Podzim je téměř tady a přináší nám velký košík barevného ovoce a zeleniny, který nás zve k vychutnání v kuchyni. Pokud jste již vyzkoušeli náš podzimní recept na hruškový tarte tatin nebo sladkou jablkovou verrin, dnes máme několik nápadů na dezerty, občerstvení a večeře speciálně vyvinuté pro děti. Dospělí tím také budou svedeni, to je jisté! Užívejte si bez váhání!
Zdravý a energický recept na podzim objevte tuto sezónu, abyste potěšili malé galopiny
Mnoho lidí konzumuje velké množství zeleniny a ovoce hlavně v létě. Ale ve skutečnosti je podzim ještě lepším obdobím, kdy můžete svému tělu poskytnout všechny zdravé látky, které potřebuje k jeho přípravě na zimu. Máte na paměti širokou nabídku dárků z přírody - mrkev, řepa, zelí, celer, špenát, brokolice, květák, dýně, paprika, pastinák, brambory, hrušky, hrozny, jablka atd.
Dýňová zmrzlina
Složení
Těsto na sušenky
- 1 šálek vařené nebo konzervované bramborové kaše
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 šálek krystalového cukru
- 1 šálek nesoleného másla
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 vejce
- 1/2 čajové lžičky vanilky
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1 čajová lžička skořice
- 1 šálek rozinek
- 1 šálek nasekaných vlašských ořechů
Námrazy
- 3 lžíce šlehačky
- 2 šálky moučkového cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 1/4 šálku nesoleného másla, změkčené
Instrukce
Sušenky
Nejprve předehřejte troubu na 180 ° C. Za druhé, smíchejte smetanu, cukr a máslo do nadýchaného stavu a vyhlaďte je ve velké misce. Přidejte vanilku, dýni a vejce a míchejte všechny přísady, dokud nejsou smíchány.
Za třetí, smíchejte sódu, prášek do pečiva, muškátový oříšek, mouku, sůl a skořici v malé misce. Přidejte rozinky a ořechy. Poté obě směsi smíchejte dohromady.
Začtvrté, nakapejte čajové lžičky těsta na plech vyložený voskovaným papírem. Mezi tepelně neupravenými cookies nechte asi 4 cm. Pečte do zlatova asi 14 minut.
Námrazy
Spojte máslo a moučkový cukr do krémova. Přidejte vanilku a smetanu a šlehejte do hladka. Nakonec sušenky po vychladnutí polejte polevou.
Podzimní recept na zdravé dýňové muffiny
Složení
- 1/3 šálku rozpuštěného kokosového oleje
- 1/2 šálku javorového sirupu
- 2 vejce při pokojové teplotě
- 1 šálek dýňového pyré
- 1/4 šálku mandlového mléka
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1 lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 3/4 šálku celozrnné mouky
- 1/3 šálku ovesného vločky k posypání nahoře
Instrukce
Předehřejte troubu na 165 ° C. Pokud vaše forma na muffiny není nepřilnavá, namažte ji máslem.
Ve velké misce metličkou rozšleháme olej a javorový sirup. Přidejte vejce a dobře zašlehejte. Přidejte také dýňové pyré, mandlové mléko, koření, sódu, vanilkový extrakt a sůl.
Poté vložte do misky mouku a ovesné vločky a promíchejte velkou lžící, jen tolik, aby se spojily. Těsto rovnoměrně rozložte do otvorů ve formě. Vrcholky muffinů posypeme asi lžící ovesných vloček. Pečte 22 až 25 minut, nebo dokud párátko vložené do muffinu nevyjde čisté. Umístěte pánev na drátěný stojan a vychladněte. Nakonec přejedete nožem na máslo podél vnějšího okraje otvorů v pánvi a vyndáte muffiny.
Grilovaná kukuřičná zrna s bílou čokoládou a kořením
Složení
- 1 - 1 ½ sáčku mikrovlnné kukuřice
- 1 šálek cukrovinek z bílé čokolády
- asi 1/4 čajové lžičky koření dýňového koláče
- barevné čokoládové lupínky
- Bonbóny M & Ms
- mini dýňové bonbóny (volitelně)
Instrukce
Nejprve připravte domácí popcorn a vložte jej do velké mísy.
Dále roztavte bonbóny z bílé čokolády v mikrovlnné troubě. Začněte 40 sekundami, promíchejte a poté opakujte v 10–20sekundových intervalech, dokud se cukr nerozpustí.
Dále přelijte rozpuštěnou čokoládu na pražená kukuřičná zrna a lehce promíchejte. Posypeme kořením a dobře promícháme. Okamžitě navrch čokoládové lupínky, bonbóny M&M a mini dýňové bonbóny (pokud nějaké máte). Před podáváním nechte úplně vychladnout.
Kuřecí rýže v dýni - recept na podzim, který musíte vyzkoušet
Složení
- 1 střední dýně
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 šálky nakrájené zeleniny, jako je celer, mrkev, cibule, zelená paprika, sladké brambory, houby atd.
- 450 g mletého kuřete
- 1 lžíce sójové omáčky
- 400 ml kuřecího vývaru
- 2 šálky vařené hnědé rýže
Instrukce
Odřízněte horní část dýně a důkladně očistěte dužinu a semena. Předehřejte troubu na 180 ° C.
Na velké pánvi zahřejte olej na středním ohni, přidejte nejrůznější zeleninu a restujte do měkka. Přidejte maso na malé kousky a vařte do zlatova.
Mícháme sójovou omáčku, vývar a vařenou hnědou rýži. Dobře promíchejte.
Nalijte směs do očištěné dýně. Vyměňte dýňový vrch a položte celou dýni na plech. Pečte po dobu 1 hodiny nebo dokud vnitřek dýně nezměkne.
Po shromáždění náplně nezapomeňte také oškrábat dýně! Chutná to jako špagetová tykev!
Čokoládový pudink
Složení
- 1 1/2 lžíce cukru
- 1/2 lžíce kakaového prášku bez cukru
- 1/3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 čajové lžičky košer soli
- 3 1/2 lžíce plnotučného mléka
- 6 velkých žloutků
- 200 g nasekané čokolády
- 4 lžíce nesoleného másla
- 4 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 20 čokoládových cookies, plus 12 drcených
- čokoládové bonbony
- čokoládové lupínky (volitelně)
- dýňové bonbóny na ozdobu (volitelně)
Instrukce
Cukor, kakao, kukuřičný škrob a sůl společně vyšleháme ve středním kastrolu. Přidejte metličkou mléko a vejce. Vařte na středním ohni, stále šlehejte, dokud směs nezačne bublat a hustnout, 5 až 7 minut. Odstraňte z tepla. Přidejte čokoládu, máslo a vanilku. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs není hladká.
Umístěte 1 celou sušenku na dno několika sklenic šťávy. Nahoře s polovinou pudinku, rovnoměrně rozdělte. Ozdobte druhým cookie. Nalijte zbytek pudinku a rozdělte rovnoměrně. Posypeme drcenými cookies a uložíme do chladničky.
Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem. Poté roztavte čokoládové bonbony ve dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Roztavenou čokoládu přeneste do tašky na zip a v jednom rohu vyřízněte malý otvor. Vytvořte kmeny stromů a větve (nemusí být dokonalé). Posypte větve čokoládovými lupínky. Chladnička, dokud čokoláda nestuhne.
Nakonec vložte čokoládové stromky do pudingu a ozdobte dýňovými bonbóny.
Recept na palačinky z jablek a javorového sirupu
Složení
- hnědý cukr
- droždí
- koření
- sůl
- plnotučné mléko
- vejce
- nesolené máslo
- vanilkový extrakt
- strouhané jablko
- čistý javorový sirup
Instrukce
Chcete-li udělat tyto jednoduché palačinky z jablka, jednoduše promíchejte mokré přísady v jedné misce a suché přísady v druhé. Spojte obě směsi a poté vmíchejte nastrouhané jablko.
Předehřejte pánev a potřete rozpuštěným máslem. Nalijte těsto do pánve a jako odměrku použijte čtvrt šálku. Palačinky jsou připraveny se otočit, jakmile uvidíte drobné bublinky, které se objevují po celé horní části. Pokračujte v vaření, dokud nejsou z obou stran zlatohnědé.
Prošleháme javorový sirup a trochu vanilkového extraktu. Podávejte jablečné palačinky s ochuceným sirupem!
Žaludy z arašídového másla
Složení
- 3/4 lžíce hladkého přírodního arašídového másla
- 3/4 lžíce cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 velké vejce
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce čokoládových lupínků
- polibky na čokoládovou pěnu
Instrukce
Předehřejte troubu na 175 ° C. Prvních 5 ingrediencí rozšlehejte v misce elektrickým mixérem, dokud se dobře nespojí.
Poté těsto nakapejte o 1/2 zaoblené lžičky na plech. Každý kus srovnejte do tvaru kopule. Pečte asi 10 minut nebo dokud nejsou hrany zlaté, v polovině vaření plech otočte. Necháme 5 minut vychladnout na plechu.
Mikrovlnná trouba 1/4 šálku čokoládových lupínků v malé žáruvzdorné misce po dobu 30 sekund za míchání v 10sekundových intervalech. Ponořte spodní část každého polibku do rozpuštěné čokolády a položte ji na plochou stranu sušenky. Stejnou metodou umístěte na každé cookie mini „stopku“, čímž žalud doplníte tímto způsobem.
Dýňová šalvějová polévka - podzimní recept, který zahřeje tělo
Složení
Na polévku
- 1/4 lžíce olivového oleje
- 3 velké cibule, nakrájené na plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 velké lístky šalvěje, nasekané
- 2 čajové lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 400 g bramborové kaše
- 1 lžíci citronové šťávy
Na ozdobu
- 2 lžíce olivového oleje
- 24 malých šalvějových listů
- kóšer sůl
- 200 g hub, velmi tenké plátky
Instrukce
Připravte polévku
V 5litrové pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a sůl. Za občasného míchání vaříme 40 minut nebo do zlatova. Podobně přidejte česnek, šalvěj, zázvor a muškátový oříšek. Dusíme 5 minut nebo dokud česnek není zlatavý, za stálého míchání. Nakonec zalijeme vývarem a dýňovým pyré. Vařte 20 minut na středním ohni za občasného míchání.
Pomocí mixéru polévejte polévku do hladka. Míchejte citronovou šťávu, 1 čajovou lžičku soli a 1/4 čajové lžičky černého pepře.
Připravte náplň
Ve dvoulitrové pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu, dokud nebude horký, ale nekouříte. Přidejte listy šalvěje a za občasného míchání smažte 1 až 2 minuty nebo do zlatova. Poté je pomocí štěrbinové lžíce přeneste na velký talíř s papírovým ručníkem a posypte špetkou soli.
Přidejte houby na rozpálený olej. Smažte za občasného míchání 2 minuty nebo do zlatova. Přeneste na stejný talíř jako šalvěj. Tuto náplň lze připravit až 3 hodiny předem.
Najděte dva nápady receptů na bonusový pokles pod!
Pečená ořešáková tykev posypaná máslem, paprikou, solí a pepřem
Pečená ořešáková tykev se slaninou, mozzarellou, parmezánem a kořením
* Zdroje: Recept na dýňový zmrzlinový cookie - pumpkinlicious.com
Recept na dýňovou kuřecí rýži - ldsliving.com
Recept na zdravé dýňové muffiny - cookieandkate.com
Recept na grilovaná kukuřičná zrna s bílou čokoládou a kořením - momfoodie.com
recept na čokoládový pudink - countryliving.com
Recept na palačinky z jablek a javorů - averiecooks.com
Recept na žaludy z arašídového másla - countryliving.com
recept na podzimní dýňovou šalvějovou polévku - goodhousekeeping.com