Po zeleninové pizze nastal čas objevit její sladkou verzi. Nemůže být barevnější a super lahodná, ovocná pizza je dezert, který nikoho nenechá lhostejným. Kromě snadné přípravy může tato zdravá pizza obsahovat spoustu dobrého sezónního ovoce. Tradiční ovocná pizza se vaří z těsta na sušenky, které je poté přelité vrstvou smetanového sýra (nebo jiného) a doprovázeno všemi druhy ovoce, které mu dodávají super lahůdkový vzhled. Co se týče ingrediencí, nic není povinné, takže si můžeme ovocnou pizzu vymyslet podle našich tužeb a fantazií. Neváhejte se poradit s našimi recepty, protože některé vás mohou inspirovat!
Ovocná pizza: paleo, veganské a bez mléčných výrobků
Složení:
• 1 šálek maniokové mouky
• ½ šálku veganského másla, při pokojové teplotě (nebo kokosový olej)
• 1/3 šálku javorového sirupu
• 1 lžičku. vanilkový extrakt
• 1 polévková lžíce. prášek do pečiva
• ½ lžičky. soda
• sp lžička mořská sůl
• 2 lžičky lžíce kokosového mléka
• 170 g kokosového jogurtu
• 2 šálky nakrájeného čerstvého ovoce
Příprava:
1. Předehřejte troubu na 190 ° C.
2. Plech vyložte papírem na pergamen.
3. Ve velké misce smíchejte maniokovou mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl.
4. Máslo nakrájejte na kostky a přidejte je k mouce. Mixujte drcením prstů, dokud nezískáte lepivé těsto.
5. Na plech vyložený papírem na pečení vytvarujte z těsta kruh a vytvarujte pizzu.
6. Těsto vložte asi na deset minut do mrazničky, aby ztuhlo.
7. Pečeme těsto po dobu 15-18 minut nebo dokud okraje nejsou zlaté.
8. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout.
9. Na kůru natřete kokosový jogurt a ozdobte kousky čerstvého ovoce.
Recept na pizzu z tropického ovoce
Ingredience na křehké pečivo:
• 1 šálek kokosové mouky
• ¼ šálku kukuřičného škrobu
• sp lžičky. sůl
• ¼ šálek javorového sirupu nebo medu
• ¼ šálek kokosového oleje
• 1 vejce
• 3-4 lžičky. lžíce mandlového mléka
• 2 lžíce. vanilkový extrakt
Pro kokosovou šlehačku:
• 1-1,5 šálku kokosového krému, chlazeného v chladničce přes noc, vypuštěného tekutinou
• 1-2 lžíce. javorový sirup
Ozdobit:
• 3 šálky čerstvého ovoce: kostky manga, kostky ananasu, plátky kiwi, maliny, borůvky, jahody a ostružiny
• Jedlé květiny, volitelně
• Čerstvé lístky máty, volitelně
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 160 ° C.
2. V misce smíchejte kokosovou mouku, šípkový škrob a sůl.
3. Do suchých ingrediencí přidejte javorový sirup, kokosový olej, mandlové mléko, vejce a vanilku a vše spolu promíchejte.
4. Směs rozetřete na pizzu vyloženou pergamenovým papírem.
5. Pečte 8 až 10 minut, nebo dokud není kůra slabě zlatavá.
6. Před sestavením pizzy vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
7. Mezitím dejte kokosovou smetanu do mixovací nádoby a 1 polévkovou lžíci. javorového sirupu. Beat v elektrickém mixéru, dokud nezískáte pěnivou konzistenci.
8. Šlehačku skladujte až do použití v chladničce.
9. Na šupku naneste šlehačku a ozdobte ji plátky ovoce, jedlými květinami a lístky čerstvé máty.
10. Uložte pizzu v chladničce, dokud nebudete připraveni na podávání.
Syrová červená bobule, veganská a vhodná pro paleo dietu
Složení:
• 255 g surových ořechů nebo pekanových ořechů
• 400 g vykostěných datlí
• 50 g kakaového prášku
• 1 špetka soli
• 1-2 lžíce. lžíce filtrované kávy
• Ganache (recept níže)
• 3-4 šálky ovocných plátků podle vašeho výběru
Pro ganache:
• 50 g kakaa
• 88,5 ml javorového sirupu nebo medu
• 60 ml kokosového oleje nebo rozpuštěného másla
• ½ lžičky. vanilkový extrakt, volitelně
Příprava:
1. V misce kuchyňského robotu dřeňte ořechy a datle, dokud nezískáte drobivou strukturu bez velkých hrudek.
2. Přidejte kakaový prášek a 1 špetku soli a několik sekund je promíchejte.
3. Přidejte obě 2 lžíce. filtrované kávy a několik sekund pulzujte.
4. Směs rozetřete na pizzu vyloženou pergamenovým papírem.
5. Chladničky 10 až 20 minut.
6. Mezitím připravte ganache.
7. Do mixovací nádoby vložte kakaový prášek, javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej a vanilku. Míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
8. Přeneste základnu pizzy na servírovací talíř.
9. Rozložte ganache rovnoměrně po horní části a poté ozdobte bobulemi podle vašeho výběru.
* Kůra vydrží až týden v lednici, ve vzduchotěsné nádobě.
* Pizza s ovocem obvykle vydrží 2 až 3 dny nebo dokud nebude ovoce čerstvé.
Keto ovoce Pizza
Složení:
• 1 ¾ šálku mandlové mouky
• 1 polévková lžíce. sůl
• 6 lžiček studené máslo, nakrájené na malé kousky
• 1 polévková lžíce. xanthanová guma
• 1 vejce
• 1 lžička. vanilka
• ¼ šálek nízkosacharidového sladidla
Pro ozdobu:
• 170 g mascarpone (nebo smetanového sýra)
• ¼ šálku zakysané smetany
• ½ lžičky. vanilka
• ¼ šálek nízkosacharidového práškového sladidla
• 8 tenkých plátků jahod
• ¼ šálek malin
• ¼ šálek borůvek
• ¼ šálek ostružin
Pokyny:
1. Do misky kuchyňského robotu vložte suché přísady na těsto a pulzujte, dokud se dobře nespojí.
2. Míchejte studené máslo a znovu pulzujte, dokud směs nebude připomínat kukuřičnou mouku.
3. Přidejte vanilku a vejce a pulzujte, dokud není těsto hladké a homogenní.
4. Těsto přeneste na vymastenou formu na koláče a rovnoměrně ji rozložte.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 12-15 minut, nebo dokud kůra není lehce zlatavá.
6. Před zdobením nechte úplně vychladnout.
7. Mezitím v misce smíchejte stěrkou mascarpone, zakysanou smetanu, práškové sladidlo a vanilku. Konzistence by měla být lehká a načechraná.
8. Mascarpone směs rozetřete na krustu, ozdobte ji ovocem a vložte do ledničky, aby stuhla.
Sladká granolová pizza s čerstvým ovocem
Složení:
• 8 datlí medjool, vykostěných, namočených v horké vodě po dobu nejméně 5 minut
• 100 g kokosových vloček
• 120 g vlašských ořechů, nasekaných (pekanové ořechy, ořechy, mandle atd.)
• 35 g kokosových semen slunečnice
• 1 lžička lžíce kokosového oleje
• 1 polévková lžíce. skořice
• 1 lžička vanilkový extrakt
Pro zálivku:
• 1 plechovka kokosového mléka (nebo kokosového krému) chlazená přes noc
• 1 lžička. javorový sirup, volitelně
• 2 šálky ovoce podle vašeho výběru (červené bobule, kiwi, banán atd.)
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Kulatou misku na koláče lehce namažte tukem. Dát stranou.
2. Vypusťte data, vložte je do misky kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nezískáte hustou pastu.
3. Vložte datlovou pastu do mixovací nádoby a také do ní vmíchejte kokosové vločky, vlašské ořechy, slunečnicová semínka, kokosový olej, skořici a vanilkový extrakt. Promíchejte, abyste dobře promíchali.
4. Přeneste granolu na pizzu a zatlačte ji, aby se vyrovnala. Pokud je granola příliš lepkavá na to, abyste si s ní poradili, namočte si ruce trochou vody.
5. Pečte 10-12 minut, dokud okraje nejsou zlaté a křupavé.
6. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
7. V salátové misce smíchejte velmi studený kokosový krém s javorovým sirupem a šlehejte, dokud nezískáte lahodnou šlehačku.
8. Na šupku z granoly rozetřete šlehaný kokosový krém a poté jej vložte na deset minut do chladničky, aby krém ztvrdl.
9. Nakonec už jen musíte ozdobit granolovou pizzu plátky čerstvého ovoce.
* Paleo ovocná pizza, nápad je objevit na: thebananadiaries.com
* Raw red berry pizza, nápad od: wifemamafoodie.com