V poslední době existuje spousta lidí, kteří se přiklánějí ke zdravému stravování kvůli zdraví nebo kvůli etické filozofii. V tomto smyslu odmítají ze svého jídelníčku zvířecí mléko, aby jej střídali s rostlinným mlékem. Zaostřete tedy na rýžové mléko, díky kterému budete bundu převracet a získáte dobrou denní alternativu. Samozřejmostí je mandlové mléko, kaštanové mléko, žluté hrachové mléko a ovesné vločky. Určitě široký výběr! Proto poznejte dalšího spojence svého zdraví a jeho výhod a výhod.

Rýžové mléko: proč ho upřednostňovat před mlékem živočišným?

Než vám byla diagnostikována alergie na kravské bílkoviny nebo nesnášenlivost laktózy, museli jste trpět zažívacími problémy, které byly velmi bolestivé. Příčiny a příznaky jsou navíc velmi alarmující a narušují váš každodenní život. A fortiori vyloučte zvířecí mléko ze svého běžného jídelního lístku a zkuste se přizpůsobit novým pravidlům krmení.

Po odstávce laktózy na čtrnáct dní můžete své pochybnosti schválit nebo zamítnout. Pokud zjistíte, že problém s intolerancí existuje, stačí nahradit dosud konzumované zvířecí mléko rýžovým mlékem, které je tak oblíbené kvůli výhodám a výhodám.

Výhody a výhody rýžového mléka

Někteří odborníci na výživu nazývají „nemléčné mléko“, rostlinné mléko, obecně existuje v mnoha odrůdách, jako je mléko z ořechů, sójových bobů, konopí atd. Pokud jste někdy zkoušeli připravit jakékoli rostlinné mléko, víte, že má vysoký obsah vlákniny, bílkovin, esenciálních mastných kyselin a vitaminu E.

Pokud však chcete vařit domácí rýžové mléko, vězte, že je lehké, snadno stravitelné a bohaté na vitamin B.

Připravte si rýžový nápoj nebo rýžový džus

Vzhledem k tomu, že hnědá rýže je snadno dostupná v obchodech, stále potřebujete vanilkový extrakt a sladidlo jako agáve (volitelné). Jako cedník můžete použít tenká nebo ultra jemná gáza.

K přípravě 3 šálků rýžové šťávy potřebujete následující přísady:

  • 1/3 šálku nevařené rýže
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • sladidlo (například nektar z agáve), podle chuti

Přípravný kurz: první varianta

  1. Nejprve přiveďte šálek vody k varu a po přidání rýže znovu vařte.
  2. Jakmile vaříte, přikryjte a duste na mírném ohni, dokud není rýže uvařená, asi 40 minut.
  3. Když je rýže měkká a dobře nasáklá, vypusťte v případě potřeby přebytečnou vodu.
  4. Přeneste rýži do mixéru, přidejte 2 šálky vlažné vody a míchejte, dokud nebude včleněna.
  5. Pokud si myslíte, že je konec, ne, přidejte další 1 šálek vlažné vody a znovu promíchejte. Pokud dáváte přednost ještě jemnějšímu mléku bez mléka, přidejte 1/2 až 1 šálek vlažné vody a znovu promíchejte.
  6. Směs necháme 30 minut odstát. Mezitím převlékněte gázu přes vrchol džbánu nebo skladovací nádoby a zajistěte ji gumičkou. Ujistěte se, že je gáza v nádobě přehozená a že není tvarována napříč, protože má sloužit jako cedník.
  7. O třicet minut později lžící odstraňte zbytky mléčné směsi (obvykle se během procesu ochlazování vytvoří tenký film). Jakmile je odstraněn, pomalu nalijte mléko do nádoby přes tenkou látku. Dávejte pozor, abyste nevysypali všechny hrudky, které se nahromadily na dně.
  8. Poslední volitelný krok: přidejte několik kapek vanilkového extraktu a / nebo sladidla podle chuti.

Druhá varianta: pokyny

Pro tuto druhou variantu musíte smíchat 3/4 šálku nevařené dlouhozrnné bílé rýže se 4 šálky vody. Pro silnější a krémovější mléko použijte méně vody.

Přidejte 1 špetku soli, 1 celé vykostěné datum (volitelně) pro sladkost a polévkovou lžíci. javorového sirupu. Vždy si vyberte, přidejte ½ lžičky. vanilkového extraktu, 2 lžíce kakaového prášku a ¼ šálku čerstvých bobulí.

Namočte rýži do 2 šálků horké, ale ne vařící vody na 2 hodiny. Nakonec by měla být rýže měkká, ale stále syrová, abyste ji mohli snadno rozbít na polovinu. Vypusťte a nalijte do vysokorychlostního mixéru. Přidejte sůl a pokud je potřeba vody, promíchejte ještě několik minut, aby směs vypadala rovnoměrně.

Měli byste chladit?

Po namáhání k odstranění zbytků přeneste do uzavíratelné nádoby a vložte do chladničky. Rýžové mléko tam může zůstat až 5 dní, i déle. Je ideální jako doplněk k smoothies, veganským sýrovým omáčkám, pečivům a ke müsli.

V každém případě buďte opatrní s rýžovým mlékem, které je k dostání v obchodech s potravinami, protože může obsahovat přísady jako světlicový olej, řepkový olej a slunečnicový olej.

Kategorie:

Pohoda