Hledáte lahodný recept veganského dipu na namáčení bezlepkových plátků chleba, bliny nebo naanu? Co říkáte na veganskou pomazánku inspirovanou sezónními produkty? Snadno a rychle se naše recepty přizpůsobí každé chuti a příležitosti. Chcete-li tento víkend uspět v aperitivu a trochu se změnit od tradičního libanonského humusu, podívejte se bez váhání! Ať už je připravíte předem, nebo je necháte své hosty šířit sami, výsledek bude vždy stejný: každý si nechá jít prsty!
Aperitiv recepty na veganskou pomazánku, která se mění!
Už vás nebaví arašídy, brambůrky a klobásy? Chcete se změnit nebo dokonce inovovat lahodnou pomazánkou a pokud možno bez laktózy? Žádný problém ! Změňte potěšení a barvy na vašem letním stole s naším malým výběrem roztažitelných receptů! Plochý, sendvičový nebo opečený chléb, krekry, bliny nebo sezónní zelenina, naše pomazánky se hodí ke všemu! V programu? Rajčata, lilky, bílé fazole, cuketa, čočka, avokádo a všechno čerstvé a sezónní!
Veganská bílá fazole a houbová pomazánka
Složení:
- 400 g knoflíkových hub
- pár větviček tymiánu
- 2 stroužky česneku
- 200 g konzervovaných bílých fazolí
- 1,5 lžíce. lžíce olivového oleje
- pár kapek citronové šťávy
- petržel
- sůl a pepř
Příprava:
Začněte nakrájením hub na plátky a osmahněte je na naolejované pánvi s vytlačeným stroužkem česneku a tymiánu. Vařte 10 minut a míchejte docela pravidelně. Odstraňte z tepla, když se voda z hub odpaří a začnou hnědnout. Vyhraďte si třetinu hub. Zbytek smíchejte s druhým stroužkem česneku, bílých fazolí, olivového oleje a citronové šťávy, dokud nezískáte krémovou pomazánku. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme zdobené petrželkou nebo vyhrazenými houbami, na toastu, blini nebo syrové zelenině. Dobrou chuť !
Sladká a slaná řepa bezlaktózová pomazánka
Jako aperitiv, předkrm, hlavní chod nebo dokonce dezert lze červenou řepu podávat několika způsoby, aby uspokojil všechny labužnické touhy. Bohatá na antioxidanty, minerály, sacharidy, vitamíny A, B a C, má ráda zejména veganskou kuchyni! K přípravě našeho dalšího předkrmu a 100% veganského receptu si vezměte následující ingredience:
- 3 vařené červené řepy
- 1 šalotka
- 1-2 lžičky. kukuřičný škrob
- 1-2 lžičky. medu
- sůl a pepř
Příprava:
Oloupejte a nakrájejte šalotku a poté ji v kuchyňském robotu smíchejte s vařenou řepou a ostatními přísadami, dokud nezískáte krémově krémovou úpravu. Výslednou pomazánku si nechejte až do podávání v chladničce. Podáváme s bliny nebo syrovou zeleninou. Uchovávejte po dobu 2-3 dnů v chladničce, dobře zakryté potravinářskou fólií. Totéž platí pro ostatní recepty.
Roztíratelná korálová čočka
Složení:
- 200 g korálové čočky
- 1/2 stroužku česneku
- 1 C. rajčatová omáčka
- 1 C. kurkuma
- 1 C. kari
- 1 C. 1 lžička kmínu nebo koriandru (v prášku)
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 mrkve
- 1/2 lžičky nakrájený čerstvý zázvor
- extra panenský olivový olej)
- petržel (volitelně)
- sůl a pepř
Příprava:
Čočku nejdříve opláchněte a vložte do hrnce s asi 600 ml studené vody. Přiveďte k vaření a přidejte nakrájenou mrkev. Nechejte 20 minut vařit. Mezitím opečeme česnek s trochou olivového oleje a kořením. Vypusťte červenou čočku a vložte ji do pánve. Poté přidejte rajčatovou omáčku a vše dobře promíchejte. Nechejte 5 minut vařit. Okoreníme a přelijeme citronovou šťávou. Naposledy promíchejte a nechte vychladnout. Pokud je to žádoucí, přidejte trochu petrželky. Vychutnejte si bezlepkový pita chléb nebo tortilla zábaly.
„Baba Ganoush“ nebo kaviár z lilku
Máte chuť na veganskou pomazánku, která voní po Středním východě? Stejně jako hummus je „Baba Ganoush“ dobrým spojencem úspěšné hodiny aperitivu a dává stolu nádech exotiky. Kaviár z lilku, který se podává s pita chlebem, je vynikající veganskou pomazánkou, díky níž se vaši blízcí stanou divokými. Zde jsou ingredience, které můžete získat:
- 2 střední lilky
- 1-2 lžičky. tahini
- šťáva z 1 citronu
- 1/2 stroužku česneku
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
- sezamová semínka
- semena granátového jablka
- petržel
Příprava:
Předehřejte troubu na 200 ° C. Lilek umyjte a podélně rozkrojte na polovinu. Pomocí nože rozdělte jeho maso a vytvořte mřížku. Plátky lilku položte na krabicovou desku pokrytou krabicovým papírem a vařte půl hodiny, dokud dužina není zabarvená a snadno se odloupne od kůže. Poté vložte lilky do kuchyňského robotu a přidejte tahini, citronovou šťávu, česnek a trochu soli a pepře. Nalijte několik kapek olivového oleje a trochu vody. Podávejte svůj zeleninový kaviár podle chuti posypaný petrželkou, sezamovými semínky a semínky granátového jablka.
Veganská cuketová pomazánka
Složení:
- 2 velké cukety
- 4 stroužky česneku
- 2-3 lžíce. lžíce olivového oleje
- čerstvá bazalka
- sůl a pepř
Příprava:
Začněte předehřátím trouby na 200 °. Před nakrájením na kostky umyjte a odstraňte konce cukety. Poté je vložte do pekáče s česnekem (s kůží). Nalijte několik kapek olivového oleje a dochuťte. Pečeme 20-30 minut. Necháme vychladnout. Oloupejte a jemně nasekejte (nožem) česnek. Totéž platí pro cukety. Přidejte čerstvou bazalku, sůl a trochu olivového oleje a pokračujte v sekání nožem. Zapomeňte na robota! Jinak riskujete, že si místo veganské pomazánky pochutnáte na cuketovém pyré. Chladnička až do podávání. Použijte k doplnění bruschetty.
Kandovaná rajčatová pomazánka bez laktózy
Složení:
- 1 kg cherry rajčat
- listy bazalky
- 5 větviček čerstvého tymiánu
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- 1 C. lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce. piniové oříšky
- 1 C. 1 čajová lžička semen fenyklu
- olivový olej
- sůl a pepř
Příprava:
Předehřejte troubu na 210 ° C za rotačního ohřevu. Umyjte a nakrájejte rajčata. Na plech je položte vedle sebe, nakrájejte stranou nahoru a mezi plátky vložte česnek. Přidejte sůl a pepř. Posypeme cukrem, tymiánem, rozmarýnem a fenyklem. Nalijte mrholení olivového oleje. Pečeme 20 minut. Vypněte troubu bez vyjmutí kandovaných rajčat. Otevřete dvířka, abyste trochu odstranili páru a zavřete je. Nechejte působit 10 minut. Na konci této doby sbírejte rajčata se šťávou (je-li to možné) a česnekem. Poté bylinky odstraňte a rajčata smíchejte s piniovými oříšky, bazalkou a trochou olivového oleje. V případě potřeby přidejte trochu studené vody a trochu více oleje. Okoreníme a rezervujeme v lednici až do podávání.
Ředkvička, mrkev a kokosová pomazánka
Složení:
- 1 svazek ředkviček
- 2 malé mrkve
- 1 stroužek česneku
- 200 g veganského sýra
- 50 g strouhaného kokosu
- 20 solených arašídů
- 2 lžíce. hořčice
- sůl a pepř
- kopr
Příprava:
Nejprve odstraňte vrcholy ředkviček a důkladně je umyjte. Poté mrkev oloupejte a nastrouhejte ji s odkapanými ředkvičkami. Vezměte misku na salát a promíchejte dvě zeleniny s veganským tvarohem. Oloupejte a nakrájejte česnek. Přidejte ji do misky spolu s hořčicí, strouhaným kokosem a arašídy. Přidejte sůl a pepř. Veganskou pomazánku nechte půl hodiny v ledničce a vychutnejte si ji posypanou trochou kopru se syrovou zeleninou.