- gelové potravinářské barvivo (tmavě modrá, tyrkysová, růžová, fialová a bílá)
Příprava zrcadlového povlaku:
Želatinu smíchejte s vodou a odložte stranou. Do misky na salát vložte čokoládu, oslazené mléko a promíchejte. Přidejte k němu želatinu. V malé pánvi nalijte glukózu, cukr a 100 ml vody. Vařit vodu. Odstavte z ohně a několik minut odložte při pokojové teplotě. Poté výslednou směs nalijte do misky s čokoládou. Pomocí tyčového mixéru vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou přípravu. Výslednou polevu rozdělte do čtyř misek různých velikostí. Přidejte barviva, počínaje tmavě modrou, která by měla být umístěna do větší nádoby. Pokračujte tyrkysovou, růžovou a nakonec vložte fialovou do menší misky. Dobře promíchejte a odložte stranou.
Nyní je čas na úpravy. K tomu si pořiďte šikmou stěrku, kuchyňský teploměr, bílé potravinářské barvivo a značné množství jedlých sypačů nebo sypačů. Poté vezměte plech na pečení a zakryjte ho hliníkovou fólií. Do jeho středu vložte misku a namontujte do ní svůj upečený dort. Než začnete, nejprve zkontrolujte teplotu zálivky. Obvykle by měla být mezi 30 ° C a 32 ° C. Pokud je vše v pořádku, nalijte na dort polevu a velmi jemným pohybem špachtle promíchejte vesmírné barvy. Pokud je to žádoucí, posypeme je třpytkami nebo posypeme. Chcete-li lépe vizualizovat krok námrazy a montáž, podívejte se na video výše!
Pokud jde o přípravu galaktické polevy, existuje více než jeden způsob, jak to udělat doma. To znamená, že můžete vytvořit kosmický efekt pomocí černého fondánu, štětce a některých přírodních mořských hub. Je to stejně snadné! Poskytujeme výše uvedené kroky pro úspěšné malování vašeho dortu Galaxy. Je to snadné !
Aktualizace Geode Cake: Nový módní svatební dort
Slavný „Geode Cake“ představuje další gurmánský klenot, který je pro designéry designérských dortů stále atraktivnější. A stejně jako jeho galaktický bratr, i toto hezké umělecké dílo je amerického původu a jeho dosažení není tak složité … a mnoho výukových programů dostupných na webu to dokazuje! Opravdu, pokud se vyzbrojíte trpělivostí a několika dobrými ingrediencemi, uvědomíte si, že výroba tohoto druhu dortu je dětská hra.
Základní princip? Po přípravě klasického svatebního dortu musíte vystřihnout část, kterou zakryjete barevným krémem a slavnými krystaly cukru. Pro zaručený vizuální efekt musíte obrysy vyříznuté části jednoduše pozlacovat zlatem. Poznámka: tyto krystaly jsou zcela jedlé a nepředstavují žádné riziko pro naše žaludky.
Jiné galaktické dezerty
Chcete-li vytvořit galaktický efekt na své domácí makaróny, pořiďte si cukrářský sáček a uvnitř prázdné kapsy proveďte několik tahů gelových barviv různých kosmických barev (černé, fialové, modré, růžové). Poté přidejte těsto na makaróny. Ten automaticky změní svou barvu. Takže máte mezihvězdný efekt!
Kosmické zmrzlinové tyčinky
Aby se vám galaktické nanuky rozbily, stačí použít povlak z bílé čokolády. Za tímto účelem roztavte druhou a přidejte k ní několik kapek různých barviv. Jemně promíchejte a snažte se znovu vytvořit nějaký mramor. Nakonec namočte zmrzlinové tyčinky a nechte se svést konečným výsledkem.
Astrální poleva pro vaše košíčky
Vaše domácí koláčky si také zaslouží dobrou galaktickou polevu! Chcete-li si ho vyrobit sami, musíte polevu (krémový sýr a moučkový cukr) obarvit modrou, růžovou, fialovou a černou a umístit ji do cukrářského sáčku. Nakonec zbývá už jen pošírovat vaše labužnické košíčky.
Snadné astrální koblihy
Další technikou galaktické polevy je nanést několik kapek různých barev na polevu vyrobenou z kokosového oleje, sójového mléka a moučkového cukru a poté jemně promíchat lžící, aby se dosáhlo požadovaného účinku. Pak stačí ponořit koblihy a lehce je otočit na sebe, než je necháte uschnout.