V každodenním životě nás často tlačí čas. Koncentrovaní v práci nebo v práci s dětmi zapomínáme pečovat o sebe. Ale dříve či později se to odráží na našem zdraví. Z tohoto důvodu vám představujeme způsob vyváženého stravování: koncept zvaný Food Synergy. Přinese to pouze výhody pro vaše zdraví. Posilte svůj imunitní systém správnou kombinací potravinářských výrobků. Pojďme!
Zvyšte své zdraví synergií s potravinami
Znáte slavný vzorec: 1 + 1 = 3? Jeho původ pochází z potravinové synergie. Proč? Protože tato strava spočívá v kombinaci 2 konkrétních potravin, které mohou spolupracovat, aby přinesly několik pozitivních účinků na vaše zdraví. Díky potravinové synergii dodáte tělu mnohem více mikroživin - vitamínů, minerálů, fytonutrientů, než ty samé, které se konzumují samy. Ve skutečnosti jsou mikroživiny nekalorické prvky, ale velmi silné na posílení imunitního systému. Po mnoha výzkumech již účinek vědců na synergii potravin potvrdil. Naučte se jíst lépe díky této stravě přístupné všem.
Proč se živiny spojují lépe?
Každá skupina potravin je jiná a některé z nich lze spárovat, zatímco jiné nikoli. Staňte se skutečným alchymistou v oblasti potravin tím, že se dozvíte o potravinách a jejich složení. Existuje tedy 7 kategorií potravin:
● maso, ryby a vejce
● mléčné výrobky
● tuky
● zelenina a ovoce
● obiloviny
● cukry a sladké výrobky
● nápoje
Každý produkt v těchto kategoriích je složen z různých živin: sacharidů, tuků, bílkovin, vitamínů a minerálů. Používá je tělo k zajištění metabolického a fyziologického fungování těla. Trávit každý z těchto prvků, tělo produkuje různé enzymy. Například proteiny jsou tráveny v kyselém prostředí a škroby - v alkalickém prostředí. Pokud je kombinujete a konzumujete je současně, látky produkované tělem se navzájem neutralizují a trávení je nemožné. Proto je důležité znát své tělo a potraviny, které jíte.
Tento princip, popsaný Dr. Howardem Hayem, v současné době používají dietologové v boji proti chorobám, bolestem břicha a ke zvýšení metabolismu a hubnutí. Výhod je mnoho. Jak ale postupovat v této potravinářské filozofii? Dáme vám několik základních pravidel a příkladů, jak začít. Nejlepší výhodou tedy je, že výsledky jsou okamžité.
Vyvarujte se kombinování bílkovin se škroby
Škroby jsou potraviny rostlinného původu, ale jsou složeny z komplexních sacharidů. Jedná se o chleby, obiloviny, těstoviny, rýži, quinoa, brambory atd. Pro vaše tělo bude obtížné je strávit v kombinaci s masem, rybami, ořechy a semeny. Vyhněte se tedy kombinaci těchto produktů. Škrobová jídla lze konzumovat s rostlinnými nebo živočišnými tuky. Vyberte si mezi olivami, avokádem, máslem, olejem nebo tukem. Pokud jde o ořechy a semena, smíchejte je s ovocem nebo zeleninou.
Jezte ovoce mimo jídlo
Když jsou plody tráveny, kvasí, což může často způsobit nadýmání. Abyste se tomuto účinku vyhnuli, konzumujte je mezi jídly. Například na osvěžující svačinu uprostřed dne. Dalším hlavním pravidlem je nejíst ovoce jako dezert. Tráví rychle (15-30 minut), ale jejich konzumace po jídle zpožďuje proces o více než hodinu. Další možností je konzumovat je 20 až 30 minut před jídlem.
Jezte škrobová a kyselá jídla samostatně
Komplexní sacharidy jsou tvořeny řetězci molekul D-glukózy. Inhibují slinný enzym, ale kyselé potraviny potlačují jeho účinek. Takže kombinovat těstoviny s rajčaty není dobrý nápad. Jiné kyselé potraviny jsou: ananas, kiwi, maliny, broskve, pomeranč, jahody atd.
Oddělte bílkoviny od kyselých potravin, cukrů a tuků
Trávení bílkovin trvá 45 minut až 5 hodin. Tento proces je opravdu pomalý. Pokud tedy kombinujete bílkoviny s jinými produkty, bude pro vaše tělo ještě obtížnější strávit je. Protein můžete konzumovat se zeleninou. Ty v kombinaci s dobrými tuky pomáhají tělu vstřebávat více fytonutrientů. Dobré tuky jsou za studena extrahované rostlinné oleje, avokádo, semena, olejnatá semena a mastné ryby.
Jak naplnit vitamíny a minerály potravinovou synergií?
Koncept potravinové synergie spočívá v hledání přírodních zdrojů pro příjem dostatku vitamínů a minerálů. Některé z nich navíc nejsou syntetizovány tělem, například vitamin B9. Také se jí říká kyselina listová, má zásadní roli při obnově buněk a syntéze červených krvinek. Vitamin B9 se nachází hlavně v játrech a listové zelené zelenině.
Vitamin D se podílí na absorpci vápníku a fosforu. Můžete optimalizovat svůj příjem tím, že budete jíst více živočišných a mastných produktů. Vitamin C se ve větším množství nachází v černém rybízu, petrželce, citronu a paprikách. Bojuje proti únavě a posiluje imunitní systém. Dalším vitaminem, který je denně potřeba, je vitamin E, který je silným antioxidantem, který neutralizuje volné radikály. Najdete ho v olejích, ořechech a tucích. Takže se správnou kombinací produktů, podle principu potravinové synergie, budete mít prospěch ze všech těchto látek, které jsou nezbytné pro váš život.
Několik příkladů, jak si osvojit potravinovou synergii v každodenním životě
Synergie jídla vám umožní lépe asimilovat živiny, abyste byli zdraví a měli více energie. Zde je několik příkladů, jak spárovat správná jídla dohromady:
- Probuďte se a začněte den šálkem zeleného čaje a šťávou z poloviny čerstvého citronu. To vám dodá energii a dodá tělu první dobré mikroživiny. Tento čaj je detoxikační nápoj, který také sníží hladinu cholesterolu a pomůže vám zbavit se nadbytečných kilogramů. Podle vaší chuti můžete také přidat strouhaný zázvor, abyste uvolnili ještě více antioxidantů.
- Naštěstí synergie potravin nezakazuje čokoládu! Děkuji mnohokrát, Dr. Hay! Naopak se doporučuje čokoláda v kombinaci s jablkem. Musíte si vybrat čokoládu s minimálně 70% kakaa. To zlepší vaše kardiovaskulární zdraví díky kvercetinu obsaženému v kůži jablek a katechinu, flavonoidu obsaženému v kakau.
- Pro lahodné a zdravé jídlo připravte maso s malým talířem na salát. Jelikož je sezóna grilování, měli byste vědět, že při příliš horkém vaření maso zčerná a uvolní se tak volné radikály, které jsou karcinogenními prvky. Chcete-li tento účinek neutralizovat nebo snížit, marinujte maso aromatickými bylinami, jako je rozmarýn a oregano.
- Vitamin D a vápník nefungují samostatně! Vápník potřebuje vitamin D, aby ho tělo optimálně absorbovalo. Pokud tedy jíte lososa, tuňáka nebo celá vejce, spárujte je s potravinami, které obsahují vápník, jako je jogurt, zelená listová zelenina, mandle, bílé fazole, pomeranče nebo dokonce mořské řasy.
Poslouchejte své tělo, abyste dosáhli optimálních výsledků
Každé tělo je jiné a přestože existují obecná pravidla pro správnou výživu, musíte sledovat, jak vaše tělo reaguje na konzumaci různých produktů. Poměrně často vám dává znamení, že jídlo pro vás není dobré. Jsme si jisti, že existují potraviny, které nemáte rádi. Jedná se o výmluvný signál, že byste se těmto výrobkům měli vyhnout. Pokud vám jídlo nechutí, kombinace jídel bude mít na vaše tělo spíše negativní vliv.
Produkty, které jíte, dobře očistěte
Nejzdravější částí zeleniny a ovoce je někdy jejich kůže. Například nejvýživnější částí rajčat je kůže. Pokud chcete sklízet zdravotní výhody jídla, musíte jíst celá jídla. Jezte tedy celozrnné těstoviny místo bílých těstovin, celý kukuřičný chléb místo rafinovaného bílého chleba. Je také vhodné vyhnout se lehkým mléčným výrobkům a lehké majonéze. Nejdůležitější je zde znát původ produktů, které konzumujete. Malá rada: ovoce a zeleninu před jídlem několik minut namočte do studené vody. Můžete také přidat trochu octa. Čistíte je tak od pesticidů, jako jsou dusičnany.
Hrajte s barvami a získejte talíř plný živin
Bohaté barvy potravin jsou často známkou silných chemikálií. Například oranžová barva mrkve pochází z karotenoidů, tmavě fialová barva borůvek - antokyanidů a zelená špenátu je ve skutečnosti klorofyl - všechny tyto produkty jsou známé pro své přínosy pro zdraví. Když kombinujete barvy, můžete si být jisti, že vytváříte silné chemické kombinace. Mají potenciál zlepšit vaše zdraví nad rámec toho, co by živina sama dokázala.
Voda a synergie potravin
Nemůžeme minout tuto tekutou látku, která je životně důležitá pro naše zdraví. Pokud jde o jídlo, měli byste znát toto základní pravidlo: vyvarujte se konzumace vody nebo jiných tekutin během jídla a 10 minut před a po jídle. Kapaliny ředí enzymy ve vašem žaludku. Tyto enzymy se používají k štěpení bílkovin, sacharidů a tuků. Ve zředěném stavu tedy nejsou tak účinné, aby pomohly zažívacímu procesu.
Filozofie synergie potravin spočívá v tom, že nejlepším jídlem je jídlo, které je pečlivě kombinováno, a jídlo, které se vaří chutným a zdravým způsobem.