Kokos je tropické ovoce, které se hojně používá v potravinách a při výrobě kosmetiky. A samozřejmě s dobrým důvodem. O použití kokosového oleje jste už někdy slyšeli, ale v poslední době získává na popularitě kokosový ocet. Díky mnoha výhodám pro zdraví a krásu je tento produkt jednou ze superpotravin. O všem vám řekneme ve zbytku tohoto článku. Pojďme!
Kokosový ocet - co to přesně je?
Kokosový ocet je koření, které se vyskytuje hlavně na Filipínách. Připravuje se z kokosové vody nebo květinové mízy. Rozdíl je v tom, že ocet vyrobený z mízy (extrahované z vrcholů kokosových palem) obsahuje také živiny pro rostlinu a půdu. Ocet vyrobený šťávou prochází fermentačním procesem, který trvá 45 až 60 dnů. Barva výsledné kapaliny se mění od světle hnědé po tmavě hnědou, v závislosti na procesu zrání. Tento ocet neprochází žádným filtrováním ani vařením. Je tedy normální vidět nějaké zbytky na dně lahve. To naznačuje, že ocet je dobrý.
Výhody kokosového octa
Výhody kokosového octa jsou skutečně četné. Je bohatý na vitamíny B a C, esenciální aminokyseliny, probiotika a prebiotika. Obsahuje také minerály, jako je zinek, fosfor, draslík, železo, síra, bór, měď a mangan. Tento ocet je skutečnou podporou, která posiluje imunitní systém. Mezi další výhody tohoto produktu patří téměř neutrální pH a velmi nízký glykemický index.
Kokosový ocet, zejména ten vyrobený z mízy kokosové palmy, je produkt doporučený pro diabetiky, protože reguluje krevní tlak a metabolizuje cukr. Tato probiotická tekutina je tedy super potravinou, která vás může chránit před srdečními chorobami. Používá se při vaření a je ideální ke snížení glykemického indexu jídla. Kokosový ocet také snižuje chuť k jídlu. V tomto případě můžete využít příležitosti, jak zhubnout. Podle několika studií pomáhá kyselina octová deaktivovat geny pro ukládání tuků a aktivovat geny pro spalování tuků. Je to vynikající čistící prostředek, který podporuje trávení a vylučování žlučových kyselin. Kokosový ocet navíc předchází množení bakterií a svými antioxidačními vlastnostmi bojuje proti volným radikálům.
Je kokosový ocet opravdu bezpečný?
Už jsme vám ukázali výhody tohoto organického octa, ale je také důležité vědět, kdy se ho vyhýbat. Pokud trpíte syndromem dráždivého tračníku, měli byste být opatrní při používání kokosového octa, protože se jedná o fermentovaný produkt. Nedoporučuje se také osobám s nízkým krevním tlakem. Měli byste také vědět, že pití v přímém směru může poškodit váš jícen a zubní sklovinu. Měli byste jej tedy vždy smíchat s jinými přísadami, například s vodou nebo ji přidat do oblíbených omáček a marinád. Chuť je o něco sladší než jablečný ocet.
Výhody kokosového octa
Kokosový ocet je ideální kosmetika pro vlasy a pokožku. Použijte jej přímo na vlasy před jejich umytím, abyste zlepšili objem a lesk vlasů. Na pokožce je tento tropický ocet dokonalým tonikem, díky němuž zmizí černé tečky a pupínky. Pomáhá také při odstraňování akné a vrásek. Ve směsi s vodou lze kokosový ocet použít jako přírodní odličovač.
Jak připravit kokosový ocet doma?
Kokosový ocet si můžete koupit v obchodech se zdravou výživou nebo v asijských obchodech, ale doma se dá snadno vyrobit. Vše, co potřebujete, je kokosová voda. Tady jsou kroky, které je třeba dodržet:
1. Filtrujte kokosovou vodu do hrnce pomocí bavlněného hadříku nebo ubrousku.
2. Zahřejte vodu a přidejte k ní cukr. Směs míchejte, dokud se nerozpustí veškerý cukr.
3. Nechte kapalinu vychladnout a nalijte ji do skleněné nádoby. Lehce jej přikryjte látkou a uložte na tmavém místě asi týden. Kapalina se pak stává alkoholickou.
4. Přidejte trochu mateřského octa (látka, která obsahuje celulózové bakterie a kyselinu octovou).
5. Směs necháme odstát čtyři až dvanáct týdnů, aby se z ní mohl stát ocet.