Během letních dnů, kdy teploty stoupají, nechcete trávit hodiny v kuchyni. Naštěstí existují dezerty, které můžete připravit během několika minut. Dnes vám představujeme super lahodný recept, díky kterému se z vašich úst stane voda - malinová se rozpadne. Tento dezert britského původu je super osvěžující díky mírně kyselé chuti ovoce, což je ideální pro odpolední svačinu s dobrou šálkou kávy. Podáváme s domácí zmrzlinou pro dokonalou gastronomickou harmonii.
Co přesně je malinový drobek?
Drobek je dezert, který se obvykle připravuje s jablky. Můžete je však také nahradit jiným čerstvým ovocem nebo dokonce připravit ovocnou směs. Drob se skládá z vrstvy ovoce na dně misky a vrstvy rozdrobeného těsta. Posledně jmenovanému se také říká „strouhanka“, odkud pochází název dezertu. V angličtině „to crumble“ znamená „rozpadnout se“. Tento typ dezertu se podává vlažný, doprovázený kopečkem vanilkové zmrzliny, ale může se jíst studený i horký. Zde je několik nápadů, jak ze sezónního ovoce udělat drobenkovou malinu.
Recept na drobenkový koláč
K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat následující přísady:
- 500 gr malin
- 1 C. práškový cukr
- 1 vanilkový lusk
- 225 g mouky
- 110 g másla při pokojové teplotě
- 75 g cukru
Ingredience na koláčovou krustu:
- 180 g mouky
- 2 lžíce. lžíce cukru
- 90 g rozpuštěného másla
- 90 g řeckého jogurtu nebo tvarohu
Příprava:
Maliny smícháme s práškovým cukrem a přidáme vanilkový lusk. Do misky dáme mouku, cukr a nasekané máslo. Vše promíchejte prsty, abyste získali písčité těsto. Těsto na koláče rozložíme na pomoučenou pracovní plochu a promícháme. Máslo 23 cm hluboké a asi 4 cm hluboké a vložte do něj krustu. Nechejte 30 minut vychladnout. Vložte maliny a po - pečivo. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut.
Jablko a malina se rozpadají
Kombinujeme tradiční recept s jablky s čerstvým letním ovocem, abychom dosáhli nesrovnatelné chuti. Je to stejná technika s mírně odlišnými přísadami:
- 5 oloupaných jablek
- 150 gr malin
- 100 g cukru
- 100 g mouky
- 80 g másla při pokojové teplotě
- Skořicový klip
Nejlepší jablka pro tento recept jsou Bramleys, která dobře drží vaření. Aby se ovocné příchutě dobře mísily, nakrájejte jablka na malé kostky. Dalším nápadem je rozdělit těsto na polovinu a položit polovinu na dno pánve. Poté přidejte ovocnou směs a na konec dejte zbytek těsta.
Malina a bílá čokoláda se rozpadají
Rozdrobení maliny a bílé čokolády je labužnický recept pro milovníky čokolády, který se perfektně hodí k odpolední kávě. Pro dokonalou prezentaci jej připravte v malých skleněných nebo porcelánových náramcích. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny a několika listy čerstvé máty.
Složení:
- 500 gr malin
- 120 gr bílé čokolády nebo čokoládových lupínků
- 100 g mouky
- 90 gr změkčeného másla
- 40 g hnědého cukru
Nějaká malá gurmánská tajemství
Bylo vám nabídnuto několik základních receptů na to, jak se malinový drobek rozpadnout, ale můžete experimentovat přidáním různých ingrediencí podle vašich představ. Zde jsou naše nápady a tipy na přípravu dokonalého dezertu:
- Pro ještě křupavější strukturu přidejte nasekané mandle. Můžete si také vybrat ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy atd.
- Jakmile je drobenka již uvařená, posypeme ji čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou pro svěžejší chuť.
- Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, nahraďte bílou mouku bezlepkovou, například kukuřičnou. Pak přidejte 1 lžičku. xanthanová guma.
- Pro vyváženější dezert použijte mouku s nízkým obsahem sacharidů: kokosový ořech, sóju, lískové ořechy, quinoa, rýži atd. Mají mnoho výhod. Tak proč to nezkusit?
- Vyhraďte si dezert čerstvým ovocem. To vás nutí ochutnat, že?
- Chcete-li uvařit klasický drobek (ne dortík ve stylu drobení), umístěte formu na rošt. Nejlepší je také umístit pánev na 15 minut doprostřed trouby a pak ji na dalších 10 minut postavit. To dá drobence pěknou zlatou barvu.
- Rozpad můžete udělat se zmrazeným ovocem, ale obsahují více vody. Naplánujte tedy hlubší formu.
- Malinový drobek můžete podávat s domácí zmrzlinou Nice cream, která je bez cukru, tuku, laktózy a bez lepku! Druhou možností je ozdobit drobenku crème fraîche.
Takže teď jsi na řadě ty! Dobrou chuť !
