S nízkým obsahem sacharidů a současně vysokým obsahem tuku si keto dieta stále získává na popularitě, zejména mezi nadšenci sportu a zdravého života! Také to chcete vyzkoušet, ale nevíte, kde začít. No, k snídani, samozřejmě! Zdravý a vyvážený je jistě klíčem k snadnějšímu přechodu do ketózy, což představuje srdce dané stravy. Chcete-li začít bezpečně, úvodník vám umožní vyzkoušet 10 receptů na ketogenní snídani, které nikdy nevynecháte první jídlo následujícího dne. A ne, nebudou to jen vejce a slanina! Slibuji !
10 chutných receptů na nízkotučnou ketogenní snídani
Novým stoupencům keto diety vám připomínáme, že z důvodu dlouhého seznamu zákazů ji nebude dlouhodobě dodržovat (zejména těhotné ženy a osoby s cukrovkou):
- chléb, pečivo, obiloviny
- těstoviny, rýže, brambory, krupice, kukuřice, quinoa, pohanka, luštěniny
- vařená jídla
- sušenky, pečivo
- čokoláda s méně než 85% kakaa, bonbóny, džem, med
- ovoce (kromě malých sladkých) sodovky (kromě lehkých s 0% cukru)
Pokud jde o to, jaké potraviny jsou povoleny, byly již začleněny do 10 receptů na ketogenní snídani, které je třeba následovat!
„Neprůstřelná káva“
Mastná káva je opravdovou pochoutkou, díky které budete chtít už nikdy nevynechat snídani. Takže, jak to vybičovat sami!
Ingredience na 1 šálek:
- 250 ml horké kávy (dlouhé nebo krátké)
- 25 gr kravského másla
- 1-2 kapky neslazené vanilkové nebo kokosové příchuti (volitelně)
- 1-2 kapky rumu (volitelně)
- 25 gr kokosového másla
Příprava:
Připravte si dlouhou nebo krátkou kávu. Poté vložte přísady uvedené výše (kromě vanilkové vůně a rumu) do mixéru. Vše promíchejte po dobu 30 sekund, aby se dobře emulgovalo. Pokud chcete, přidejte trochu vanilky, kokosu nebo rumu. Nakonec obsah nalijte do sklenice a ihned si užívejte! Trváme na tom „okamžitě“, protože pokud počkáte příliš dlouho, tuk se hromadí na povrchu vaší kávy a ničí její vznešenou chuť.
Mísa bezlepkové skořicové keto cereálie
Co jsou keto obiloviny? Jsou to jen cereálie vyrobené ze francouzského toastu se skořicí. Zde je návod, jak je připravit sami!
Složení:
- 2 šálky mandlové mouky (pro bezlepkovou verzi) nebo celozrnné pšenice
- 2 lžíce. skořice
- 1/2 lžičky xanthanová guma
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky. sůl
- 1/3 šálku másla
- 1/3 šálku Swerve
- 1 vejce
Příprava:
Ve střední misce smíchejte mouku, skořici, xanthanovou gumu, sódu bikarbónu a sůl. Xanthanová guma přinese vašim obilovinám jen velmi příjemnou kluzkost. V jiné misce několik minut šlehejte mixérem máslo a Swerve. Přidejte vejce a pokračujte v šlehání. Pokud se směs necítí dostatečně hladká, nebojte se. To je úplně normální.
Vložte mixér na nízkou rychlost a přidejte mouku. Dobře promíchejte, dokud nezískáte pastu. Jakmile je hotová, zabalte ji do igelitu a vložte ji na alespoň 1 hodinu do ledničky. Balení těsta zabalte do plastového obalu a nechte v chladu po dobu nejméně 1 hodiny. Poté předehřejte troubu na 180 ° C.
Na konci této doby ji vyjměte z ledničky a rozdělte na polovinu. Složte každý z nich mezi dva pergamenové papíry. Nakonec by těsto mělo být hladké a ploché. Odstraňte vrchní pergamenový papír a nakrájejte těsto na malé čtverečky. Tady máte, vaše ketogenní snídaně je téměř hotová. Musíte je jen popíchnout vidličkou a umístit na plech, aniž byste odstranili pergamenový papír.
Vložte plech na asi 10 minut do mrazničky a poté jej vložte do trouby na 10 minut, nebo dokud vaše obiloviny nezozlatnou. Aby byly dostatečně křupavé, je důležité nechat je několik hodin vychladnout. Přeneste je do vzduchotěsné nádoby a spotřebujte je až týden. Pro ještě větší chuť je posypeme skořicí a třtinovým cukrem.
Keto toast: napůl omeleta, napůl sendvič
Ano, tento další recept obsahuje vejce a slaninu, ale stojí za to to vyzkoušet!
Složení:
- 4-5 plátků slaniny
- 4 vejce
- 1 polovina avokáda
- 1 hrst rukoly / špenátu
- parmazán
Příprava:
Na dobře vyhřáté pánvi upečte plátky slaniny. Použijte tuk ze slaniny k přípravě vajec, abyste získali dvě malé omelety. Poté na první malou omeletu dejte grilovanou slaninu a avokádo a ozdobte rukolou. Zakryjte druhým. Tady máte, vaše snídaně Ketogenic Express je připravena k vychutnání!
Míchaná vejce se špenátem a mozzarellou
Složení:
- 2 vejce
- 1 hrst čerstvého špenátu
- 1 hrst kostek Mozzarella
- 1 C. kokosové máslo
- 1 polovina avokáda
- 2 ředkvičky
Příprava:
Na restované pánvi zahřejte kokosové máslo a vložte do něj špenát. Poté přidejte kostky mozzarelly a vejce. Několik minut vše dobře promíchejte a podávejte ozdobené ředkvičkami a avokádem.
Keto americké palačinky z mandlové mouky
Složení:
- 3 vejce
- 50 g mandlové mouky
- 10 g kokosové mouky
- 5 g prášku do pečiva
- 25 g rozpuštěného másla
Příprava:
Vejce rozšleháme a přidáme suché přísady. Mixujte, dokud nezískáte pastu. Nalijte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. V pánvi na středním ohni zahřejte trochu kokosového másla a pokračujte v pečení palačinek. Na každou palačinku nalijte ¼ šálku těsta. Vařte dvě minuty z každé strany. Na závěr ozdobte agávovým sirupem a čerstvými bobulemi a užívejte si. Chcete-li urychlit proces vaření, použijte víko.
Borůvkové keto muffiny
Ingredience na 12 muffinů:
- 4 vejce
- 50 ml mléka
- 75 g rozpuštěného másla
- 100 g mandlové mouky
- 30 g kokosové mouky
- 5 g droždí
- 150 g mražených borůvek
Příprava:
Do misky dejte všechny přísady kromě zmrazených borůvek. Dobře promíchejte a za mírného míchání přidejte borůvky. Pomocí velké lžíce rozdělte směs do košíčků na muffiny. Pečte 20 minut při 180 stupních, nebo dokud těsto není upečené. Ozdobte mascarpone a lyofilizovanou levandulí.
Keto bomby z arašídového másla s čokoládou
Složení:
- 60 gramů arašídového másla
- 60 gramů kokosového oleje
- 20 gramů kakaového prášku
- 10 gramů vanilkového extraktu
- ketogenní sladidlo (volitelně)
Příprava:
V hrnci rozpustíme kokosový olej na mírném ohni. Přidejte arašídové máslo a roztavte je, promíchejte s kokosovým olejem, dokud nevznikne homogenní směs. Přidejte kakaový prášek, poté vanilkový extrakt a znovu promíchejte. Nakonec směs nalijte do formy a vložte alespoň na 2 hodiny do mrazničky. Jakmile jsou bomby nezformované, uložte je do vzduchotěsné nádoby v lednici nebo mrazničce.
Keto smoothie mísa
Mísa na smoothie, kterou si můžete přizpůsobit, se také přepne do režimu keto. S nízkým obsahem sacharidů, lahodným a velmi snadným šleháním, je to dnes nepochybně naše oblíbená volba!
Produkty:
- 2 lžíce. polévková lžíce skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 vanilková esence
- 1 půl čajové lžičky matcha
- Konopná semínka
- Chia semínka
- 1 hrst kokosových hoblin
- 1 kiwi
- červené bobule
Příprava:
V misce kombinujte výtažek skyr, mascarpone, ricotta, matcha a vanilka. Mixujte, dokud není směs hladká, a přeneste přípravek do jiné mísy a ozdobte červenými bobulemi. Přidejte dva druhy semen, kokosové hobliny a několik plátků kiwi a skořici, je-li to žádoucí. Ketogenní snídaně se podává!
Vejce v keto stylu benedikt
Produkty:
- 4 vejce
- 125 g másla
- citronová šťáva
- raketa
- ½ okurky
- sůl a pepř
- slanina
Příprava:
Oddělte bílé od žloutků a rozšlehejte žloutky. Pak vezměte kousek igelitu a lemujte okraje ramekinu. Naolejujte vnitřek filmu a rozlomte v něm celé vejce. Přidejte trochu bílků a pevně je uzavřete a nechejte trochu vzduchu. Totéž proveďte s druhým vejcem a ponořte obě vejce do hrnce s vodou. Vaříme 7-8 minut. Mezitím na vyhřáté pánvi na pár minut opečeme slaninu. Bičte žloutky, přidejte rozpuštěné máslo, 2-3 kapky citronové šťávy, trochu soli a pepře. Poté okurku podélně rozkrojte na třetiny a ozdobte plátky rukoly. Přidejte grilovanou slaninu a sázená vejce. Podlejeme holandskou omáčkou a podáváme.