Po zvážení výhod fonio, před dvěma lety, Evropská komise schválila plodinu pro komercializaci. Jelikož má africký původ, jeho název pochází z jazyka Wolof. Jak produkce roste, některé společnosti se specializují na výrobu a popularizaci tohoto výživného jídla s příznivou chutí a bohatým na vlákninu.
Výhody společnosti Fonio: proso nebo kinoa
Je pravda, že výhody fonio jsou způsobeny dvěma kultivovanými travami rodu Digitaria, ze kterých Afričané získávají obiloviny používané k výrobě kaše, kuskusu, chleba a piva.
Zdá se, že nejoblíbenější je bílé písmo, které evropští kolonizátoři nazývají také „hladová rýže“. Ze všech druhů prosa má fonio nejmenší semena. Uznávajíc, že africké vlády mají potenciál zlepšit výživu a zlepšit zabezpečení potravin, usilují o podporu rozvoje venkova a udržitelného využívání půdy.
Nejoblíbenější je bílé fonio
Díky rychlému růstu dosahuje fonio zralosti za šest až osm týdnů. Díky výhodám Fonio je výživná, bezlepková a s vysokým obsahem vlákniny.
Jaké jsou přínosy fonia pro zdraví?
Přestože se obilnina používá v běžných potravinách po dlouhou dobu, její nutriční a zdravotní výhody lidé uznaly až mnohem později.
Energetické jídlo
Fonio se obecně používá jako základní potravina k uspokojení každodenních energetických potřeb. V tomto smyslu poskytuje 3,6 kalorií na gram obilí, což je podobné jako u jiných zrn. Přesto je snadno stravitelný a dramaticky nezvyšuje hladinu cukru v krvi. V Evropě je stále oblíbenější jako snídaňová cereálie, protože je sytá a snáze se vaří.
Bezlepkový
Kvůli intoleranci těla na lepek má mnoho lidí problémy s celiakií. Jediným způsobem, jak se s tímto nepohodlí vypořádat, je určitě vyhnout se výrobkům, které obsahují lepek. Protože většinu energetických potravin konzumujeme, včetně pšenice, kukuřice atd. jsou z nich složeny, hledáme opačnou možnost. V tomto případě nabízí fonio řadu energetických potravin bez lepku.
Snadnější trávení
Pro děti i malé děti je tato pozoruhodná kultura snadno stravitelná, protože obsahuje dostatečné množství vlákniny potřebné k udržení hladkého trávicího systému. To je důvod, proč obilovina pomáhá práci střeva a předchází zácpě. Na jedné straně tato kultura podporuje chuť k jídlu a vylučování trávicích šťáv. Na druhé straně je v některých částech Afriky fonio poskytováno jako potrava pro lidi se žaludečními potížemi.
Dobrá kardiovaskulární funkce
Balení s vitamíny, minerály a dalšími živinami udržuje fonio zdravé srdce. Jelikož se konzumuje ve skořápce, ale v celé formě, snižuje se riziko kardiovaskulárních problémů, zejména srdečních onemocnění a mrtvice.
Dobré pro cukrovku
Po dlouhou dobu se tato obilovina používala jako potravina pro diabetiky kvůli velmi nízkému glykemickému indexu. Díky pomalé absorpci tělem je účinek na hladinu cukru v krvi pozvolný. Předpokládá se také, že přípravek Fonio má vlastnosti vylučující inzulín a řídí hladinu cukru v krvi. Předchozí laboratorní výzkum doporučuje výhody přípravku fonio při léčbě cukrovky kvůli jeho nízkému GI ve srovnání s jinými každodenními potravinami. Je pravda, že chrom obsažený v minerálech fonio a síra aminokyselin snižují zánět a cukrovku.
Stimulace hubnutí
Nejprve je zde velké množství vlákniny, díky níž se váš žaludek cítí plný. Díky nízkému glykemickému indexu může jídlo pomoci tělu snížit chuť k jídlu a zároveň poskytnout potřebnou energii. Podle této logiky ztratíte libry.
Nízký glykemický index v potravinách může tělu pomoci snížit chuť a zároveň poskytnout potřebnou energii
Nejsou však k dispozici žádné přímé důkazy, ať už je to kvůli účinku na metabolismus tuků nebo schopnosti spalovat tuky.
Přednosti pro ženy
Mimořádně bohatý na důležité aminokyseliny, kyselinu listovou a železo, hraje fonio důležitou roli v boji proti anémii. Je tedy obecně vhodný pro těhotné a kojící ženy.
Výhody pro pokožku a vlasy
Aminokyseliny jsou v zásadě nezbytné pro tvorbu chrupavky. Výsledkem je: silnější nehty a vlasy, žádné další vypadávání vlasů. Methionin má navíc proti stárnutí účinek na pokožku a snižuje proces stárnutí. Cystin je rovněž stavebním kamenem pokožky a vlasů. Díky své detoxikační schopnosti zůstává pokožka zdravá a pružná. Cystin také pomáhá léčit rány nebo popáleniny.
Eliminace drog
Známým faktem je jistě to, že aminokyseliny ve fonio stimulují funkci jater a urychlují proces detoxikace a vylučování léků. Některé předchozí výzkumy poukazují na jejich výhody v prevenci poškození jater a rakoviny tlustého střeva.