Možná jste již ochutnali slavný recept na pórkový koláč, ale přemýšleli jste o zdravotních výhodách této zeleninové rostliny? Pokud je vaše odpověď ne, jste na správném místě! Tato zdravá zelenina, bohatá na vitamíny a používaná jako léčivá rostlina, je ceněna nejen pro svou kořeněnou chuť, ale také pro své imunostimulační, detoxikační a antibakteriální vlastnosti. Navíc obsahuje další důležité součásti, které nám umožňují strávit zimu ve skvělém zdraví! Zaměřte se na ctnosti póru!
Cnosti póru, které přirozeně podporují naše zdraví
Tyto prebiotické proteiny a vlákna obsažená v pórku jsou vysoce ceněny pro svou schopnost podporovat střevní zdraví. Studie u potkanů z roku 2017 navíc zjistila, že tato konkrétní vlákna mají uklidňující účinek, který přispívá ke kvalitnímu spánku.
Stejně jako jeho bratranci, cibule a česnek, je pórek bohatý na alicin, jehož antioxidační a antimikrobiální vlastnosti zaručují tělu optimální ochranu během období chřipky a virů. Pro lepší užitek z těchto výhod póru se doporučují dvě metody vaření: blanšírování a vaření v páře.
Protirakovinné a kardioprotektivní vlastnosti jsou také součástí předností pórku. Důvodem je zejména flavonoid kaempferol, který se také nachází v jiné zelené zelenině, jako je zelí a brokolice. Podle studií má tento polyfenol v kombinaci s některými ze svých glykosidů antialergické, analgetické, protizánětlivé účinky atd.
Pór, který je považován za skutečnou vitamínovou bombu , přispívá ke zdraví kostí, chrání před volnými radikály a hraje roli v metabolických procesech těla. 100 gramů surového póru obsahuje následující vitamíny a živiny:
- Vitamíny A, C, B6
- 59 mg vápníku
- 2,1 mg železa
- 28 mg hořčíku
- 180 g draslíku
Ve složení póru je však přítomen další důležitý vitamin. Jedná se o 47 mg vitaminu K, což zaručuje přibližně polovinu denního příjmu. Je známo, že je schopen inhibovat degradaci kostí u žen nad 45 let a podporovat tvorbu koagulačních faktorů.
Zelené listy zeleniny obsahují asi 500-800 mg fytochemického betakarotenu, který tělo přeměňuje na vitamin A.
Chudák v kaloriích (60 na 100 g) má pórek tendenci uklidňovat hlad díky své kořeněné chuti. Není tedy divu, že odborníci na výživu považují pór za jedno z nejsilnějších hubnutí.