Ačkoli je polovina září a Halloweenská párty je stále daleko, sezóna cucurbitů oficiálně dorazila! Jaká skvělá příležitost pozvat tuto ovocnou zeleninu do vaší kuchyně a do vašeho podzimního menu? Kaše, podzimní polévka, koláč, tagliatelle, terina, hummus, domácí džem … existuje mnoho způsobů, jak si po Halloweenských slavnostech užít svůj Jack'O Lantern. Dnes vám ukážeme, jak vyrobit šťavnaté dýňové muffiny! Naše sladké a slané recepty nenechají nikoho lhostejným ani hladovým. Demonstrace!
Dýňové muffiny - 7 receptů na podzim objevených na Pinterestu, které si můžete užít každý den v týdnu
Při kopání halloweenské dýně máte tendenci vyhazovat semínka a její maso? Proměna zbytku vaší slavnostní tykve na krémové pyré je skutečně prvním krokem k úspěchu v našich zdravých a lahodných receptech na dýňové muffiny. Je zřejmé, že ti z vás, kteří chtějí ochutnat své pyré tak, jak jsou, mají absolutní svobodu, pokud tak učiní, pokud si trochu osolí. Dýňová semínka, na druhé straně, dělají skvělé zdravé občerstvení k občerstvení mezi jídly, nemluvě o tom, že se krásně spojí s podzimními polévkami a saláty. Stručně řečeno, nic není ztraceno a vše je transformováno na luxury-decor.net!
Expresní dýňové pyré na koláče
Ať už jsou to vdolky nebo koláč, základem každého z našich receptů je kašovitý lektvar. Chcete-li uspět, začněte loupáním a odstraněním semen ze zeleniny. Nakrájejte je na kousky a rozdělte je na plech, dříve pokrytý papírem na pečení. Pečte po dobu 20 minut nebo dokud dýně nebude celkem měkká. Vyjměte z trouby a smíchejte je s oblíbeným kořením (skořice, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek). Chcete-li udělat kaši krémovější, přidejte lžíci nebo dvě vlažné vody. Tento poslední krok je však volitelný.
Dýňový a kokosový muffin
Ingredience na 12 muffinů:
- 350 g bramborové kaše
- 100 g cukru
- 90 g nastrouhaného kokosu
- 70 g mouky
- 50-60 g roztaveného margarínu
- 2 vejce
- prášek na pečení
- čokoládové lupínky
- 1 C. citronová šťáva
- pár kapek rumu
- skořice (volitelně)
- práškový zázvor (volitelně)
- muškátový oříšek (volitelně)
Příprava:
Jakmile je dýňové pyré hotové, smíchejte ho s ostatními ingrediencemi. Výslednou směs rozdělte do košíčků na muffiny, předem vyložených papírovými kastroly. Pečte 40 minut při 170 ° C (termostat 6-7). Před podáváním ozdobte čokoládovými lupínky a kokosovými lupínky.
Dýňové muffiny se sýrem a lískovými ořechy
Ingredience na 5 muffinů:
- 180 g mouky
- 50 g prášku lískových ořechů
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 100 g bramborové kaše
- 50 g kozího sýra
- 2 vejce
- 80 ml odstředěného mléka
- 50 ml lehkého tekutého krému
- dýňová semínka
- sůl a pepř
Příprava:
Začněte předehřátím trouby na 180 ° C. V misce smíchejte mouku, mleté lískové ořechy, prášek do pečiva, sůl a pepř. V samostatné misce udělejte totéž s vejci, mlékem, dýňovým pyré a tekutou smetanou. Poté smíchejte tekutý přípravek s moukou a poté přidejte rozdrobený sýr. Naposledy šlehejte a výslednou směs nalijte do silikonových muffinových košíčků. Přímo do středu každého muffinu položte semínko a pečte 20-30 minut. Na konci této doby vyjměte z trouby, rozložte a nechejte lahůdky odpočívat na stojanu. Horko nebo chladno, užívejte si muffiny, jak uznáte za vhodné.
Recept na muffiny z dýně a chorizo
Uprostřed sezóny dýně má duo dýně a chorizo vše, co potěší malé i velké. Gurmánské a velmi snadno připravitelné, tyto lahodné kousky určitě nezůstanou nedoceněnými vašimi hosty v době aperitivu! Zde jsou ingredience pro jejich přípravu:
- 140 g mouky
- 2 vejce
- 130 ml polohustého krému
- 40-50 ml bílého vína
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 100 g bramborové kaše
- 50 g strouhaného sýra (ementál)
- 50-60 g chorizo
- sůl a pepř
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C (rotující teplo) a nakrájejte chorizo na kostky. V misce na salát vyšlehejte vejce, smetanu a bílé víno. Nalijte droždí a mouku a míchejte, dokud nezískáte docela hladkou přípravu. Rozdělte ho na plechy na muffiny a pečte 25-30 minut. Na konci vaření vdolky vyjměte, nechte je vychladnout a poté je odkapejte. Pokud jste je připravili předem, vložte je do pekáče vyloženého pergamenovým papírem a nechte je 15 minut vychladnout. Vyjměte je z ledničky, zabalte do potravinářské fólie a skladujte při pokojové teplotě. Před konzumací je jednoduše předehřejte na několik minut v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Dobrou chuť !
Dýňové a čokoládové muffiny pro úspěšné halloweenské občerstvení 2022-2023
Ingredience na 12 muffinů:
- 2-3 vejce
- 80 ml hnědého cukru
- 60 ml řepkového oleje
- 1 C. čistý vanilkový extrakt
- 500 g dýně / dýně na žalud / dýně na špagety / šťouchané dýně
- 250 g celozrnné mouky
- 60 g kakaa
- 2 lžíce. prášek na pečení
- 125 g obilovin z psyllia
- 125 g čokoládových lupínků
- 60 g mletých lněných semen
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C a umístěte její rošt do středu. Vyložte dutiny formy na muffiny z papírových plechovek. V misce rozšleháme vejce, hnědý cukr, olej a vanilkový extrakt. Přidejte dýňové pyré, mouku, kakao a prášek do pečiva a poté promíchejte. Přidejte cereálie, čokoládové lupínky a lněná semínka a znovu promíchejte. Těsto rozložte do formy a pečte v troubě 20-25 minut. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a před podáváním posypte kokosovými hoblinami. Ozdobte své sváteční muffiny, jak se vám líbí!
Spropitné:
Pro lehčí, ale stejně slavnostní vdolky si nechejte čokoládové lupínky a odstraňte kakao.
Dýňové a oranžové muffiny
Složení:
- 180 g pšeničné mouky
- 200 g bramborové kaše
- 1 velká oranžová (neošetřená)
- 2 vejce
- 90 g hnědého třtinového cukru
- 30 g bílého cukru
- 90 ml oleje
- 2 špetky skořice
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- moučkový cukr (volitelně)
- 1 citron (volitelně)
- ořechy podle vašeho výběru
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C a připravte si dýňové pyré. Pokud budete používat zmrazenou kaši, zahřejte ji na mírném ohni, dokud nebude docela hladká. Nechte to vychladnout. Mezitím pomačkejte pomeranč a vymačkejte jej, abyste získali šťávu. Jakmile je pyré vychladlé, smíchejte ji s vejci. Přidejte mouku, cukry (bez moučkového cukru), skořici, kůru a polovinu pomerančového džusu. Prášek do pečiva, jedlá soda a olej, všechny je na konci. Vše dobře promíchejte, aby bylo těsto zcela hladké a homogenní. Poté ji nalijte do formy a pečte 20 minut nebo dokud muffiny nenafouknou. Vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout na roštu. Mezitím připravte polevu smícháním zbytku pomerančového džusu,pár kapek citronové šťávy a hodně moučkového cukru. Cílem je získat velmi silnou strukturu. Slouží k ozdobení vašich košíčků. Posypeme pekanovými ořechy, lískovými ořechy, mandlemi nebo pistáciemi, necháme polevu zaschnout a podáváme!
Dýně a Comté vdolky
Ingredience na 6 kousnutí:
- 250 g dýňové kaše / dýně / špagety
- 100 g slaniny
- 150 g mouky
- 50 g Comté
- 2 vejce
- 50 ml olivového oleje
- 50 ml mléka
- 1/2 sáčku droždí
Příprava:
V misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko a olivový olej. Nalijte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Vložte dýňové pyré, slaninu a Comté, poté promíchejte naposledy. Naplňte formy a vložte je na 20 minut do trouby předehřáté na 200 ° (termostat 6-7). Vyndejte muffiny z trouby a nechte je vychladnout na roštu. Dobrou ochutnávku!
Bezlepkový veganský dýňový muffin ve stylu mrkvového dortu
Pro zdravější halloweenské občerstvení začněme vyrábět dýňové muffiny bez lepku a laktózy!
Ingredience na 15 muffinů:
- 1 šálek pohankové mouky
- zeleninový povlak
- ½ šálku mouky z hnědé rýže
- 1/3 šálku strouhaného kokosu (neslazeného)
- 2 lžíce. 1/2 čajové lžičky skořice
- 2 lžíce. prášek na pečení
- 1 C. prášek do pečiva
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/4 lžičky. 1/2 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky lžička soli
- 1 šálek dýňového pyré
- 1 šálek strouhané mrkve
- 2/3 šálku javorového sirupu
- ½ šálku kokosového mléka
- 1/3 šálku avokádového oleje
- 1 C. jablečný ocet
- 1 C. čistý vanilkový extrakt
Předehřejte troubu na 180 ° C. Formy na muffiny nastříkejte zeleninovým postřikem. V misce smíchejte suché přísady a odložte je. V samostatné misce rozšleháme všechny tekuté přísady kromě nastrouhané mrkve. Přidejte suché přísady a míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Poté přidejte mrkev, znovu promíchejte a směs rozdělte mezi košíčky na muffiny. Pečte asi 25 minut nebo dokud z muffinů nevyjde čisté párátko.